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哈密瓜常温保鲜贮运技术研究 (英文)
被引量：
15
1
作者
于新
李竞
张维一
《农业工程学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2002年第5期187-192,共6页
该研究旨在解决新疆哈密瓜采后低温贮运费用高 ,常温贮运腐烂率高 ,损失严重的问题。针对哈密瓜采后腐烂的主要病原菌匍枝根霉 (R.stolonif er)、链格孢霉 (A. Alternata)、半裸镰刀菌 (F .semitectum )、脂状青霉 (P.dig itatum ) ,筛...
该研究旨在解决新疆哈密瓜采后低温贮运费用高 ,常温贮运腐烂率高 ,损失严重的问题。针对哈密瓜采后腐烂的主要病原菌匍枝根霉 (R.stolonif er)、链格孢霉 (A. Alternata)、半裸镰刀菌 (F .semitectum )、脂状青霉 (P.dig itatum ) ,筛选出对症的抑菌剂 ,并研究其最适使用浓度 ;以常温贮藏哈密的瓜失重率、呼吸强度、过氧化氢酶 (CAT )、纤维素酶、果胶甲酯酶(PE)、多聚半乳糖醛酸酶 (PG)活性等为指标 ,研究云南虫胶作为被膜对哈密瓜采后生理的影响及其最适使用浓度。含有0 .60 g/L 扑海因、0 .8g/L 氯硝胺、0 .6g/L 特克多、0 .8g/L 施宝功和 1∶ 2 4(V .V- 1 )虫胶的混合溶液浸泡哈密瓜 10 s,于2 8℃ ,85 % RH,贮藏 3 0 d,腐烂率 1.87% ,同期对照腐烂率 49.5 4%。处理后的哈密瓜在室外温度 2 8～ 3 4℃、棚车内温度 3 0～ 3 8℃的条件下 ,经过 12～ 15 d由新疆哈密运抵苏州、上海、广州的腐烂率分别为 3 .3 7%、4.12 %和 4.86%。哈密瓜表皮以内 0 .8cm几乎无抑菌剂残留。用上述配方的虫胶与抑菌剂的混合溶液浸泡哈密瓜 ,可有效降低哈密瓜采后常温贮运中的腐烂率 ,保持良好风味和商品质量 。
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关键词
哈密瓜
常温保鲜贮运技术
抑菌剂
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题名
哈密瓜常温保鲜贮运技术研究 (英文)
被引量：
15
1
作者
于新
李竞
张维一
机构
仲恺农业技术
学院
食品科学系
浙江工程学院科技处
新疆农业大学食品科学系
出处
《农业工程学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2002年第5期187-192,共6页
基金
National Natural Science Foundation of China(No.390 60 0 4 8,No.39560 0 57)
文摘
该研究旨在解决新疆哈密瓜采后低温贮运费用高 ,常温贮运腐烂率高 ,损失严重的问题。针对哈密瓜采后腐烂的主要病原菌匍枝根霉 (R.stolonif er)、链格孢霉 (A. Alternata)、半裸镰刀菌 (F .semitectum )、脂状青霉 (P.dig itatum ) ,筛选出对症的抑菌剂 ,并研究其最适使用浓度 ;以常温贮藏哈密的瓜失重率、呼吸强度、过氧化氢酶 (CAT )、纤维素酶、果胶甲酯酶(PE)、多聚半乳糖醛酸酶 (PG)活性等为指标 ,研究云南虫胶作为被膜对哈密瓜采后生理的影响及其最适使用浓度。含有0 .60 g/L 扑海因、0 .8g/L 氯硝胺、0 .6g/L 特克多、0 .8g/L 施宝功和 1∶ 2 4(V .V- 1 )虫胶的混合溶液浸泡哈密瓜 10 s,于2 8℃ ,85 % RH,贮藏 3 0 d,腐烂率 1.87% ,同期对照腐烂率 49.5 4%。处理后的哈密瓜在室外温度 2 8～ 3 4℃、棚车内温度 3 0～ 3 8℃的条件下 ,经过 12～ 15 d由新疆哈密运抵苏州、上海、广州的腐烂率分别为 3 .3 7%、4.12 %和 4.86%。哈密瓜表皮以内 0 .8cm几乎无抑菌剂残留。用上述配方的虫胶与抑菌剂的混合溶液浸泡哈密瓜 ,可有效降低哈密瓜采后常温贮运中的腐烂率 ,保持良好风味和商品质量 。
关键词
哈密瓜
常温保鲜贮运技术
抑菌剂
Keywords
Hami melon
storage and transport technology
normal atmospheric temperature
postharvest treatment
fungicides
分类号
S652.1 [农业科学—果树学]
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1
哈密瓜常温保鲜贮运技术研究 (英文)
于新
李竞
张维一
《农业工程学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2002
15
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