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维生素和矿物质添加剂对猪肉质的影响
1
作者
G.GLAYTON
付亮剑
孙建义
《养殖与饲料》
2004年第6期43-44,共2页
猪肉的品质受很多因素的影响,其中起主导作用的是猪的品种,例如杜洛克、皮特兰等猪的肉质差别很大;其次是饲养管理,尤其是动物被屠宰前几天或几小时更为重要.而且,从运输到屠宰、屠宰技术、胴体的冷藏、出售或食用前对肉的储藏等都对肉...
猪肉的品质受很多因素的影响,其中起主导作用的是猪的品种,例如杜洛克、皮特兰等猪的肉质差别很大;其次是饲养管理,尤其是动物被屠宰前几天或几小时更为重要.而且,从运输到屠宰、屠宰技术、胴体的冷藏、出售或食用前对肉的储藏等都对肉质具有影响.
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关键词
维生素
矿物质添加剂
猪肉品质
影响因素
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职称材料
题名
维生素和矿物质添加剂对猪肉质的影响
1
作者
G.GLAYTON
付亮剑
孙建义
机构
浙江大学饲料所分子动物营养学教育部重点实验室
出处
《养殖与饲料》
2004年第6期43-44,共2页
文摘
猪肉的品质受很多因素的影响,其中起主导作用的是猪的品种,例如杜洛克、皮特兰等猪的肉质差别很大;其次是饲养管理,尤其是动物被屠宰前几天或几小时更为重要.而且,从运输到屠宰、屠宰技术、胴体的冷藏、出售或食用前对肉的储藏等都对肉质具有影响.
关键词
维生素
矿物质添加剂
猪肉品质
影响因素
分类号
S828 [农业科学—畜牧学]
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题名
作者
出处
发文年
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1
维生素和矿物质添加剂对猪肉质的影响
G.GLAYTON
付亮剑
孙建义
《养殖与饲料》
2004
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