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胶原蛋白交联的研究进展及其对肉的纹理和嫩度的影响被引量：13: 1; 作者张光玉许梓荣《国外畜牧科技》 2001年第2期41-46,共6页; 胶原蛋白是肌间结缔组织的主要成分 ,它在肌肉中的含量和质量对肌肉纹理性状的影响实际上是取决于胶原蛋白分子间交联的水平、方式和成熟程度。影响胶原蛋白分子间交联的因素很多 ,包括动物的品种、年龄、性别和肌肉的来源以及其它一些... 展开更多; 关键词胶原蛋白交联肌肉纹理嫩度烧烤; 在线阅读下载PDF 职称材料

氨基酸螯合锌在动物生产中的应用被引量：8: 2; 作者王素仙付学锋《饲料研究》 CAS 北大核心 2009年第3期36-38,共3页; 氨基酸螯合锌是一种有机微量元素添加剂,与无机锌相比,氨基酸螯合锌具有其独特的优点,如能减轻锌对其他矿物元素的颉颃作用,促进锌和其他矿物元素的吸收,减少锌排出对环境造成的污染。实际生产中,氨基酸螯合锌能提高动物生产性能和饲料... 展开更多; 关键词氨基酸螯合锌生物学利用率生产性能; 在线阅读下载PDF 职称材料

新型无机抗菌材料:载铜蒙脱石及其抗菌机理讨论被引量：55: 3; 作者叶瑛周玉航 +2 位作者夏枚生胡彩虹凌洪飞《无机材料学报》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2003年第3期569-574,共6页; 以内蒙赤峰蒙脱石为原料合成了载铜蒙脱石,它对革兰氏阴性菌E.coli和革兰氏阳性菌S.faecalis均有很强的抑止和杀灭作用,其抗菌能力大大优于载铜沸石,蒙脱石在载铜反应后矿物表面带有剩余正电荷,它的抗菌能力来自两方面因素,一方面是矿... 展开更多; 关键词无机抗菌材料载铜蒙脱石铜交代反应抗菌机理; 在线阅读下载PDF 职称材料