浙江省小学生营养午餐的营养素分析与评价

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作者 诸爱珠 李菊花 《浙江医科大学学报》 CSCD 1996年第4期186-187,共2页

作者对浙江省小学生营养午餐１４１个食谱中的１１个营养素进行了统计分析。结果表明，应用这样的食谱，基本是合理的，绝大部分营养素已达到或接近其推荐值，各个食谱在每周中合理组合，取长补短，可以使一周内营养素供给量达到平衡，... 作者对浙江省小学生营养午餐１４１个食谱中的１１个营养素进行了统计分析。结果表明，应用这样的食谱，基本是合理的，绝大部分营养素已达到或接近其推荐值，各个食谱在每周中合理组合，取长补短，可以使一周内营养素供给量达到平衡，同时建议更多地设计优质的食谱以臻其美。 展开更多

关键词 儿童 营养调查 营养需要量 浙江

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杭州市敬老院膳食营养评价及改进对策 被引量：1

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作者 华金中 朱小明 浦健 《浙江医科大学学报》 CSCD 1997年第6期274-275,共2页

作者采用食物称重法，对杭州市下城区敬老院140名老人（男女各半）进行为期5天的膳食营养调查并作了营养评价。结果表明：与我国所推荐的老人各年龄档次营养素供给量标准比较，60岁组的老人和70岁组的男性老人总热量摄入不足；所有年龄... 作者采用食物称重法，对杭州市下城区敬老院140名老人（男女各半）进行为期5天的膳食营养调查并作了营养评价。结果表明：与我国所推荐的老人各年龄档次营养素供给量标准比较，60岁组的老人和70岁组的男性老人总热量摄入不足；所有年龄组的老人都呈现蛋白质摄入不足；钙、硒、维生素A、B_1、B_2都不同程度地显示不足。建议：不同年龄组的老人在食物量的供应和分配上要有所区别，同时在现有膳食基础上，应增加主食和菜肴的量，以补不足。 展开更多

关键词 营养调查 老年人 营养评价

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膳食营养分析教学软件的设计与应用

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作者 陆金芳 郑建芬 华金中 《浙江医科大学学报》 CSCD 1997年第4期181-183,共3页

膳食构成的合理搭配和成分分析是繁重而琐碎的工作。为此，我们设计了一个膳食营养分析教学软件，作为营养专业学生教学实习辅助手段。它包括营养计算分析、营养查询、营养配餐和数据库维护等功能，具有方便、准确、合理和工作效率高等... 膳食构成的合理搭配和成分分析是繁重而琐碎的工作。为此，我们设计了一个膳食营养分析教学软件，作为营养专业学生教学实习辅助手段。它包括营养计算分析、营养查询、营养配餐和数据库维护等功能，具有方便、准确、合理和工作效率高等优点。本软件基于中文Windows平台，采用VisualBASIC进行编程。 展开更多

关键词 营养学 膳食构成 搭配 成分分析 教学软件 设计

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浙江省赛艇运动员的膳食调查

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作者 华金中 凌诚德 +3 位作者 冯磊 过东升 黄圣方 赵玉敏 《浙江医科大学学报》 CSCD 1996年第3期122-124,共3页

作者以３０名年龄１９～２５岁的浙江省赛艇运动员为对象，进行为期５天的膳食调查。结果表明，不同级别运动员总热量摄入都是充足的，但三大供能营养素的比例值得商榷，均存在脂肪摄入量过多，约占总热量的２８％～３９％，碳水化物摄... 作者以３０名年龄１９～２５岁的浙江省赛艇运动员为对象，进行为期５天的膳食调查。结果表明，不同级别运动员总热量摄入都是充足的，但三大供能营养素的比例值得商榷，均存在脂肪摄入量过多，约占总热量的２８％～３９％，碳水化物摄入量偏低，约占总热量的４５％～５６％的情况。蛋白质供给良好。水溶性维生素和无机盐摄入量充裕，而维生素Ａ摄入不足，只占标准供给量的５４％～６９％。 展开更多

关键词 赛艇运动员 饮食调查 营养 浙江

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牛磺酸对心血管系统的生物学效应(综述) 被引量：9

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作者 王慧铭 朱寿民 《浙江医科大学学报》 CSCD 1993年第1期44-46,共3页

牛磺酸(Taurine)的化学名为2—氨基乙磺酸,是一种β型的含硫氨基酸。长期以来,人们仅了解其与胆酸结合生成牛磺胆酸,组成胆汁,促进脂类及脂溶性物质消化吸收的生理功能。近二、三十年的研究发现:牛磺酸可能作为一种神经递质或神经调质... 牛磺酸(Taurine)的化学名为2—氨基乙磺酸,是一种β型的含硫氨基酸。长期以来,人们仅了解其与胆酸结合生成牛磺胆酸,组成胆汁,促进脂类及脂溶性物质消化吸收的生理功能。近二、三十年的研究发现:牛磺酸可能作为一种神经递质或神经调质对中枢神经系统起广泛的抑制作用;它参与神经内分泌系统的活动,可促进生长激素、泌乳素的分泌,拮抗N—甲基天门冬氨酸引起的促黄体生成素的释放;通过与胰岛素受体呈可逆性特异结合而调节胰岛素的作用。它还可能是人和动物早期发育阶段的必需氨基酸,一旦缺乏可造成儿童生长发育迟缓、视力障碍、增加癫痫易感性,甚至导致心肌病等。此外,牛磺酸对心血管系统生物学作用的研究也有很大进展,本文对此作一综述。1 牛磺酸的代谢和分布牛磺酸广泛存在于动物组织细胞内,在海洋动物中的含量尤为丰富。 展开更多

关键词 心血管系统 生物学 牛磺酸

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宝宝春季营养奏鸣曲(下)

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作者 刘燕萍 《农村百事通》 2004年第6期55-55,共1页

关键词 奏鸣曲 荠菜 营养素 芹菜 维生素B2 热性 维生素C 菠菜 春季防病 口腔溃疡

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果蔬与饮品中Vc的碘酸钾萃取分光光度测定 被引量：15

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作者 李向荣 方晓 褚爱珠 《浙江农业大学学报》 CSCD 1994年第5期522-524,共3页

采用碘酸钾萃取分光光度法，对市售番茄、花菜、苋菜、萝卜、黄瓜、橙子和果珍饮品中的Ｖｃ进行了测定，其回收率达９５．２％，变异系数４．９％，Ｖｃ浓度为２０一４８０μｇ／ｍＬ时吸光率有较好的线性。

关键词 水果 蔬菜 饮品 维生素C 测定

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海带和鱼蛋白及蛋氨酸降压作用的观察 被引量：5

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作者 冯磊 朱寿民 +1 位作者 李向荣 张国祥 《浙江医科大学学报》 CSCD 1993年第3期108-109,116,共3页

用富含牛磺酸的海带、鱼蛋白及能在体内转化为牛磺酸的蛋氨酸分别喂养自发性高血压大鼠(SHR),观察其降压作用共4周。实验结束时,各组的平均动脉收缩压均下降,而对照组的收缩压却上升(P<0.001);各处理组的血牛磺酸浓度和24h尿牛磺酸... 用富含牛磺酸的海带、鱼蛋白及能在体内转化为牛磺酸的蛋氨酸分别喂养自发性高血压大鼠(SHR),观察其降压作用共4周。实验结束时,各组的平均动脉收缩压均下降,而对照组的收缩压却上升(P<0.001);各处理组的血牛磺酸浓度和24h尿牛磺酸排泄量明显高于对照组(P<0.05)。实验结果表明,海带鱼蛋白和蛋氨酸具有降压作用,这可能与海带等含有丰富的牛磺酸有关。 展开更多

关键词 昆布属 鱼类 蛋氨酸 中医饮食疗法

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经颈部中心静脉置管长度的研究 被引量：1

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作者 王彬 王惠琴 +1 位作者 周连妹 谢大静 《肠外与肠内营养》 CAS 1994年第1期24-25,共2页

本文通过３０具尸体（男２０，女１０）颈胸部深静脉的解剖测量，以及临床８２例（男５１，女３１）经颈部中心静脉置管病人的Ｘ线造影测量，对经皮颈部深静脉穿刺中心静脉置管的解剖学基础、进针部位及置管长度进行了讨论，经皮低位颈... 本文通过３０具尸体（男２０，女１０）颈胸部深静脉的解剖测量，以及临床８２例（男５１，女３１）经颈部中心静脉置管病人的Ｘ线造影测量，对经皮颈部深静脉穿刺中心静脉置管的解剖学基础、进针部位及置管长度进行了讨论，经皮低位颈内静脉穿刺置管的进针标记是胸锁乳突肌二头分叉的内凹处，或胸锁关节上方３～４ｃｍ胸锁乳突肌两缘中点（无分叉者）。置管的长度左侧１５～１６ｃｍ，右侧１４ｃｍ。经皮锁骨上区锁骨下静脉的进针标记是胸锁乳突肌的锁骨头与锁骨所成夹角的角平分线距顶角０．５～１．０ｃｍ处。置管长度左侧１２～１３ｃｍ，右侧１０．５～１１．５ｃｍ。 展开更多

关键词 颈部 中心静脉 置管长度 颈部解剖 穿刺术

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二十碳五烯酸所产生的过氧化脂质对小牛主动脉内皮细胞和平滑肌细胞培养的影响 被引量：1

10

作者 冯磊 朱寿民 刘子贻 《浙江医科大学学报》 CSCD 1992年第6期244-247,共4页

作者以硬脂酸、油酸、亚油酸为对照,观察了二十碳五烯酸(EPA)对小牛主动脉内皮细胞和平滑肌细胞TdR掺入、过氧化脂质(LPO)生成和细胞胆固醇含量的影响,以及维生素E对LPO生成的抑制作用.结果表明,用含100μmol/L EPA培养液培养内皮细胞,... 作者以硬脂酸、油酸、亚油酸为对照,观察了二十碳五烯酸(EPA)对小牛主动脉内皮细胞和平滑肌细胞TdR掺入、过氧化脂质(LPO)生成和细胞胆固醇含量的影响,以及维生素E对LPO生成的抑制作用.结果表明,用含100μmol/L EPA培养液培养内皮细胞,能明显提高细胞~3H-TdR掺入量(P<0.001);提高细胞LPO含量(P<0.01)和增加平滑肌细胞胆固醇含量(P<0.001),在培养液中加入10μg/mlα-生育酚,能明显抑制EPA组LPO的生成(P<0.001). 展开更多

关键词 二十碳五烯酸 药物 细胞

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高鱼蛋白对高血压大鼠的降压作用 被引量：3

11

作者 李向荣 冯磊 +3 位作者 朱寿民 黄元伟 顾天华 赵光胜 《上海第二医科大学学报》 CSCD 1992年第2期169-171,共3页

流行病学调查发现格陵兰、日本Fuse及我国舟山等渔区居民高血压病患病率低于其它地区,Kromhout等认为这与大量食用海产食物有关。

关键词 高鱼蛋白 高血压 降压作用

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杭州市5913名儿童少年生长发育调查

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作者 陈宗理 董玉兰 《浙江医科大学学报》 CSCD 1989年第2期81-83,91,共4页

本文作者于1987年对杭州市5913名儿童少年生长发育的调查结果表明,杭州市男女生进入青春发育突增期比浙江省(1985年)资料提前一年,发育水平较高于本省平均水平.但与日本(1980年)资料比较,尚存在着差距.

关键词 儿童发育 生长 普查

全文增补中

大鼠肾硫酸基转移酶基因的cDNA克隆及序列分析

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作者 李向荣 GIES 《中国生物化学与分子生物学报》 CAS CSCD 1999年第1期172-174,共3页

在许多激素、神经递质、药物和异生化合物的生物转化中，硫酸酯化反应是一重要的代谢途径［１，２］．这些化合物的硫酸酯化通常导致其生物活性的降低及尿排泄量的增加．硫酸酯化是把３′－磷酸腺苷－５′磷酸硫酸（ＰＡＰＳ）的活性硫... 在许多激素、神经递质、药物和异生化合物的生物转化中，硫酸酯化反应是一重要的代谢途径［１，２］．这些化合物的硫酸酯化通常导致其生物活性的降低及尿排泄量的增加．硫酸酯化是把３′－磷酸腺苷－５′磷酸硫酸（ＰＡＰＳ）的活性硫酸根转移到某一底物（如Ｒ－ＯＨ）．... 展开更多

关键词 大鼠 ST基因 CDNA克隆 序列分析 硫酸酯化 肾

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