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甘薯薯片加工品质及其品种综合评价被引量：3: 1; 作者张艺露叶夏芳 +2 位作者吕尊富徐锡明陆国权《核农学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第5期899-910,I0007,I0008,共14页; 为评价薯片加工型甘薯品种,本研究以67份甘薯材料为对象,测定鲜薯理化性质及其加工薯片的理化性质,对感官评价进行打分,通过主成分因子分析法和相关性分析,筛选出薯片加工型品种选育关键指标和甘薯薯片品质评价的关键指标。对67份材料... 展开更多; 关键词甘薯薯片主成分分析相关性分析聚类分析; 在线阅读下载PDF 职称材料

不同1-甲基环丙烯熏蒸处理对甘薯贮藏保鲜及抗氧化能力的影响被引量：6: 2; 作者魏敬汶吴世雨 +5 位作者吕尊富崔鹏徐锡明庞林江陆国权季少珍《核农学报》 CAS CSCD 北大核心 2022年第8期1596-1606,共11页; 甘薯在常温环境下放置极易出现失重、腐烂、发芽等问题,较难贮藏。为明确不同1-甲基环丙烯(1-MCP)熏蒸处理对甘薯贮藏保鲜及抗氧化能力的影响,并筛选出适宜甘薯常温贮藏的保鲜技术,本试验以烟薯25号为试验材料,研究不同熏蒸浓度(0.5、1.... 展开更多; 关键词甘薯 1-甲基环丙烯贮藏保鲜抗氧化能力; 在线阅读下载PDF 职称材料

施氮量对甘薯块根膨大过程中淀粉含量及特性的影响被引量：5: 3; 作者吴世雨陈匡稷 +3 位作者吕尊富徐锡明庞林江陆国权《作物学报》 CAS CSCD 北大核心 2023年第4期1090-1101,共12页; 为探究施氮量对甘薯块根膨大过程中淀粉含量及特性的影响,以‘心香’和‘商薯19’为试验材料,设置0kg hm^(-2)(CK)、57.5kghm^(-2)(N1)、115kghm^(-2)(N2)3个氮肥(N)处理在栽插当日施用。在栽插后60、80、100、120和140 d取样,研究了施... 展开更多; 关键词甘薯氮肥块根膨大期淀粉理化特性; 在线阅读下载PDF 职称材料

生育期对甘薯块根抗营养因子含量(活性)的影响被引量：2: 4; 作者钟子毓林力卓 +3 位作者崔鹏吕尊富庞林江陆国权《河南农业科学》北大核心 2021年第9期36-43,共8页; 选用12个浙江省甘薯主栽品种,分析其块根草酸含量、单宁含量、胰蛋白酶抑制剂活性,并筛选代表性甘薯,研究相同扦插期、不同收获期及不同扦插期、相同收获期下不同生育期(80、100、120、140、160 d)对甘薯块根草酸含量、单宁含量、胰蛋... 展开更多; 关键词甘薯块根生育期扦插期抗营养因子品种差异; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名甘薯薯片加工品质及其品种综合评价被引量：3: 1; 作者张艺露叶夏芳吕尊富徐锡明陆国权; 机构浙江农林大学现代农学院/浙江省农产品品质改良重点实验室浙江农林大学薯类作物研究所; 出处《核农学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第5期899-910,I0007,I0008,共14页; 基金国家现代农业产业技术体系(CARS-10-GW21) 浙江省重点研发计划(2021C02057) 浙江省三农九方项目(2022SNJF008)。; 文摘为评价薯片加工型甘薯品种,本研究以67份甘薯材料为对象,测定鲜薯理化性质及其加工薯片的理化性质,对感官评价进行打分,通过主成分因子分析法和相关性分析,筛选出薯片加工型品种选育关键指标和甘薯薯片品质评价的关键指标。对67份材料进行聚类分析,筛选出甘薯薯片加工适宜品种。结果表明,甘薯鲜薯的干率、粘附性、总黄酮、可溶性糖、粗蛋白含量可以作为加工适宜型甘薯品种选育的关键指标。甘薯薯片的还原糖、淀粉含量可以作为评价甘薯薯片品质的关键指标。聚类分析将67份材料分为4个薯片加工适宜等级,其中商薯23(河南商丘、河南漯河)、齐宁601(浙江杭州)、广薯22(贵州贵阳)、威薯8号(河南漯河)、齐宁21(湖北武汉)较为适合被用于薯片加工。本研究所得的评价指标在实际应用中有一定价值,可为甘薯的定向育种和专用品种筛选提供理论依据。; 关键词甘薯薯片主成分分析相关性分析聚类分析; Keywords sweetpotato chips principal component analysis correlation analysis cluster analysis; 分类号 TS215 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名不同1-甲基环丙烯熏蒸处理对甘薯贮藏保鲜及抗氧化能力的影响被引量：6: 2; 作者魏敬汶吴世雨吕尊富崔鹏徐锡明庞林江陆国权季少珍; 机构浙江农林大学现代农学院/浙江省农产品品质改良重点实验室浙江农林大学薯类作物研究所绿洁食品有限公司; 出处《核农学报》 CAS CSCD 北大核心 2022年第8期1596-1606,共11页; 基金国家现代农业产业技术体系资助项目(CARS-10) 浙江省重点研发计划项目(2021C02057) +1 种基金泰顺县科技计划项目(2021TSXM0049)。; 文摘甘薯在常温环境下放置极易出现失重、腐烂、发芽等问题,较难贮藏。为明确不同1-甲基环丙烯(1-MCP)熏蒸处理对甘薯贮藏保鲜及抗氧化能力的影响,并筛选出适宜甘薯常温贮藏的保鲜技术,本试验以烟薯25号为试验材料,研究不同熏蒸浓度(0.5、1.0、2.0、4.0、8.0μL·L^(-1))、不同熏蒸时间(6、12、24、36、48 h)及其交互作用对甘薯贮藏保鲜效果的影响,并通过模糊评价方法对不同1-MCP处理组在不同贮藏时间(0、7、14、22、30、60、90、120 d)的动态时间点上进行综合评判与分析。结果表明,在相同熏蒸时间条件下,高浓度1-MCP处理显著抑制甘薯发芽率、发芽指数和丙二醛(MDA)含量上升,抗氧化酶活性随着1-MCP处理浓度的增加呈降低趋势。相同熏蒸浓度条件下,12 h熏蒸处理与其他处理组相比贮藏保鲜效果更好。双因素方差分析结果显示,熏蒸浓度、熏蒸时间及其交互作用对甘薯贮藏期不同理化指标的影响随贮藏时间的延长逐渐减小,其中熏蒸浓度对甘薯发芽率、发芽指数、失重率、MDA含量及过氧化氢酶(CAT)、坏血酸过氧化酶(APX)活性的影响较大,熏蒸时间对甘薯超氧化物歧化酶(SOD)活性影响更大,熏蒸浓度与熏蒸时间的交互作用主要影响甘薯的呼吸强度。模糊综合评价模型表明,2μL·L^(-1)1-MCP密闭熏蒸12 h最接近标准物元的最优状态,贮藏保鲜效果最好。本研究结果可为延长甘薯货架期与贮藏期提供技术参考。; 关键词甘薯 1-甲基环丙烯贮藏保鲜抗氧化能力; Keywords sweet potato 1-MCP fresh-keeping antioxidant capacity; 分类号 TS215 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名施氮量对甘薯块根膨大过程中淀粉含量及特性的影响被引量：5: 3; 作者吴世雨陈匡稷吕尊富徐锡明庞林江陆国权; 机构浙江农林大学现代农学院/浙江省农产品品质改良重点实验室浙江农林大学薯类作物研究所仪征市农业技术综合服务中心浙江农林大学食品与健康学院; 出处《作物学报》 CAS CSCD 北大核心 2023年第4期1090-1101,共12页; 基金财政部和农业农村部国家现代农业产业技术体系建设专项(CARS-10) 浙江省重点研发计划项目(2021C02057,2022C02041-2) +1 种基金浙江省教育厅科研资助项目(Y202147184)资助。; 文摘为探究施氮量对甘薯块根膨大过程中淀粉含量及特性的影响,以‘心香’和‘商薯19’为试验材料,设置0kg hm^(-2)(CK)、57.5kghm^(-2)(N1)、115kghm^(-2)(N2)3个氮肥(N)处理在栽插当日施用。在栽插后60、80、100、120和140 d取样,研究了施加氮肥后甘薯块根膨大过程中淀粉的含量、糊化特性、流变特性、凝胶质构特性及淀粉酶活性的变化规律。结果表明,(1)在块根膨大过程中,施用氮肥可显著提高2个甘薯品种淀粉含量。块根膨大前期施氮显著降低‘心香’淀粉糊化特性的最低黏度、最终黏度和消减值,后期显著降低‘商薯19’淀粉糊化特性的最低黏度、最终黏度和消减值,显著提高‘心香’淀粉糊化特性的最低黏度、最终黏度和消减值;(2)3个处理下,淀粉凝胶硬度和咀嚼性随块根的膨大逐渐降低。在块根膨大后期,N2处理可显著提升2个品种的淀粉凝胶硬度;(3)2个品种淀粉凝胶呈现弹性性质,N1、N2处理可提高‘心香’的储能模量和损耗模量,降低‘商薯19’的储能模量和损耗模量;(4)块根膨大前期,施氮降低2个品种α-淀粉酶和β-淀粉酶活性,但是块根膨大后期提高。因此,施氮量会对甘薯块根膨大过程中淀粉含量及特性产生显著影响。‘商薯19’在115 kg hm^(-2)施氮量下,栽插后120 d时进行收获,有利于甘薯淀粉加工。合理施氮、适时收获有利于甘薯淀粉的积累及其品质提升。; 关键词甘薯氮肥块根膨大期淀粉理化特性; Keywords sweetpotato nitrogen fertilizer storage root expansion stage starch physicochemical properties; 分类号 S531 [农业科学—作物学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名生育期对甘薯块根抗营养因子含量(活性)的影响被引量：2: 4; 作者钟子毓林力卓崔鹏吕尊富庞林江陆国权; 机构浙江农林大学现代农学院/浙江省农产品品质改良重点实验室浙江农林大学薯类作物研究所; 出处《河南农业科学》北大核心 2021年第9期36-43,共8页; 基金财政部和农业农村部现代农业产业技术体系项目(CARS-10-B19) 浙江省重点研发计划项目(2021C02057)。; 文摘选用12个浙江省甘薯主栽品种,分析其块根草酸含量、单宁含量、胰蛋白酶抑制剂活性,并筛选代表性甘薯,研究相同扦插期、不同收获期及不同扦插期、相同收获期下不同生育期(80、100、120、140、160 d)对甘薯块根草酸含量、单宁含量、胰蛋白酶抑制剂活性的影响,为甘薯抗营养因子调控提供理论依据。结果表明,不同甘薯品种块根抗营养因子含量(活性)差异明显,3个紫薯品种块根的草酸、单宁含量均显著高于其余甘薯品种,白心甘薯块根的草酸、单宁含量较低,黄心甘薯块根的草酸、单宁含量最低。根据聚类分析结果及市场推广情况选取心香、越南紫薯、浙薯75进行后续研究。心香、越南紫薯、浙薯75块根的抗营养因子含量(活性)随着生育期延长变化趋势如下:相同扦插期(5月1日)、不同收获期时,收获期在8月10日至9月1日,即控制生育期为100~120 d,能明显控制甘薯块根内草酸及单宁含量;收获期为10月10日,即生育期为160 d,能明显控制甘薯块根内胰蛋白酶抑制剂活性。不同扦插期、相同收获期(10月10日)时,扦插期为5月20日,即生育期为140 d,能明显控制甘薯块根内草酸含量及胰蛋白酶抑制剂活性;扦插期为6月10日时,即生育期为120 d,能明显控制甘薯块根内单宁含量。; 关键词甘薯块根生育期扦插期抗营养因子品种差异; Keywords Sweet potato tuber Growth period Cutting stage Antinutritional factor Varieties difference; 分类号 S531 [农业科学—作物学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	甘薯薯片加工品质及其品种综合评价	张艺露叶夏芳吕尊富徐锡明陆国权	《核农学报》 CAS CSCD 北大核心	2024	3	在线阅读下载PDF 职称材料
2	不同1-甲基环丙烯熏蒸处理对甘薯贮藏保鲜及抗氧化能力的影响	魏敬汶吴世雨吕尊富崔鹏徐锡明庞林江陆国权季少珍	《核农学报》 CAS CSCD 北大核心	2022	6	在线阅读下载PDF 职称材料
3	施氮量对甘薯块根膨大过程中淀粉含量及特性的影响	吴世雨陈匡稷吕尊富徐锡明庞林江陆国权	《作物学报》 CAS CSCD 北大核心	2023	5	在线阅读下载PDF 职称材料
4	生育期对甘薯块根抗营养因子含量(活性)的影响	钟子毓林力卓崔鹏吕尊富庞林江陆国权	《河南农业科学》北大核心	2021	2	在线阅读下载PDF 职称材料