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竹笋贮藏温度和保鲜技术的研究
被引量：
20
1
作者
沈立铭
何元荪
+2 位作者
潘祥辉
席玙芳
马张林
《竹子研究汇刊》
2002年第1期53-56,共4页
针对竹笋氨基酸含量高 ,不耐贮藏保鲜的这一问题 ,经过 2年的试验研究 ,采用抑制竹笋的呼吸强度 ,减少乙稀的释放量 ,保持适宜的温度与湿度 ,有效地延长鲜笋贮藏寿命。
关键词
竹笋
贮藏保鲜
温度
湿度
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职称材料
题名
竹笋贮藏温度和保鲜技术的研究
被引量：
20
1
作者
沈立铭
何元荪
潘祥辉
席玙芳
马张林
机构
浙江
省
余姚市
林业局
浙江余姚市马诸镇农办
浙江
大学华家池校区食品
出处
《竹子研究汇刊》
2002年第1期53-56,共4页
文摘
针对竹笋氨基酸含量高 ,不耐贮藏保鲜的这一问题 ,经过 2年的试验研究 ,采用抑制竹笋的呼吸强度 ,减少乙稀的释放量 ,保持适宜的温度与湿度 ,有效地延长鲜笋贮藏寿命。
关键词
竹笋
贮藏保鲜
温度
湿度
Keywords
Bamboo shoots
Storage and freshness retaining
Temperature
Humidity
分类号
S644.2 [农业科学—蔬菜学]
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作者
出处
发文年
被引量
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1
竹笋贮藏温度和保鲜技术的研究
沈立铭
何元荪
潘祥辉
席玙芳
马张林
《竹子研究汇刊》
2002
20
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