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基于FTIR技术检测蜂蜜品质的研究
1
作者
赖泽萍
卢文静
+7 位作者
谌迪
张岑
肖朝耿
潘雷明
顾秀英
徐双阳
朱浩杰
叶沁
《浙江农业科学》
2025年第4期1005-1010,共6页
目前对于蜂蜜品质的检测主要是基于化学法,然而化学法分析存在周期长,还需要用到大量有机试剂等缺点。因此,本研究旨在建立一种快速测定蜂蜜品质的方法,首先以掺入0~90%果葡糖浆的546份蜂蜜样品为材料,基于傅里叶变换中红外光谱技术(FT...
目前对于蜂蜜品质的检测主要是基于化学法,然而化学法分析存在周期长,还需要用到大量有机试剂等缺点。因此,本研究旨在建立一种快速测定蜂蜜品质的方法,首先以掺入0~90%果葡糖浆的546份蜂蜜样品为材料,基于傅里叶变换中红外光谱技术(FTIR)结合偏最小二乘法(PLS)建立蜂蜜中葡萄糖和果糖含量的中红外光谱模型,用以快速分析蜂蜜品质。结果显示,在标准正态变量(SNV)预处理方法下,在800~1200 cm^(-1)波数下构建的蜂蜜葡萄糖和果糖指标模型效果最好,其中葡萄糖指标模型相关系数(r)、建模集方差(RMSEC)、预测集方差(RMSEP)、平均相对误差分别为0.9916、0.91、0.94和0.89%;果糖指标模型r、RMSEC、RMSEP、平均相对误差分别为0.9935、1.03、0.99和1.51%。说明该方法可行,对于有效替代传统的化学方法,明显降低常规分析方法昂贵的费用,改善操作者健康,减少环境污染意义重大。
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关键词
蜂蜜
品质
傅里叶变换中红外光谱技术(FTIR)
偏最小二乘法(PLS)
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职称材料
食品中伏马毒素的前处理及检测技术研究进展
被引量：
1
2
作者
贺璐
潘雷明
+2 位作者
郑静
徐双阳
李远飞
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2023年第8期342-350,共9页
伏马毒素(fumonisins,FBs)是由串珠镰刀菌和轮状镰刀菌等镰刀菌产生的一种水溶性次级代谢产物,结构性质稳定,具有神经毒性、肝肾毒性、致癌性等毒副作用。我国作为粮食生产和消费大国,玉米、水稻等粮食作物及其制品中FBs检出率居高不下...
伏马毒素(fumonisins,FBs)是由串珠镰刀菌和轮状镰刀菌等镰刀菌产生的一种水溶性次级代谢产物,结构性质稳定,具有神经毒性、肝肾毒性、致癌性等毒副作用。我国作为粮食生产和消费大国,玉米、水稻等粮食作物及其制品中FBs检出率居高不下,最大值甚至远超欧盟FBs最高限量标准,严重影响了我国农业经济发展和食品质量安全。该文主要综述近年来应用较广的FBs前处理及检测技术,包括免疫亲和柱、固相萃取、磁性固相萃取、分子印迹技术和QuEChERS等前处理技术以及高效液相色谱法和液相色谱-串联质谱法、酶联免疫法、免疫层析技术、生物传感器法等检测技术,着重归纳不同技术的原理、优势及局限性,并对FBs的前处理和检测技术研究方向进行了展望,提出新型前处理材料和高通量快速检测技术,旨在为FBs的检测工作提供参考。
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关键词
伏马毒素
前处理
检测技术
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职称材料
基于示范城市创建的食品安全治理体系研究
被引量：
6
3
作者
陈志良
汪雨龙
潘雷明
《食品工业科技》
CAS
北大核心
2023年第7期244-251,共8页
食品安全示范城市创建是食品安全治理体系的重要载体。本文系统性回顾食品安全治理体系相关研究,从“党政同责”、政府监管、市场主体、社会共治等四个治理主体,构建生产规范、产业转型升级等27个评价指标的治理标准,利用层次分析法实...
食品安全示范城市创建是食品安全治理体系的重要载体。本文系统性回顾食品安全治理体系相关研究,从“党政同责”、政府监管、市场主体、社会共治等四个治理主体,构建生产规范、产业转型升级等27个评价指标的治理标准,利用层次分析法实证分析了浙江省食品安全示范城市创建情况。结果表明:采用暗查暗访、现场检查、体系评估、示范引领答辩等形式,按照一定的评价流程、评价标准的食品安全示范城市创建,是实现食品安全现代化目标的重要载体。食品安全治理体系包括“治理载体—治理主体—治理标准—治理目标”。食品安全治理成效与跟踪评价、群众满意度以及体系评估高度关联。
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关键词
示范城市创建
层次分析法
食品安全
治理体系
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职称材料
题名
基于FTIR技术检测蜂蜜品质的研究
1
作者
赖泽萍
卢文静
谌迪
张岑
肖朝耿
潘雷明
顾秀英
徐双阳
朱浩杰
叶沁
机构
浙江
省农业科学院食品科学研究所
浙江宏正检测有限公司
绿城农科
检测
技术
有限公司
浙江
树人学院生物与环境工程学院
出处
《浙江农业科学》
2025年第4期1005-1010,共6页
基金
基于FTIR和NIR的蜂蜜品质分析技术开发及应用(20211YZQ010074)。
文摘
目前对于蜂蜜品质的检测主要是基于化学法,然而化学法分析存在周期长,还需要用到大量有机试剂等缺点。因此,本研究旨在建立一种快速测定蜂蜜品质的方法,首先以掺入0~90%果葡糖浆的546份蜂蜜样品为材料,基于傅里叶变换中红外光谱技术(FTIR)结合偏最小二乘法(PLS)建立蜂蜜中葡萄糖和果糖含量的中红外光谱模型,用以快速分析蜂蜜品质。结果显示,在标准正态变量(SNV)预处理方法下,在800~1200 cm^(-1)波数下构建的蜂蜜葡萄糖和果糖指标模型效果最好,其中葡萄糖指标模型相关系数(r)、建模集方差(RMSEC)、预测集方差(RMSEP)、平均相对误差分别为0.9916、0.91、0.94和0.89%;果糖指标模型r、RMSEC、RMSEP、平均相对误差分别为0.9935、1.03、0.99和1.51%。说明该方法可行,对于有效替代传统的化学方法,明显降低常规分析方法昂贵的费用,改善操作者健康,减少环境污染意义重大。
关键词
蜂蜜
品质
傅里叶变换中红外光谱技术(FTIR)
偏最小二乘法(PLS)
Keywords
honey
quality
Fourier transform mid-infrared spectroscopy(FTIR)
partial least squares(PLS)
分类号
TS207.3 [轻工技术与工程—食品科学]
S896.1 [农业科学—特种经济动物饲养]
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职称材料
题名
食品中伏马毒素的前处理及检测技术研究进展
被引量：
1
2
作者
贺璐
潘雷明
郑静
徐双阳
李远飞
机构
浙江宏正检测有限公司
赞宇科技集团股份
有限公司
出处
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2023年第8期342-350,共9页
文摘
伏马毒素(fumonisins,FBs)是由串珠镰刀菌和轮状镰刀菌等镰刀菌产生的一种水溶性次级代谢产物,结构性质稳定,具有神经毒性、肝肾毒性、致癌性等毒副作用。我国作为粮食生产和消费大国,玉米、水稻等粮食作物及其制品中FBs检出率居高不下,最大值甚至远超欧盟FBs最高限量标准,严重影响了我国农业经济发展和食品质量安全。该文主要综述近年来应用较广的FBs前处理及检测技术,包括免疫亲和柱、固相萃取、磁性固相萃取、分子印迹技术和QuEChERS等前处理技术以及高效液相色谱法和液相色谱-串联质谱法、酶联免疫法、免疫层析技术、生物传感器法等检测技术,着重归纳不同技术的原理、优势及局限性,并对FBs的前处理和检测技术研究方向进行了展望,提出新型前处理材料和高通量快速检测技术,旨在为FBs的检测工作提供参考。
关键词
伏马毒素
前处理
检测技术
Keywords
fumonisins
pretreatment
detection technique
分类号
TS207.5 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
基于示范城市创建的食品安全治理体系研究
被引量：
6
3
作者
陈志良
汪雨龙
潘雷明
机构
浙江
药科职业大学药商学院
浙江宏正检测有限公司
出处
《食品工业科技》
CAS
北大核心
2023年第7期244-251,共8页
基金
2021年宁波市哲社科规划项目(G21-3-ZX80)
2020年国家市场监督管理总局发展研究中心项目
+1 种基金
2021年浙江省市场监督管理局科技计划项目(ZC2021A044,ZC2021A045)
2021年浙江省教育厅一般科研项目(Y202148072)。
文摘
食品安全示范城市创建是食品安全治理体系的重要载体。本文系统性回顾食品安全治理体系相关研究,从“党政同责”、政府监管、市场主体、社会共治等四个治理主体,构建生产规范、产业转型升级等27个评价指标的治理标准,利用层次分析法实证分析了浙江省食品安全示范城市创建情况。结果表明:采用暗查暗访、现场检查、体系评估、示范引领答辩等形式,按照一定的评价流程、评价标准的食品安全示范城市创建,是实现食品安全现代化目标的重要载体。食品安全治理体系包括“治理载体—治理主体—治理标准—治理目标”。食品安全治理成效与跟踪评价、群众满意度以及体系评估高度关联。
关键词
示范城市创建
层次分析法
食品安全
治理体系
Keywords
the establishment of demonstration cities
analytic hierarchy process
food safety
governance system
分类号
TS201.6 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
基于FTIR技术检测蜂蜜品质的研究
赖泽萍
卢文静
谌迪
张岑
肖朝耿
潘雷明
顾秀英
徐双阳
朱浩杰
叶沁
《浙江农业科学》
2025
0
在线阅读
下载PDF
职称材料
2
食品中伏马毒素的前处理及检测技术研究进展
贺璐
潘雷明
郑静
徐双阳
李远飞
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2023
1
在线阅读
下载PDF
职称材料
3
基于示范城市创建的食品安全治理体系研究
陈志良
汪雨龙
潘雷明
《食品工业科技》
CAS
北大核心
2023
6
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职称材料
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