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环介导恒温扩增(LAMP)技术快速检测舟山带鱼方法的评价: 1; 作者章耀曹萍麟 +2 位作者应晓国张建乔高琳《浙江海洋大学学报(自然科学版)》 2025年第1期60-66,共7页; 舟山带鱼是一种重要的地理标识物种,为快速鉴定其真伪,构建了一种LAMP方法检测其特异性和灵敏性。结果表明,基于DNA条形码基因设计的特异性引物对舟山带鱼具有优异的鉴定效果,当FAM染料标记的LB-6引物的浓度为0.6μmol·L^(-1)时,L... 展开更多; 关键词环介导恒温扩增舟山带鱼 CYTB基因 DNA条形码; 在线阅读下载PDF 职称材料

带鱼肌原纤维蛋白氧化过程及其消化特性变化: 2; 作者黄洁友李孟华 +3 位作者冯洁张宾林慧敏张建乔《食品工业科技》北大核心 2025年第8期140-147,共8页; 将带鱼肌原纤维蛋白置于4℃条件下进行自然氧化(37℃为加速对照组),通过肌原纤维蛋白含量、羰基、总巯基、游离氨基酸、蛋白二级结构及体外消化率的变化研究带鱼肌原纤维蛋白自然氧化及其消化特性的变化。结果表明:随着氧化时间的延长,... 展开更多; 关键词肌原纤维蛋白自然氧化消化特性游离氨基酸; 在线阅读下载PDF 职称材料

带鱼鱼油的提取及理化特性研究被引量：5: 3; 作者李邰宇阎莹莹 +3 位作者应晓国伍俏佳马路凯胡艺《浙江海洋大学学报（自然科学版）》 CAS 2023年第1期20-28,共9页; 以带鱼为研究对象,采用索氏抽提法提取带鱼鱼油,并对其理化性质、脂溶性伴随物、脂肪酸组成、挥发性成分和关键挥发性风味物质进行研究。结果表明:带鱼鱼油的酸价(2.42±0.04 mg KOH·g^(-1))和过氧化值(15.46±1.08 meq... 展开更多; 关键词带鱼鱼油理化性质脂溶性伴随物脂肪酸组成挥发性成分关键挥发性风味物质; 在线阅读下载PDF 职称材料

QuEChERS结合气相色谱-质谱法同时测定果脯中16种多环芳烃被引量：3: 4; 作者苏满卢劼 +6 位作者劳敏军邓尚贵祝世军吴益春周勇胡艺于瑾《浙江海洋大学学报（自然科学版）》 CAS 2022年第2期127-135,共9页; 建立了QuEChERS结合气相色谱-质谱测定果脯中16种多环芳烃的分析方法。优化了前处理的条件,实现了不同类别多环芳烃的同时测定。实验结果表明,16种目标物在1~1000 ng·mL^(-1)浓度范围线性关系良好,相关系数(r)为0.9980~0.9999。在1... 展开更多; 关键词多环芳烃 QUECHERS 气相色谱-质谱法(GC-MS) 果脯; 在线阅读下载PDF 职称材料

核酸适配体比色传感器快速检测贝类中大田软海绵酸被引量：2: 5; 作者王晓煜劳敏军 +5 位作者胡慧利周勇吴益春邓尚贵胡艺于瑾《浙江海洋大学学报（自然科学版）》 CAS 2022年第2期136-142,共7页; 基于磁分离富集核酸适配体技术,构建了一种新型比色型适配体传感器,用于快速检测大田软海绵酸。巯基修饰的固定链自组装到磁珠上,与适配体链杂交反应后,再加入带有HRP-纳米金标记的探针链与适配体链的3端结合。从而形成一个带有HRP-纳... 展开更多; 关键词大田软海绵酸核酸适配体比色传感器; 在线阅读下载PDF 职称材料

数字经济时代海产品、茶叶等农副产品出口跨境B2B场景实践研究被引量：4: 6; 作者王立研胡艺《福建茶叶》 2022年第5期61-63,共3页; 数字经济时代,数据技术加速世界经济一体化发展,传统国际贸易借助跨境电商的快车道,多渠道开拓海外市场。“双循环”拉动国内需求的同时,助力国内品牌出海。出口跨境电商B2B借助政策红利和优质国货品牌在近几年得到了长足的发展,然而以... 展开更多; 关键词数字经济海产品、茶叶出口跨境B2B 营销场景; 在线阅读下载PDF 职称材料

不同解冻方法对赤道鱿鱼品质的影响: 7; 作者李兆祺李佳根 +2 位作者冯绍彪邓尚贵胡艺《浙江海洋大学学报（自然科学版）》 CAS 2023年第4期373-378,共6页; 为了探究冷冻赤道鱿鱼品质受解冻方法的影响,采用4种解冻方法—冷藏解冻、空气解冻、流水解冻和盐水解冻。分别解冻赤道鱿鱼后,通过测定肌肉持水性等物理特性和肌原纤维蛋白相关化学指标。结果表明:赤道鱿鱼在冷藏解冻组和盐水解冻组肌... 展开更多; 关键词赤道鱿鱼解冻方法持水性质构特性蛋白氧化; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名环介导恒温扩增(LAMP)技术快速检测舟山带鱼方法的评价: 1; 作者章耀曹萍麟应晓国张建乔高琳; 机构浙江海洋大学食品与药学学院浙江恒和食品有限公司中华人民共和国烟台海关; 出处《浙江海洋大学学报(自然科学版)》 2025年第1期60-66,共7页; 基金国家自然科学基金青年科学基金项目(32302135); 文摘舟山带鱼是一种重要的地理标识物种,为快速鉴定其真伪,构建了一种LAMP方法检测其特异性和灵敏性。结果表明,基于DNA条形码基因设计的特异性引物对舟山带鱼具有优异的鉴定效果,当FAM染料标记的LB-6引物的浓度为0.6μmol·L^(-1)时,LAMP反应有最强的荧光强度;DNA浓度在50 ng~0.5 pg范围内有较强的荧光强度,但随着浓度降低,反应时间随之增加,最低可检测到的DNA含量为0.5 pg。建立的LAMP方法首次应用于检测舟山带鱼,以期为后续快速鉴定其他水产品真伪提供借鉴。; 关键词环介导恒温扩增舟山带鱼 CYTB基因 DNA条形码; Keywords loop-mediated isothermal amplification(LAMP) Trichiurus lepturus Cytb DNA barcode; 分类号 S984.1 [农业科学—捕捞与储运]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名带鱼肌原纤维蛋白氧化过程及其消化特性变化: 2; 作者黄洁友李孟华冯洁张宾林慧敏张建乔; 机构浙江海洋大学食品与药学学院浙江海洋大学中意比萨海洋研究生学院浙江恒和食品有限公司; 出处《食品工业科技》北大核心 2025年第8期140-147,共8页; 基金国家重点研发计划(2021YFD2100504) 浙江省特支计划科技创新项目(2020R52027) 浙江省基础公益项目(LTGN24C200008)。; 文摘将带鱼肌原纤维蛋白置于4℃条件下进行自然氧化(37℃为加速对照组),通过肌原纤维蛋白含量、羰基、总巯基、游离氨基酸、蛋白二级结构及体外消化率的变化研究带鱼肌原纤维蛋白自然氧化及其消化特性的变化。结果表明:随着氧化时间的延长,两个温度条件下氧化的带鱼肌原纤维蛋白含量、巯基含量、羰基含量均发生显著变化(P<0.05),第20 d蛋白含量由93.97 mg/mL降低到40.15 mg/mL(4℃)、11.19 mg/mL(37℃),巯基含量由35.99μmol/g降低到24.57μmol/g(4℃)、18.23μmol/g(37℃),羰基含量由1.32 nmol/mg升高到3.85 nmol/mg(4℃)、6.60 nmol/mg(37℃);同时,体外胃消化率先上升后下降,4℃条件下氧化的蛋白在第18 d达到最高消化率69.37%,37℃条件下氧化的蛋白在第16 d达到最高消化率58.31%。蛋白二级结构发生改变,β-转角和β-折叠相对含量发生显著变化(P<0.05),β-转角由37.99%下降到28.24%(4℃)、22.53%(37℃),而β-折叠由22.54%升高到35.80%(4℃)、43.40%(37℃),β-折叠含量与体外消化率呈负相关。经过20 d的氧化,游离氨基酸含量显著减少(P<0.05),总含量由9.8940 mg/mL减少到0.3132 mg/mL(4℃)、0.8438 mg/mL(37℃),在37℃条件下,游离氨基酸检出种类减少6种。综上,带鱼肌原纤维蛋白在自然氧化条件下,其结构发生变化、游离氨基酸含量下降、消化率先上升后下降。温度越高,氧化发生速率越迅速,蛋白质氧化程度与体外消化率呈负相关。; 关键词肌原纤维蛋白自然氧化消化特性游离氨基酸; Keywords myofibrillar protein natural oxidation digestion characteristics free amino acid; 分类号 TS254.4 [轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名带鱼鱼油的提取及理化特性研究被引量：5: 3; 作者李邰宇阎莹莹应晓国伍俏佳马路凯胡艺; 机构浙江海洋大学食品与药学学院西藏自治区农牧科学院农产品开发与食品科学研究所仲恺农业工程学院轻工食品学院农业农村部岭南特色食品绿色加工与智能制造重点实验室浙江恒和食品有限公司; 出处《浙江海洋大学学报（自然科学版）》 CAS 2023年第1期20-28,共9页; 基金舟山市公益类科技项目(2022C31060) 广东省普通高校创新人才项目(KA2001957) 广东省区域联合基金青年基金项目(2019A1515110823)。; 文摘以带鱼为研究对象,采用索氏抽提法提取带鱼鱼油,并对其理化性质、脂溶性伴随物、脂肪酸组成、挥发性成分和关键挥发性风味物质进行研究。结果表明:带鱼鱼油的酸价(2.42±0.04 mg KOH·g^(-1))和过氧化值(15.46±1.08 meq·kg^(-1))分别达到SC/T 3502-2016规定的粗鱼油一级、二级标准,茴香胺值、共轭二烯值和丙二醛含量均较低;带鱼鱼油中单不饱和脂肪酸主要为油酸(38.07%);多不饱和脂肪酸主要为DHA(10.12%)和EPA(3.19%);带鱼鱼油中的主要脂溶性伴随物为生育酚,角鲨烯,甾醇。共鉴定出55种挥发性成分,其中醛类是其风味物质的主要来源,共确定出9种挥发性成分为其关键挥发性风味物质。研究结果可为进一步开发利用带鱼制品提供一定的理论基础。; 关键词带鱼鱼油理化性质脂溶性伴随物脂肪酸组成挥发性成分关键挥发性风味物质; Keywords Trichiurus japonicus oil physicochemical property lipid-soluble concomitant fatty acid composition volatile component key volatile flavor component; 分类号 TS225.24 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程] O657.63 [理学—分析化学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名QuEChERS结合气相色谱-质谱法同时测定果脯中16种多环芳烃被引量：3: 4; 作者苏满卢劼劳敏军邓尚贵祝世军吴益春周勇胡艺于瑾; 机构浙江海洋大学食品与药学学院浙江省农都农产品有限公司浙江兴业集团有限公司舟山市食品药品检验检测研究院浙江恒和食品有限公司龙游县养殖业发展中心; 出处《浙江海洋大学学报（自然科学版）》 CAS 2022年第2期127-135,共9页; 基金国家重点研发计划“蓝色粮仓科技创新”重点专项(2020YFD0900900)。; 文摘建立了QuEChERS结合气相色谱-质谱测定果脯中16种多环芳烃的分析方法。优化了前处理的条件,实现了不同类别多环芳烃的同时测定。实验结果表明,16种目标物在1~1000 ng·mL^(-1)浓度范围线性关系良好,相关系数(r)为0.9980~0.9999。在1、10、200μg·kg^(-1)3个加标水平下,加标平均回收率为78.3%~104.3%,相对标准偏差为1.4%~6.4%(n=6),方法的检出限为0.43 ng·mL^(-1),定量限为1 ng·mL^(-1)。该方法具有较高的灵敏度,实验操作简便,能够满足日常检测分析要求,适合大批量样品处理。; 关键词多环芳烃 QUECHERS 气相色谱-质谱法(GC-MS) 果脯; Keywords polycyclic aromatic hydrocarbons QuEChERS gas chromatography-mass preserved fruit; 分类号 Q657.63 [生物学—生物物理学] TS255.41 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名核酸适配体比色传感器快速检测贝类中大田软海绵酸被引量：2: 5; 作者王晓煜劳敏军胡慧利周勇吴益春邓尚贵胡艺于瑾; 机构浙江海洋大学食品与药学学院浙江兴业集团有限公司杭州市质量技术协会舟山市食品药品检验检测研究院浙江恒和食品有限公司龙游县养殖业发展中心; 出处《浙江海洋大学学报（自然科学版）》 CAS 2022年第2期136-142,共7页; 基金国家重点研发计划“蓝色粮仓科技创新”重点专项(2020YFD0900900) 浙江省基础公益研究计划项目(LGN18C200023)。; 文摘基于磁分离富集核酸适配体技术,构建了一种新型比色型适配体传感器,用于快速检测大田软海绵酸。巯基修饰的固定链自组装到磁珠上,与适配体链杂交反应后,再加入带有HRP-纳米金标记的探针链与适配体链的3端结合。从而形成一个带有HRP-纳米金标记的适配体传感器,催化TMB产生变色反应,测定在A610/A520的值。在最优条件下,传感器具有良好的线性检测范围(0.2~2.0 ng·mL^(-1))和较高的灵敏度,R^(2)=0.9989,检测限(LOD)0.044 ng·mL^(-1),在加标回收实验中时,平均回收率为82.23%~98.73%,相对标准偏差RSD均小于11%,本研究成功构建了一种用于大田软海绵酸快速、高灵敏度的显色型适配体生物传感器,为大田软海绵酸的快速检测提供了新的思路和研究基础。; 关键词大田软海绵酸核酸适配体比色传感器; Keywords okadaic acid aptamer colorimetric sensor; 分类号 TP212.3 [自动化与计算机技术—检测技术与自动化装置] TS254.7 [轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名数字经济时代海产品、茶叶等农副产品出口跨境B2B场景实践研究被引量：4: 6; 作者王立研胡艺; 机构浙江舟山群岛新区旅游与健康职业学院浙江恒和食品有限公司; 出处《福建茶叶》 2022年第5期61-63,共3页; 基金 2021年度高等学校国内访问工程师“校企合作项目”:数字经济时代海洋生物制品出口跨境B2B场景实践研究。; 文摘数字经济时代,数据技术加速世界经济一体化发展,传统国际贸易借助跨境电商的快车道,多渠道开拓海外市场。“双循环”拉动国内需求的同时,助力国内品牌出海。出口跨境电商B2B借助政策红利和优质国货品牌在近几年得到了长足的发展,然而以海产品、茶叶为代表的农副产品的出海之路困难重重。基于此,本文在分析海产品、茶叶等农副产品出口跨境困境的基础上,探讨以平台电商为主的多场景销售策略。; 关键词数字经济海产品、茶叶出口跨境B2B 营销场景; 分类号 F724.6 [经济管理—产业经济] F752.62 [经济管理—国际贸易] F323.7 [经济管理—产业经济]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名不同解冻方法对赤道鱿鱼品质的影响: 7; 作者李兆祺李佳根冯绍彪邓尚贵胡艺; 机构浙江海洋大学食品与药学学院浙江恒和食品有限公司; 出处《浙江海洋大学学报（自然科学版）》 CAS 2023年第4期373-378,共6页; 基金国家自然科学基金面上项目(32072291) 舟山市重大产业科技攻关项目(2023C3006)。; 文摘为了探究冷冻赤道鱿鱼品质受解冻方法的影响,采用4种解冻方法—冷藏解冻、空气解冻、流水解冻和盐水解冻。分别解冻赤道鱿鱼后,通过测定肌肉持水性等物理特性和肌原纤维蛋白相关化学指标。结果表明:赤道鱿鱼在冷藏解冻组和盐水解冻组肌肉组织破坏程度较小,持水性较高;冷藏解冻羰基含量最低,盐水解冻钙离子酶活性最高,盐水解冻巯基含量较高。综合鱿鱼各项测定指标,最合适的解冻方法是盐水解冻和冷藏解冻。; 关键词赤道鱿鱼解冻方法持水性质构特性蛋白氧化; Keywords equatorial squid thawing method water holding capacity texture properties protein oxidation; 分类号 TS254.1 [轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	环介导恒温扩增(LAMP)技术快速检测舟山带鱼方法的评价	章耀曹萍麟应晓国张建乔高琳	《浙江海洋大学学报(自然科学版)》	2025	0	在线阅读下载PDF 职称材料
2	带鱼肌原纤维蛋白氧化过程及其消化特性变化	黄洁友李孟华冯洁张宾林慧敏张建乔	《食品工业科技》北大核心	2025	0	在线阅读下载PDF 职称材料
3	带鱼鱼油的提取及理化特性研究	李邰宇阎莹莹应晓国伍俏佳马路凯胡艺	《浙江海洋大学学报（自然科学版）》 CAS	2023	5	在线阅读下载PDF 职称材料
4	QuEChERS结合气相色谱-质谱法同时测定果脯中16种多环芳烃	苏满卢劼劳敏军邓尚贵祝世军吴益春周勇胡艺于瑾	《浙江海洋大学学报（自然科学版）》 CAS	2022	3	在线阅读下载PDF 职称材料
5	核酸适配体比色传感器快速检测贝类中大田软海绵酸	王晓煜劳敏军胡慧利周勇吴益春邓尚贵胡艺于瑾	《浙江海洋大学学报（自然科学版）》 CAS	2022	2	在线阅读下载PDF 职称材料
6	数字经济时代海产品、茶叶等农副产品出口跨境B2B场景实践研究	王立研胡艺	《福建茶叶》	2022	4	在线阅读下载PDF 职称材料
7	不同解冻方法对赤道鱿鱼品质的影响	李兆祺李佳根冯绍彪邓尚贵胡艺	《浙江海洋大学学报（自然科学版）》 CAS	2023	0	在线阅读下载PDF 职称材料