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乳铁蛋白调制乳粉的营养成分与免疫功能
1
作者
周梦莹
郑柳杰
+4 位作者
姚瑞卿
吴红宇
胡钢亮
霍正泉
倪银华
《食品与生物技术学报》
北大核心
2025年第5期146-160,共15页
【目的】探讨乳铁蛋白(Lactoferrin,LF)调制乳粉及其所含的α-乳白蛋白、N-乙酰神经氨酸、酵母-β葡聚糖和乳铁蛋白4种营养成分对RAW264.7巨噬细胞的免疫调节机制。【方法】利用LPS和IL-4诱导M1/M2型巨噬细胞极化,并采用实时荧光定量PC...
【目的】探讨乳铁蛋白(Lactoferrin,LF)调制乳粉及其所含的α-乳白蛋白、N-乙酰神经氨酸、酵母-β葡聚糖和乳铁蛋白4种营养成分对RAW264.7巨噬细胞的免疫调节机制。【方法】利用LPS和IL-4诱导M1/M2型巨噬细胞极化,并采用实时荧光定量PCR、流式细胞术和Western blot分析其对巨噬细胞极化及相关信号通路的影响。【结果】乳铁蛋白调制乳粉可促进巨噬细胞吞噬活性,在10~50µg/mL范围内剂量依赖性降低M1型极化并促进M2型极化。含4种营养成分的组合亦具类似作用,且优于3种成分组合。此外,乳铁蛋白调制乳粉可促进抗原呈递相关分子并提高抗氧化酶的活性,并通过抑制MAPK/NF-κB和增强Akt/STAT6通路调节M1/M2型巨噬细胞极化,改善炎症水平。【结论】乳铁蛋白调制乳粉通过调控巨噬细胞极化来发挥免疫调节作用。
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关键词
乳铁蛋白
营养成分
巨噬细胞
M1/M2极化
免疫调节
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题名
乳铁蛋白调制乳粉的营养成分与免疫功能
1
作者
周梦莹
郑柳杰
姚瑞卿
吴红宇
胡钢亮
霍正泉
倪银华
机构
浙江
工业大学生物工程学院
杭州千岛湖康诺邦
健康
产品
有限公司
浙江忠梦昌健康科技股份有限公司
出处
《食品与生物技术学报》
北大核心
2025年第5期146-160,共15页
文摘
【目的】探讨乳铁蛋白(Lactoferrin,LF)调制乳粉及其所含的α-乳白蛋白、N-乙酰神经氨酸、酵母-β葡聚糖和乳铁蛋白4种营养成分对RAW264.7巨噬细胞的免疫调节机制。【方法】利用LPS和IL-4诱导M1/M2型巨噬细胞极化,并采用实时荧光定量PCR、流式细胞术和Western blot分析其对巨噬细胞极化及相关信号通路的影响。【结果】乳铁蛋白调制乳粉可促进巨噬细胞吞噬活性,在10~50µg/mL范围内剂量依赖性降低M1型极化并促进M2型极化。含4种营养成分的组合亦具类似作用,且优于3种成分组合。此外,乳铁蛋白调制乳粉可促进抗原呈递相关分子并提高抗氧化酶的活性,并通过抑制MAPK/NF-κB和增强Akt/STAT6通路调节M1/M2型巨噬细胞极化,改善炎症水平。【结论】乳铁蛋白调制乳粉通过调控巨噬细胞极化来发挥免疫调节作用。
关键词
乳铁蛋白
营养成分
巨噬细胞
M1/M2极化
免疫调节
Keywords
lactoferrin
nutritional component
macrophage
M1/M2 polarization
immune regulation
分类号
TS252.1 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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作者
出处
发文年
被引量
操作
1
乳铁蛋白调制乳粉的营养成分与免疫功能
周梦莹
郑柳杰
姚瑞卿
吴红宇
胡钢亮
霍正泉
倪银华
《食品与生物技术学报》
北大核心
2025
0
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