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茶(Camellia sinensis)花粉营养成分的测定
被引量：
36
1
作者
苏松坤
陈盛禄
+3 位作者
林雪珍
胡福良
邵梅
童富淡
《中国养蜂》
2000年第2期3-5,共3页
测定茶花粉中的还原糖、蔗糖、蛋白质、脂肪、含水量、水活度、灰分、ｐＨ 值、ＳＯＤ、过氧化氢酶、淀粉酶、氨基酸、游离氨基酸、不饱和脂肪酸、维生素、矿物质等成分。结果表明茶花粉具有高蛋白、低脂肪的特点，其蛋白质含量为２９...
测定茶花粉中的还原糖、蔗糖、蛋白质、脂肪、含水量、水活度、灰分、ｐＨ 值、ＳＯＤ、过氧化氢酶、淀粉酶、氨基酸、游离氨基酸、不饱和脂肪酸、维生素、矿物质等成分。结果表明茶花粉具有高蛋白、低脂肪的特点，其蛋白质含量为２９－１８ ％ ，脂肪含量为２－３４ ％ ；蛋白质质量较高，是一种优良的蛋白质营养源；还原糖含量为２７－７２ ％ ，蔗糖含量为８－５７ ％ ；维生素Ａ、Ｄ、Ｂ１ 、Ｂ２ 、Ｃ、Ｅ、Ｋ 的含量（ ｍｇ／１００ｇ） 分别为０－７９ 、０－０２ 、０－０９ 、２－７４ 、１－２０ 、６－６ 和０－３ ；ＳＯＤ 和过氧化氢酶活性较高，分别为２０３－８０μ／ｇ 和３２１－９０μ／ｇ 。
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关键词
茶花粉
营养成分
蜂花粉
脂肪
蛋白质
糖类
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题名
茶(Camellia sinensis)花粉营养成分的测定
被引量：
36
1
作者
苏松坤
陈盛禄
林雪珍
胡福良
邵梅
童富淡
机构
浙江大学
华家池
校
区
蜂业
研究所
浙江大学华家池校区生化研究所
出处
《中国养蜂》
2000年第2期3-5,共3页
基金
浙江省自然科学基金
文摘
测定茶花粉中的还原糖、蔗糖、蛋白质、脂肪、含水量、水活度、灰分、ｐＨ 值、ＳＯＤ、过氧化氢酶、淀粉酶、氨基酸、游离氨基酸、不饱和脂肪酸、维生素、矿物质等成分。结果表明茶花粉具有高蛋白、低脂肪的特点，其蛋白质含量为２９－１８ ％ ，脂肪含量为２－３４ ％ ；蛋白质质量较高，是一种优良的蛋白质营养源；还原糖含量为２７－７２ ％ ，蔗糖含量为８－５７ ％ ；维生素Ａ、Ｄ、Ｂ１ 、Ｂ２ 、Ｃ、Ｅ、Ｋ 的含量（ ｍｇ／１００ｇ） 分别为０－７９ 、０－０２ 、０－０９ 、２－７４ 、１－２０ 、６－６ 和０－３ ；ＳＯＤ 和过氧化氢酶活性较高，分别为２０３－８０μ／ｇ 和３２１－９０μ／ｇ 。
关键词
茶花粉
营养成分
蜂花粉
脂肪
蛋白质
糖类
Keywords
tea polleningredient
分类号
S896.4 [农业科学—特种经济动物饲养]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
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1
茶(Camellia sinensis)花粉营养成分的测定
苏松坤
陈盛禄
林雪珍
胡福良
邵梅
童富淡
《中国养蜂》
2000
36
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