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基于电子鼻无损检测技术的桃果实香气研究
被引量：
13
1
作者
苏明申
张波
+3 位作者
叶正文
申济源
李宏义
陈昆松
《果树学报》
CAS
CSCD
北大核心
2012年第5期809-813,共5页
【目的】为了无损评价桃果实的香气品质差异,【方法】以19个桃品种八成熟的果实为试材,应用FOX4000电子鼻研究了品种间果实香气的差异。【结果】电子鼻18个金属氧化传感器对不同样品的感应值存在差异,LY2/LG、LY2/AA、LY2/GH、LY2/gCT1...
【目的】为了无损评价桃果实的香气品质差异,【方法】以19个桃品种八成熟的果实为试材,应用FOX4000电子鼻研究了品种间果实香气的差异。【结果】电子鼻18个金属氧化传感器对不同样品的感应值存在差异,LY2/LG、LY2/AA、LY2/GH、LY2/gCT1和LY2/gCT传感器的感应值为负值,其余13个传感器的感应值为正值;判别因子分析(DFA)方法可将桃果实大致分为4个小组,而主成分分析(PCA)方法的区分效果不明显,统计质量控制(SQC)方法显示样品间的香气品质具有差异;18个传感器在PCA与DFA分析方法中的权重存在不同。【结论】基于电子鼻的无损检测,应用DFA和SQC方法能较好呈现桃果实香气品质的差异。
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关键词
桃
品种
果实香气
电子鼻
无损检测
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职称材料
题名
基于电子鼻无损检测技术的桃果实香气研究
被引量：
13
1
作者
苏明申
张波
叶正文
申济源
李宏义
陈昆松
机构
浙江大学果实品质生物学实验室.园艺产品冷链物流工艺与装备浙江省工程实验室
上海市农业科学院林木果树研究所
出处
《果树学报》
CAS
CSCD
北大核心
2012年第5期809-813,共5页
基金
国家自然科学基金(31171937)
国家科技支撑计划(2011BAD12B02
+2 种基金
2011AA100807)
公益性(农业)行业科研专项(200903044)
浙江省自然科学基金(Y3110140)
文摘
【目的】为了无损评价桃果实的香气品质差异,【方法】以19个桃品种八成熟的果实为试材,应用FOX4000电子鼻研究了品种间果实香气的差异。【结果】电子鼻18个金属氧化传感器对不同样品的感应值存在差异,LY2/LG、LY2/AA、LY2/GH、LY2/gCT1和LY2/gCT传感器的感应值为负值,其余13个传感器的感应值为正值;判别因子分析(DFA)方法可将桃果实大致分为4个小组,而主成分分析(PCA)方法的区分效果不明显,统计质量控制(SQC)方法显示样品间的香气品质具有差异;18个传感器在PCA与DFA分析方法中的权重存在不同。【结论】基于电子鼻的无损检测,应用DFA和SQC方法能较好呈现桃果实香气品质的差异。
关键词
桃
品种
果实香气
电子鼻
无损检测
Keywords
Peach
Varieties
Fruit volatiles
Electronic nose
Non-destructive detection
分类号
S661.1 [农业科学—果树学]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
基于电子鼻无损检测技术的桃果实香气研究
苏明申
张波
叶正文
申济源
李宏义
陈昆松
《果树学报》
CAS
CSCD
北大核心
2012
13
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