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1
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生物系统工程与食品科学学院叶兴乾教授作为负责人的果蔬加工专业分中心得到农业部认定 |
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《浙江大学学报（农业与生命科学版）》
CAS
CSCD
北大核心
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2010 |
0 |
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2
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生物系统工程新专业的创建与实践 |
陈素珊
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《浙江大学学报（农业与生命科学版）》
CAS
CSCD
北大核心
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2006 |
3
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3
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生物系统工程新专业师资队伍建设的探索与实践 |
陈素珊
赵文波
何勇
应义斌
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《农机化研究》
北大核心
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2005 |
0 |
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4
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创造“生物生长”的最佳环境——生物系统工程专业介绍 |
应义斌
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《高校招生（高考升学版）》
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2005 |
0 |
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5
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食品科学与工程专业教学改革与实践 |
蒋益虹
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《农机化研究》
北大核心
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2003 |
24
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6
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纳米技术在食品科学中的最新研究 |
关荣发
钱博
叶兴乾
郝云彬
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2006 |
19
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7
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食品工业中细菌生物被膜研究进展 |
张润润
张颀宜
楼倚洋
陈秀琴
冯劲松
丁甜
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《浙江大学学报（农业与生命科学版）》
CAS
CSCD
北大核心
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2024 |
1
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8
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功能性胆汁酸生物合成及应用研究进展 |
郑苗
常超
苏琪
蔡成岗
逯与运
赵敏洁
蔡海莺
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《食品科学》
EI
CAS
北大核心
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2025 |
0 |
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9
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脉冲强光杀菌机理及其在食品领域应用的研究进展 |
叶子晗
王文骏
周建伟
吕瑞玲
刘东红
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《食品科学》
北大核心
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2025 |
0 |
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10
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姜黄素的生物活性及在食品中的应用 |
袁鹏
陈莹
肖发
沈立荣
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《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
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2012 |
50
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11
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基因工程技术在食品品质改良中的应用 |
郑铁松
何国庆
应铁进
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《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
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2000 |
33
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12
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肠道微生物体外发酵模型研究进展及其在食品中的应用 |
支梓鉴
俞邱豪
程焕
陈健乐
叶兴乾
陈士国
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《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
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2016 |
12
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13
|
生物传感器在检测食品品质及其质量安全中的应用 |
白冰
赵玲
王程程
李敏通
李延斌
胡耀华
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《食品安全质量检测学报》
CAS
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2012 |
11
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14
|
角蛋白酶的来源、理化性质与生物工程研究进展 |
蔡成岗
郑晓冬
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
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2006 |
16
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15
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食品罐内涂层中双酚A及其环氧衍生物的迁移及检测研究进展 |
何明枫
周建伟
刘东红
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《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
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2015 |
7
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16
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浙江省农业机械化发展的系统分析 |
郑文钟
应霞芳
何勇
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《浙江大学学报（农业与生命科学版）》
CAS
CSCD
北大核心
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2003 |
4
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17
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阻抗法检测食品中微生物的研究进展 |
张爱萍
唐佳妮
刘东红
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《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
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2011 |
4
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18
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传统发酵食品中的微生物及其代谢作用 |
范琳琳
陈启和
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《食品安全质量检测学报》
CAS
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2014 |
12
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19
|
食品工程综合实验教学模式探索与实践 |
李阳
吴晓琴
罗自生
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《安徽农业科学》
CAS
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2018 |
2
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20
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抗微生物酶在食品工业中的应用 |
刘小杰
蒋雪红
秦翠群
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《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
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2002 |
4
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