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月桂酸替代金霉素对肉鸡腿肌肉品质和抗氧化功能的影响 被引量：2
1
作者 徐自强 刘金松 +5 位作者 刘玉兰 杨彩梅 周琦璐 史永浩 吴艳萍 张瑞强 《中国粮油学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第6期159-165,共7页
本实验旨在研究月桂酸(lauricacid,LA)对肉鸡肌肉品质、常规营养成分和抗氧化性能的调控作用。实验选用480只1日龄AA肉仔鸡,随机分为4组,每组8个重复,每个重复15只鸡,分别饲喂基础饲粮(对照组)和基础饲粮分别添加75 mg/kg金霉素(抗生素... 本实验旨在研究月桂酸(lauricacid,LA)对肉鸡肌肉品质、常规营养成分和抗氧化性能的调控作用。实验选用480只1日龄AA肉仔鸡,随机分为4组,每组8个重复,每个重复15只鸡,分别饲喂基础饲粮(对照组)和基础饲粮分别添加75 mg/kg金霉素(抗生素组)、500 mg/kg月桂酸(月桂酸低剂量组;LA500)、1000 mg/kg月桂酸(月桂酸高剂量组;LA1000)的实验饲粮,实验期为42 d。结果表明:与对照组相比,饲粮添加500 mg/kg月桂酸提高了肉鸡腿肌24 h的pH、黄度(b^(*))值和粗脂肪含量,增加了过氧化氢酶(CAT)的活力(P<0.05),上调了SOD2、CAT、GPX1、Nrf2、HO-1的基因表达量(P<0.05),降低了24 h和48 h的滴水损失(P<0.05),饲粮添加1000 mg/kg月桂酸提高了肉鸡腿肌24 h的pH、红度(a^(*))值、黄度(b^(*))值、粗脂肪含量(P<0.05),增加了总抗氧化能力(T-AOC)、总超氧化物歧化酶(SOD)、CAT的活力(P<0.05),上调了SOD1、SOD2、CAT、GPX1、Nrf2、HO-1的基因表达量(P<0.05),降低了24 h的亮度(L^(*))值、滴水损失、48 h的滴水损失和丙二醛(MDA)的含量(P<0.05);与抗生素组相比,添加500 mg/kg月桂酸的饲粮提高了肉鸡腿肌CAT的含量,降低了肉鸡腿肌24 h的滴水损失、MDA的含量(P<0.05),饲粮添加1000 mg/kg月桂酸提高了肉鸡腿肌CAT的含量,降低了肉鸡腿肌24、48 h的滴水损失和MDA的含量(P<0.05)。月桂酸能够改善肉鸡肌肉品质和抗氧化能力,激活Nrf2信号通路相关基因的表达,且效果优于抗生素,饲粮添加1000 mg/kg月桂酸更佳。 展开更多
关键词 月桂酸 肉鸡 肉品质 抗氧化功能 Nrf2信号
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猪源携带tet(X4)基因大肠杆菌的消毒剂抗性分析 被引量：2
2
作者 潘柄霖 王思楠 +4 位作者 姚国忠 翟瑞东 宋厚辉 程昌勇 雷蕾 《畜牧兽医学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第12期5880-5885,共6页
旨在分析猪源粪便样本中携带tet(X4)基因大肠杆菌的分布及其耐药性、消毒剂抗性和消毒剂抗性基因携带情况。采集浙江省杭州、诸暨、舟山生猪养殖场猪粪便样本共计440份,通过PCR检测tet(X4)基因、消毒剂基因和Enterobacterial repetitive... 旨在分析猪源粪便样本中携带tet(X4)基因大肠杆菌的分布及其耐药性、消毒剂抗性和消毒剂抗性基因携带情况。采集浙江省杭州、诸暨、舟山生猪养殖场猪粪便样本共计440份,通过PCR检测tet(X4)基因、消毒剂基因和Enterobacterial repetitive intergenic consensus(ERIC)分型;通过16S rRNA序列鉴定细菌种属,采用微量肉汤稀释法测试菌株的耐药表型和消毒剂抗性表型。结果显示,3个地区共分离到携带tet(X4)基因的大肠杆菌117株,不同地区的tet(X4)大肠杆菌分离率为24.0%~29.5%。所有菌株对氨苄西林、阿莫西林/克拉维酸、氟苯尼考、替加环素耐药率均为100%,但均对黏菌素和美罗培南敏感。菌株对次氯酸钠、过硫酸氢钾的最小抑菌浓度(minimum inhibitory concentration,MIC)值较高,均为消毒剂工作浓度的1/2。与ATCC 25922相比,仅少量菌株对过氧化氢等5种消毒剂的MIC值高于标准菌株,但92.3%的菌株对苯扎溴铵的MIC值高于标准菌株。菌株所携带的消毒剂抗性基因以sugE(c)、qacF和qacEΔ1最常见,携带率分别为100%、25.6%和11.1%。ERIC分型显示117株菌株主要分为9个类群,呈现多样性。综上,携带tet(X4)基因的大肠杆菌主要优势类群在浙江省杭州、诸暨、舟山地区均有分布且均呈现多重耐药性,菌株有消毒剂抗性基因检出但对所试消毒剂的工作浓度均不耐受,养殖场可根据消毒效果选用消毒剂阻断场内多重耐药菌的传播。 展开更多
关键词 tet(X4) 大肠杆菌 耐药性 消毒剂抗性
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月桂酸对肉鸡屠宰性能、肌肉品质和抗氧化功能的影响 被引量：6
3
作者 徐自强 刘金松 +3 位作者 孙耀威 史永浩 吴艳萍 张瑞强 《畜牧兽医学报》 CAS CSCD 北大核心 2023年第11期4691-4701,共11页
旨在研究月桂酸(lauric acid,LA)对肉鸡屠宰性能、肌肉品质、常规营养成分和抗氧化性能的调控作用。试验选用480只1日龄AA肉仔鸡,随机分为4组,每组8个重复,每个重复15只鸡,分别饲喂基础饲粮(对照组)和在基础饲粮中分别添加75 mg·kg... 旨在研究月桂酸(lauric acid,LA)对肉鸡屠宰性能、肌肉品质、常规营养成分和抗氧化性能的调控作用。试验选用480只1日龄AA肉仔鸡,随机分为4组,每组8个重复,每个重复15只鸡,分别饲喂基础饲粮(对照组)和在基础饲粮中分别添加75 mg·kg^(-1)金霉素(抗生素组)、500 mg·kg^(-1)月桂酸(月桂酸低剂量组,LA500)、1000 mg·kg^(-1)月桂酸(月桂酸高剂量组,LA1000)的试验饲粮,试验期为42 d。结果显示:与对照组相比,饲粮补充500 mg·kg^(-1)月桂酸显著增加了肉鸡胸肌24 h的红度(a^(*))值、黄度(b^(*))值、pH和有机物、粗脂肪、粗蛋白含量(P<0.05),显著增加胸肌总抗氧化能力(total antioxidant capacity,T-AOC)(P<0.05)并显著上调了SOD1、CAT、GPX1、Nrf2、HO-1基因的表达水平(P<0.05),降低了肉鸡胸肌24 h的亮度(L^(*))值、水分含量、48 h的滴水损失和蒸煮损失(P<0.05);饲粮添加1000 mg·kg^(-1)月桂酸显著增加了肉鸡皮下脂肪厚、屠宰率、肌间脂肪宽和全净膛率(P<0.05),显著提高了肉鸡胸肌24 h的pH、a^(*)、b^(*)值和粗脂肪含量(P<0.05),显著增加了T-AOC、总超氧化物歧化酶(total superoxide dismutase,SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(glutathione peroxidase,GPX)的活性(P<0.05),上调了SOD1、SOD2、CAT、GPX1、Nrf2、HO-1的基因表达量(P<0.05),显著降低肉鸡胸肌48 h的滴水损失和蒸煮损失并减少24 h的L^(*)值和丙二醛(malondialdehyde,MDA)的含量(P<0.05)。与抗生素组相比,饲粮添加500 mg·kg^(-1)月桂酸提高了肉鸡胸肌24 h的a^(*)、b^(*)值(P<0.05),降低了肉鸡胸肌24 h的L^(*)值(P<0.05);饲粮添加1000 mg·kg^(-1)月桂酸显著提高了肉鸡皮下脂肪厚(P<0.05),增加了肉鸡胸肌24 h的pH、a^(*)、b^(*)值和T-AOC(P<0.05),降低了肉鸡胸肌24 h的L^(*)值(P<0.05)。综上所述,月桂酸能够改善肉鸡屠宰性能、肌肉品质和抗氧化能力,激活Nrf 2信号通路相关基因的表达,且与抗生素相比,饲粮添加1000 mg·kg^(-1)月桂酸效果更佳。 展开更多
关键词 月桂酸 肉鸡 屠宰性能 肉品质 抗氧化功能
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