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甜玉米辐照保鲜研究
被引量：
19
1
作者
傅俊杰
冯风琴
+1 位作者
包志毅
夏晓峰
《核农学报》
CAS
CSCD
北大核心
2002年第3期144-147,共4页
用6 0 Coγ射线辐照新采摘的甜玉米 ,研究结果表明 :辐照对可溶性固形物、蔗糖、淀粉和总糖没明显影响 ;淀粉粘滞性随剂量的增大而下降 ;辐照过的甜玉米在室温 ( 2 5± 2℃ )下贮藏 ,保鲜期比对照延迟 7d,其甜、香。
关键词
可行性
Coγ射线
剂量
甜玉米
辐照保鲜
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职称材料
题名
甜玉米辐照保鲜研究
被引量：
19
1
作者
傅俊杰
冯风琴
包志毅
夏晓峰
机构
浙江大学核农所浙江杭州
浙江大学
食品系
浙江大学
园艺系
杭州
市卫生监督所
出处
《核农学报》
CAS
CSCD
北大核心
2002年第3期144-147,共4页
文摘
用6 0 Coγ射线辐照新采摘的甜玉米 ,研究结果表明 :辐照对可溶性固形物、蔗糖、淀粉和总糖没明显影响 ;淀粉粘滞性随剂量的增大而下降 ;辐照过的甜玉米在室温 ( 2 5± 2℃ )下贮藏 ,保鲜期比对照延迟 7d,其甜、香。
关键词
可行性
Coγ射线
剂量
甜玉米
辐照保鲜
Keywords
irradiation
sweet corn
preservation
分类号
S513.093 [农业科学—作物学]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
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1
甜玉米辐照保鲜研究
傅俊杰
冯风琴
包志毅
夏晓峰
《核农学报》
CAS
CSCD
北大核心
2002
19
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