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红叶甜菜及糖基化酰基血红蛋白对肉糜制品色泽的影响 被引量:1
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作者 杨慧娟 肖朝耿 +4 位作者 唐宏刚 叶梦迪 葛升源 李希兹恩.安德烈.鲍里索维奇 陈黎洪 《浙江农业科学》 2018年第4期605-608,616,共5页
将实验室自制的红叶甜菜粉和糖基化酰基血红蛋白,加入生肉糜及肉糜制品中,筛选出最佳添加量后进行复配,确定替代亚硝酸钠的最佳组合。对肉糜进行色差测量和分析,结果在肉糜中替代亚硝酸钠的最佳添加量为0.15%红叶甜菜+0.05%的糖基化酰... 将实验室自制的红叶甜菜粉和糖基化酰基血红蛋白,加入生肉糜及肉糜制品中,筛选出最佳添加量后进行复配,确定替代亚硝酸钠的最佳组合。对肉糜进行色差测量和分析,结果在肉糜中替代亚硝酸钠的最佳添加量为0.15%红叶甜菜+0.05%的糖基化酰基血红蛋白。 展开更多
关键词 红叶甜菜 糖基化酰基血红蛋白 色泽
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基于荟萃分析评估生长育肥猪能量与蛋白质摄入及预测其生长性能
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作者 狄寒秋 王珊珊 +2 位作者 钟一帆 陈斌 汪海峰 《浙江大学学报(农业与生命科学版)》 CAS CSCD 北大核心 2024年第4期542-550,共9页
采用荟萃分析方法,通过整合2002—2022年共112篇文献的研究结果,拟合多项式函数、幂函数与Bridges函数3种函数模型来预测中国生长育肥猪的每日消化能摄入量与粗蛋白摄入量,并预测猪的体质量、饲粮消化能摄入量、饲粮粗蛋白摄入量与生长... 采用荟萃分析方法,通过整合2002—2022年共112篇文献的研究结果,拟合多项式函数、幂函数与Bridges函数3种函数模型来预测中国生长育肥猪的每日消化能摄入量与粗蛋白摄入量,并预测猪的体质量、饲粮消化能摄入量、饲粮粗蛋白摄入量与生长性能指标之间的函数关系。结果表明:3种函数模型均对消化能摄入量、粗蛋白摄入量进行了合理拟合,其中,多项式函数较幂函数与Bridges函数的拟合优度更高。多项式函数与Bridges函数对消化能摄入量的预测值整体上高于美国国家科学研究委员会(National Research Council, NRC)于2012年发布的《猪营养需要》[以下简称NRC(2012)]提供的数值;3种函数对粗蛋白摄入量的预测值整体上低于或接近于NRC(2012)提供的数值。本研究结果有助于制定更符合生长育肥猪营养需要的饲喂计划,为生猪饲料配制提供参考,从而提高饲料利用率、降低生猪饲养成本。 展开更多
关键词 生长育肥猪 能量摄入 蛋白质摄入 生长性能 荟萃分析
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氨基酸对明胶膜结构及性能的影响 被引量:3
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作者 林俊杰 周光宏 +4 位作者 何俊 孙杨赢 潘道东 李刚 曹锦轩 《核农学报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第11期2221-2228,共8页
为了探索氨基酸作为明胶膜增塑剂的潜力,本试验研究了不同氨基酸(脯氨酸、亮氨酸、谷氨酸、丝氨酸和甲硫氨酸)对明胶膜厚度、机械性能、水蒸气透过率、透光率、颜色以及结构等的影响。结果表明,与对照组相比,除了甲硫氨酸外,其余的氨基... 为了探索氨基酸作为明胶膜增塑剂的潜力,本试验研究了不同氨基酸(脯氨酸、亮氨酸、谷氨酸、丝氨酸和甲硫氨酸)对明胶膜厚度、机械性能、水蒸气透过率、透光率、颜色以及结构等的影响。结果表明,与对照组相比,除了甲硫氨酸外,其余的氨基酸都能增加明胶膜柔韧性;除了脯氨酸外,其余的氨基酸都增加了明胶膜的黄度值,并降低了明胶膜透光率和透明度;而添加脯氨酸的明胶膜的柔韧性最好、具有更好的表观特征,表面光滑紧致,同时具有更高的透明度、透光率和柔韧性。根据傅里叶变换红外光谱和二级结构分析发现,添加脯氨酸、丝氨酸和甲硫氨酸能通过氢键与明胶相互作用,降低明胶的无规则卷曲结构含量,增加β-折叠和β-转角结构含量。综合分析认为,脯氨酸可以作为明胶膜的天然增塑剂。本研究结果为增塑剂在明胶膜中的应用提供了新视角。 展开更多
关键词 明胶膜 氨基酸 增塑剂 结构 机械性能
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中小型规模化猪场在非洲猪瘟防控中的注意事项 被引量:2
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作者 郭锐 周丹娜 +8 位作者 杨克礼 刘泽文 袁芳艳 高婷 刘威 梁婉 王磊 柳毅 田永祥 《湖北农业科学》 2021年第S01期293-294,共2页
针对中小型养殖户在实施非洲猪瘟防控过程中则存在的问题,总结了中小型规模化猪场要注意的事项,包括猪场选址和施工过程要注意,防控细节要到位,科学开展非瘟防控工作,正确选择饲养模式。
关键词 中小型规模化猪场 非洲猪瘟 注意事项
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体外产气法评价植物提取物对生长肥育猪粪样微生物发酵特性及甲烷生成的影响 被引量:1
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作者 王珊珊 狄寒秋 +3 位作者 钟一帆 陈斌 施宪 汪海峰 《动物营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2023年第11期6976-6988,共13页
本试验旨在通过体外产气法研究牛至油、肉桂油及大蒜素3种植物提取物对生长肥育猪粪样微生物发酵特性及甲烷(CH_(4))生成的影响。采用Menke体外产气法,在含饲粮底物和生长肥育猪鲜粪滤液的产气瓶中分别添加0(对照)、200、400和800 mg/L... 本试验旨在通过体外产气法研究牛至油、肉桂油及大蒜素3种植物提取物对生长肥育猪粪样微生物发酵特性及甲烷(CH_(4))生成的影响。采用Menke体外产气法,在含饲粮底物和生长肥育猪鲜粪滤液的产气瓶中分别添加0(对照)、200、400和800 mg/L的牛至油、肉桂油或大蒜素,在39℃下培养48 h,测定不同时间点(0、2、6、12、24和48 h)的产气量、CH_(4)产量、产气动力学参数及短链脂肪酸(SCFA)浓度。结果表明:1)与对照组相比,3种植物提取物均显著降低了48 h累积产气量(P<0.05),其中800 mg/L牛至油组下降幅度最大。2)与对照组相比,400 mg/L牛至油组和800 mg/L肉桂油组产气动力学参数显著降低(P<0.05)。3)与对照组相比,除200 mg/L牛至油组外,各植物提取物组48 h累积CH_(4)产量均显著降低(P<0.05),且各800 mg/L植物提取物组发酵2 h后各时间点所产生的气体中CH_(4)浓度均显著降低(P<0.05)。4)200 mg/L植物提取物组乙酸和总SCFA浓度从高到低依次为大蒜素组>牛至油>肉桂油组;与对照组相比,各800 mg/L植物提取物组乙酸、丙酸和总SCFA浓度均显著降低(P<0.05),各大蒜素组丁酸浓度均显著提高(P<0.05),同时400 mg/L大蒜素组乙酸/丙酸值显著降低(P<0.05)。综上可知,不同植物提取物均会影响生长肥育猪粪样微生物发酵特性,降低体外发酵累积产气量和CH_(4)产量,其中各植物提取物浓度为800 mg/L时对体外发酵与CH_(4)生成的抑制效果最强,大蒜素浓度为200 mg/L时能够在投入更低的成本抑制CH_(4)产生的同时表现出更好的发酵特性。 展开更多
关键词 植物提取物 生长肥育猪 体外产气 甲烷 短链脂肪酸
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胎次及产仔月份对长大母猪产仔性能的影响研究 被引量:6
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作者 朱文文 朱世平 +1 位作者 何水平 舒建洪 《浙江畜牧兽医》 2016年第1期1-4,共4页
为探讨胎次、产仔月份对长大母猪产仔性能的影响. 试验选用浙江某养殖公司2013-2014年长大母猪5100窝的生产数据,研究部分非遗传因素对母猪产仔性能的影响. 结果表明:长大母猪1-6胎的总产仔数和产活仔数随胎次呈增加趋势,第6胎达到高峰... 为探讨胎次、产仔月份对长大母猪产仔性能的影响. 试验选用浙江某养殖公司2013-2014年长大母猪5100窝的生产数据,研究部分非遗传因素对母猪产仔性能的影响. 结果表明:长大母猪1-6胎的总产仔数和产活仔数随胎次呈增加趋势,第6胎达到高峰,且极显著高于第1胎和第2胎( P〈0.01);3-6胎的产仔性能较好,7胎之后出现明显下降趋势. 3月份的总产仔数、产活仔数显著高于12月份(P〈0.05). 第2胎与第3胎和第4胎的总产仔数呈显著正相关(P〈0.05). 展开更多
关键词 胎次 产仔月份 生产性能 遗传相关 长大母猪
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不同品种父本对三元母猪繁殖性能及其仔猪生长性能的影响 被引量:2
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作者 杨志华 周晓义 +1 位作者 姚国忠 章红兵 《浙江畜牧兽医》 2023年第2期7-7,6,共2页
杜长大三元猪在基础母猪缺乏的情况下留作种用之后,用大白作父本不论是哺乳期还是保育期,其平均日增重均比杜洛克和长白作父本显著提高;用长白作父本比用杜洛克作父本,哺乳期平均日增重显著提高,但保育期各项指标差异均不显著。综上所述... 杜长大三元猪在基础母猪缺乏的情况下留作种用之后,用大白作父本不论是哺乳期还是保育期,其平均日增重均比杜洛克和长白作父本显著提高;用长白作父本比用杜洛克作父本,哺乳期平均日增重显著提高,但保育期各项指标差异均不显著。综上所述,杜长大三元商品猪留作种用后,使用大白猪作父本能较好地发挥繁殖和保育仔猪的生长优势。 展开更多
关键词 三元母猪 父本 繁殖性能 生长性能
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猪场口蹄疫净化和免疫无疫区建设的思考 被引量:1
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作者 杨志华 姚国忠 +1 位作者 刘辉 章红兵 《今日养猪业》 2023年第1期28-30,共3页
猪口蹄疫是感染性极强,严重威胁着养猪业的健康发展。我国现阶段主要采取以强制免疫为主的综合防控措施和加强东北、山东和海南等无疫区的建设,对口蹄疫的防控已经取得初步成效,为更多的无疫区建设打好坚实的基础。
关键词 口蹄疫 无疫区 强制免疫 养猪业 综合防控措施 猪场 感染性
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胎次、产仔月份对长大二元母猪产仔性能的影响 被引量:1
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作者 朱文文 吴银丽 朱世平 《养猪》 2015年第5期38-40,共3页
为确定母猪最佳使用年限和产仔月份,同时为后备母猪的选种提供指导,研究统计分析了胎次、产仔月份对长大二元母猪产仔性能(总产仔数、产活仔数)的影响。结果表明,长大母猪1~6胎的总产仔数和产活仔数随胎次呈增加趋势,第6胎达到高峰,... 为确定母猪最佳使用年限和产仔月份,同时为后备母猪的选种提供指导,研究统计分析了胎次、产仔月份对长大二元母猪产仔性能(总产仔数、产活仔数)的影响。结果表明,长大母猪1~6胎的总产仔数和产活仔数随胎次呈增加趋势,第6胎达到高峰,分别为11.88头和11.28头,极显著高于第1、2和8胎次(P〈0.01);3~6胎的产仔性能较好,7胎之后出现显著下降趋势。3月份的总产仔数、产活仔数最高,12月份最低,且3月份的总产仔数、产活仔数显著高于12月份(P〈0.05)。第2胎与第3胎、第3胎与第4~5胎、第4胎与第5胎的总产仔数呈极显著正相关(P〈0.01);第2胎与第4胎的总产仔数呈显著正相关(P〈0.05);第2胎与第3胎、第3胎与第4~5胎的产活仔数均呈现极显著正相关(P〈0.01);第2胎与第4胎、第4胎与第5胎的产活仔数均呈显著正相关(P〈0.05)。综上所述,该猪场长大二元母猪3~6胎的产仔性能较好,且以3月份的产仔性能为佳;第2胎产仔性能可作为后备母猪选留的重要依据。 展开更多
关键词 胎次 产仔月份 产仔性能
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猪场生产安全风险及防范措施
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作者 杨志华 《今日养猪业》 2022年第4期70-72,共3页
安全是猪场第一绩效指标,是猪场的生命线。本文梳理了猪场的生产安全风险及防范措施,希望引起从业人员的高度重视。生产安全是指生产过程的各种事故风险和伤害因素处于有效控制状态,保障从业人员的人身安全与健康、财产免受损失和环境... 安全是猪场第一绩效指标,是猪场的生命线。本文梳理了猪场的生产安全风险及防范措施,希望引起从业人员的高度重视。生产安全是指生产过程的各种事故风险和伤害因素处于有效控制状态,保障从业人员的人身安全与健康、财产免受损失和环境免遭破坏。猪场生产安全的风险无时不在,如化粪池管道堵塞处理不当导致人员沼气中毒身亡,电线老化引发火灾导致猪舍被烧毁和猪只被烧死,消毒操作不当导致烧碱灼伤人员。 展开更多
关键词 管道堵塞 伤害因素 绩效指标 消毒操作 事故风险 安全与健康 猪舍 猪场
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肉品风味与凝胶品质控制关键技术研发及产业化应用
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作者 周光宏 徐幸莲 +8 位作者 李春保 祝义亮 章建浩 韩青荣 彭增起 朱俭军 张万刚 王虎虎 《中国畜牧业》 2020年第4期36-36,共1页
南京农业大学教授周光宏和徐幸莲团队成果“肉品风味与凝胶品质控制关键技术研发及产业化应用”获2019年度国家科学技术进步奖二等奖。项目团队围绕长期制约肉品产业的技术瓶颈不懈攻关,摸清了中式肉品风味“家底”,揭示了中式传统腌腊... 南京农业大学教授周光宏和徐幸莲团队成果“肉品风味与凝胶品质控制关键技术研发及产业化应用”获2019年度国家科学技术进步奖二等奖。项目团队围绕长期制约肉品产业的技术瓶颈不懈攻关,摸清了中式肉品风味“家底”,揭示了中式传统腌腊肉制品风味形成机理,研发出现代加工工艺;阐明西式低温肉制品凝胶形成新机制,研发出凝胶品质控制关键技术,解决了西式肉品“水土不服”的难题。 展开更多
关键词 肉品风味 低温肉制品 凝胶品质 产业化应用 传统腌腊肉制品 项目团队 关键技术研发 加工工艺
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