两种生态型铜藻对不同氮源的吸收特征及生长响应

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作者 杨晓龙 王晓丽 +6 位作者 唐文海 吴振邦 王一航 田阔 李宏亮 唐峰 张秀梅 《生态学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第24期11450-11458,共9页

铜藻是长江口海域“金潮”爆发的关键种,其生活史具有定生型和漂浮型两种生态类型。目前有关两种生态型铜藻对不同形式氮源的吸收动力学及其生长响应特征尚不明确。为了探索海水不同氮素富集对铜藻爆发性增殖的影响,以长江口嵊泗海域定... 铜藻是长江口海域“金潮”爆发的关键种,其生活史具有定生型和漂浮型两种生态类型。目前有关两种生态型铜藻对不同形式氮源的吸收动力学及其生长响应特征尚不明确。为了探索海水不同氮素富集对铜藻爆发性增殖的影响,以长江口嵊泗海域定生型和漂浮型铜藻为研究对象,通过室内培养比较两种生态型铜藻对硝酸钠(NaNO_(3))、氯化铵(NH_(4)Cl)和尿素(CO(NH_(2))_(2))的吸收和生长响应特征。结果显示:(1)两种生态型铜藻对不同溶解性氮源的吸收符合饱和吸收动力学特征,吸收速率和氮源浓度可用米式方程描述;(2)定生型铜藻对氨态氮(NH4-N)的最大吸收速率(V_(max),(39.86±4.15)μmol L^(-1)h^(-1))和半饱和常数(Km,(34.25±3.99)μmol/L)均显著高于漂浮型铜藻,但漂浮型铜藻对尿素氮(Urea-N)的V_(max)((38.25±4.78)μmol L^(-1)h^(-1))显著高于定生型铜藻,表明定生型铜藻对NH4-N的吸收速率较大,但亲和力较低,而漂浮型铜藻对Urea-N具有较强的吸收潜力;(3)以Urea-N为氮源的漂浮型铜藻具有较高相对生长速率,其藻体组织总氮含量显著提升,而以硝态氮(NO_(3)-N)为氮源的漂浮型铜藻虽然相对生长速率较低,但在培养期间藻体并未腐烂。结果表明,Urea-N可以加速漂浮型铜藻生长,而NO_(3)-N能够储存在藻体液泡中,在缺乏氮源供应条件下为漂浮型铜藻的生长提供持续性氮源,维持漂浮型铜藻较长时间存活。漂浮型铜藻对NO_(3)-N和Urea-N的利用效率高于定生型铜藻,长江口海水中NO_(3)-N和Urea-N的积累及其协同效应可能是导致“金潮”持续发生的重要因素之一。 展开更多

关键词 铜藻 生态型 氮源 吸附动力学特征 相对生长速率

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鱼溶浆、酶解鱼溶浆和酶解鱼浆完全替代鱼粉对黄颡鱼生长的影响 被引量：17

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作者 周露阳 吴代武 +9 位作者 高敏敏 何杰 孙飞 郁浓 叶元土 蔡春芳 吴萍 唐峰 浦琴华 任胜杰 《水生生物学报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第3期504-516,共13页

为了探究鱼溶浆、酶解鱼溶浆和酶解鱼浆完全替代鱼粉后对黄颡鱼(Pelteobagrus fulvidraco)生长的影响,在黄颡鱼实用型日粮配方模式下,以28%的日本级蒸汽鱼粉为对照(FM),按照FM组鱼粉蛋白质量的15%、30%和45%三个梯度,分别添加鱼溶浆(SW1... 为了探究鱼溶浆、酶解鱼溶浆和酶解鱼浆完全替代鱼粉后对黄颡鱼(Pelteobagrus fulvidraco)生长的影响,在黄颡鱼实用型日粮配方模式下,以28%的日本级蒸汽鱼粉为对照(FM),按照FM组鱼粉蛋白质量的15%、30%和45%三个梯度,分别添加鱼溶浆(SW15、SW30和SW45)、酶解鱼溶浆(SWH15、SWH30和SWH45)、酶解鱼浆(FPH15、FPH30和FPH45)完全替代鱼粉,设计共10组等氮等能日粮,每组设定3个重复,在池塘网箱中养殖初始体重(18.68±0.10) g/尾黄颡鱼60d。结果显示:(1)以FM为对照, SW的3个试验组黄颡鱼的SGR降低9.89%—20.33%(P<0.05), FCR增加18.79%—44.85%(P<0.05); SWH试验组中SWH15和SWH45的SGR相对FM组分别降低8.79%和14.84%, FCR相对FM组增加16.97%和27.88%,差异显著(P<0.05); FPH试验组中FPH15和FPH45的SGR相对FM组降低13.18%和15.38%, FCR相对FM增加30.30%和29.70%,差异显著(P<0.05);(2)SWH30和FPH30组的SGR、FCR与FM组无显著差异(P>0.05);(3)相对于SW,同等添加量SWH的SGR增加4.40%—9.39%, FCR降低9.81%—15.31%(P<0.05);(4)与FM组的FIFO值相比, SW30、SWH30和FPH30的FIFO值仅为0.67、0.61和0.60,降低67.67%—70.15%(P<0.05)。结果表明:在黄颡鱼日粮中, 8.5%添加量的酶解鱼溶浆(干物质)、8.2%添加量的酶解鱼浆(干物质)可以完全替代鱼粉(28%),而相应的FIFO值分别比鱼粉组降低了69.95%和70.15%;酶解鱼溶浆对黄颡鱼的生长效果优于鱼溶浆。日粮中过高或过低添加量的鱼溶浆、酶解鱼溶浆和酶解鱼浆都会导致黄颡鱼的生长速度和饲料效率下降。 展开更多

关键词 鱼粉 鱼溶浆 酶解鱼溶浆 酶解鱼浆 黄颡鱼 生长速度

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饲料鱼溶浆影响黄颡鱼的胆汁酸代谢及脂肪沉积 被引量：5

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作者 高敏敏 吴代武 +8 位作者 周露阳 何杰 叶元土 蔡春芳 吴萍 郁浓 孙飞 张银照 浦琴华 《水生生物学报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第4期731-738,共8页

为探讨鱼溶浆(SW)对黄颡鱼(Pelteobagrus fulvidraco)胆汁酸代谢的影响,以30%鱼粉日粮为对照(FM),在无鱼粉日粮中分别添加约8%(SW8)、17%(SW17)和25%(SW25)的鱼溶浆(干物质),设计4组等氮等能日粮,在池塘网箱中养殖黄颡鱼[初始体重(15.67... 为探讨鱼溶浆(SW)对黄颡鱼(Pelteobagrus fulvidraco)胆汁酸代谢的影响,以30%鱼粉日粮为对照(FM),在无鱼粉日粮中分别添加约8%(SW8)、17%(SW17)和25%(SW25)的鱼溶浆(干物质),设计4组等氮等能日粮,在池塘网箱中养殖黄颡鱼[初始体重(15.67±0.11) g] 60d。结果显示:与FM组相比,SW25组黄颡鱼全鱼脂肪含量显著降低(P<0.05),SW17、SW25组肝胰脏脂肪含量显著降低;同时,SW17、SW25组血清胆固醇降低11.9% 16.6%,甘油三酯降低32.5% 47.9%(P<0.05)。SW25组肝胰脏胆汁酸水平比FM组降低了76.3%(P<0.05),而在血清、肠道中胆汁酸水平升高了125.7%和123.3%(P<0.05)。黄颡鱼肝胰脏CYP7A1基因的mRNA表达量没有显著变化(P>0.05),BSEP、ABCC4、NTCP 基因的表达量随鱼溶浆添加量增加而呈现上升趋势,SW25组的表达量比FM组高16.9%、68.2%和222.8%,ABCC4、NTCP表达量变化显著(P<0.05)。结果表明:在无鱼粉日粮中添加25%的鱼溶浆(干物质),不影响黄颡鱼肝胰脏胆汁酸的合成作用,但促使胆汁酸向血液、肠道中转移,增强了脂肪的能量代谢作用,减少鱼体脂肪沉积。 展开更多

关键词 黄颡鱼 鱼溶浆 牛磺酸 胆汁酸 脂肪

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黄颡鱼饲料中酶解鱼溶浆粉、酶解虾溶浆粉和酶解鱿鱼内脏溶浆粉替代鱼粉的研究 被引量：4

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作者 吕斌 孙飞 +8 位作者 吕昊 易皓明 石瑶瑶 郁浓 叶元土 蔡春芳 吴萍 吴代武 浦琴华 《动物营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2021年第9期5363-5378,共16页

本试验旨在研究饲料中酶解鱼溶浆粉(SHM)、超微酶解鱼溶浆粉(TSHM)、酶解虾溶浆粉(SPM)和酶解鱿鱼内脏溶浆粉(HSVM)替代鱼粉后对黄颡鱼(Pelteobagrus fulvidraco)生长性能、鱼体生理健康的影响。以含30.0%鱼粉饲料为对照组(FM组),按照... 本试验旨在研究饲料中酶解鱼溶浆粉(SHM)、超微酶解鱼溶浆粉(TSHM)、酶解虾溶浆粉(SPM)和酶解鱿鱼内脏溶浆粉(HSVM)替代鱼粉后对黄颡鱼(Pelteobagrus fulvidraco)生长性能、鱼体生理健康的影响。以含30.0%鱼粉饲料为对照组(FM组),按照鱼粉蛋白含量的35.0%、55.0%和75.0%分别添加各种酶解溶浆粉,得到分别含10.4%(SHM1组)、16.4%(SHM2组)和22.2%SHM(SHM3组),分别含9.9%(TSHM1组)、15.5%(TSHM2组)和21.2%TSHM(TSHM3组),分别含13.0%(SPM1组)、20.3%(SPM2组)和28.0%SPM(SPM3组),以及含27.0%鱼粉+3.0%HSVM(HSVM组)的共11种等氮等脂试验饲料。选取初始体重为(17.64±0.14)g的黄颡鱼幼鱼1320尾,随机分成11组,每组3个重复,每个重复40尾。试验期8周。结果表明:1)与FM组相比,HSVM组的特定生长率(SGR)增加了12.52%(P>0.05),饲料系数(FCR)下降了12.67%(P>0.05);HSVM组的蛋白沉积率(PRR)显著升高(P<0.05),而脂肪沉积率(FRR)差异不显著(P>0.05)。2)与FM组相比,SHM1、TSHM1组的SGR分别下降了8.15%和5.98%(P>0.05),FCR分别增加了14.93%和10.41%(P>0.05);SHM1、TSHM1组的PRR分别降低了13.76%和24.30%(P>0.05),FRR分别降低了34.25%和71.66%(P<0.05);SPM1组的SGR降低了22.28%(P<0.05)。3)与FM组相比,SHM1、TSHM1和SPM1组的鱼体水分含量差异不显著(P>0.05),鱼体粗蛋白质和粗灰分含量显著增加(P<0.05),鱼体粗脂肪含量显著下降(P<0.05)。与FM组相比,HSM1、TSHM1和HSVM组的肥满度(CF)、脏体比(VSI)和肝体比(HSI)均无显著差异(P>0.05),而SHM3和SPM3组的CF、VSI和HSI均显著降低(P<0.05)。4)与FM组相比,SHM3、TSHM3、SPM1、SPM2和SPM3组的血清甘油三酯(TG)含量显著下降(P<0.05),SHM3、SPM2和SPM3组的血清高密度脂蛋白(HDL)和低密度脂蛋白(LDL)含量显著升高(P<0.05),SHM2、TSHM2、SPM3和HSVM组的血清谷丙转氨酶(ALT)活性显著升高(P<0.05),SHM3和SPM3组的血清谷草转氨酶(AST)活性显著升高(P<0.05),TSHM1、TSHM2、TSHM3、SPM1、HSVM组的血清总胆汁酸(TBA)含量显著升高(P<0.05)。由此可见,在黄颡鱼饲料中添加10.4%SHM和9.9%TSHM可以完全替代30.0%鱼粉;饲料中过高添加水平的SHM、TSHM、SPM会导致黄颡鱼生长性能和饲料效率的下降,而且SHM和TSHM的效果优于SPM;用3.0%的HSVM替代等量鱼粉对黄颡鱼的生长具有积极影响。 展开更多

关键词 黄颡鱼 酶解鱼溶浆粉 酶解虾溶浆粉 酶解鱿鱼内脏溶浆粉 生长

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酶解金枪鱼加工下脚料制备蛋白粉加工工艺研究 被引量：5

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作者 丁伟璐 赵小慧 +3 位作者 丁佳 方旭波 陈小娥 张银照 《科学养鱼》 北大核心 2014年第10期75-78,共4页

近年来，浙江舟山市鱿鱼出口持续低迷，作为新兴产业的金枪鱼加工开始得到水产企业的青睐。目前舟山有15家以上企业在生产出口金枪鱼制品，年加工能力在15万吨以上。金枪鱼原料主要是来自外地远洋渔业捕捞调拨和本地渔民捕捞的冷冻原料... 近年来，浙江舟山市鱿鱼出口持续低迷，作为新兴产业的金枪鱼加工开始得到水产企业的青睐。目前舟山有15家以上企业在生产出口金枪鱼制品，年加工能力在15万吨以上。金枪鱼原料主要是来自外地远洋渔业捕捞调拨和本地渔民捕捞的冷冻原料鲣鱼，由于肉质口感较差，因此不适合生食，舟山水产企业以加工冻煮金枪鱼鱼柳为主，然后以加工半成品的形式出口到一些欧美国家作为金枪鱼罐头加工的原料。可以看出，从整个产业链的完善角度来说，舟山企业只是完成对金枪鱼的初加工，而精深加工以及金枪鱼的下脚料深度开发利用，都亟待跟进提高。 展开更多

关键词 加工下脚料 加工工艺 金枪鱼 蛋白粉 水产企业 制备 酶解 渔业捕捞

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酶解鱿鱼内脏浆超滤分离物对黄颡鱼生长性能和生理健康的影响 被引量：1

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作者 吕斌 易皓明 +5 位作者 马杰 王卓君 叶元土 蔡春芳 吴萍 周露阳 《饲料工业》 CAS 北大核心 2023年第6期83-95,共13页

为探讨酶解鱿鱼内脏浆滤过液(HSVP-A)和酶解鱿鱼内脏浆截留物(HSVP-B)对黄颡鱼生长的影响,试验以初始体重为(14.21±0.09)g的黄颡鱼幼鱼为试验对象,以30%、15%和0秘鲁超级蒸汽鱼粉(FM、HFM和NFM组)为对照,在15%鱼粉日粮和无鱼粉日... 为探讨酶解鱿鱼内脏浆滤过液(HSVP-A)和酶解鱿鱼内脏浆截留物(HSVP-B)对黄颡鱼生长的影响,试验以初始体重为(14.21±0.09)g的黄颡鱼幼鱼为试验对象,以30%、15%和0秘鲁超级蒸汽鱼粉(FM、HFM和NFM组)为对照,在15%鱼粉日粮和无鱼粉日粮中按0.5%、1.5%、2.5%和3.5%的梯度添加HSVP-A和HSVP-B,共设计19组等氮等脂日粮,每组3个重复,每个重复40尾,养殖8周后采样。结果表明:(1)与NFM组相比,NB-4组的成活率显著降低(P<0.05),其他试验组成活率与对照组相比无显著差异(P>0.05);(2)与FM组相比,HA-2和NB-4组的特定生长率(SGR)升高,差异不显著(P>0.05);(3)以NFM组为对照,NB-4组的谷丙转氨酸(AST)和谷草转氨酸(ALT)含量显著降低(P<0.05),NB-4组的低密度脂蛋白(LDL)含量显著增加(P<0.05);(4)HA-2组以HFM组为对照,NB-4组以NFM组为对照,两个试验组的总抗氧化能力(T-AOC)升高,丙二醛(MDA)含量降低,差异显著(P<0.05),并且HA-2组的超氧化物歧化酶(SOD)活性显著升高(P<0.05)。研究表明在日粮动物蛋白总量相同的基础上,15%鱼粉日粮中添加1.5%HSVP-A以及无鱼粉日粮中添加3.5%HSVP-B对黄颡鱼的生长性能最好,与30%鱼粉组表现出一定的等效关系。 展开更多

关键词 黄颡鱼 酶解鱿鱼内脏浆 滤膜分离 生长性能 血清指标 抗氧化能力

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日粮中添加马尾藻对黄颡鱼生长、组织酶活性和血清生化指标的影响 被引量：4

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作者 吕斌 叶元土 +5 位作者 易皓明 马杰 王卓君 吴代武 唐峰 浦琴华 《饲料工业》 CAS 北大核心 2022年第14期52-59,共8页

为研究日粮中添加马尾藻粉(SP)、马尾藻提取物(SPE-A)和马尾藻渣(SPE-B)对黄颡鱼生长的影响。以初始体重为(14.23±0.06)g的黄颡鱼为研究对象,以15%的秘鲁鱼粉(FM)为对照,在日粮中添加1%马尾藻粉(SP组)、0.5%马尾藻提取物(SPE-A组)... 为研究日粮中添加马尾藻粉(SP)、马尾藻提取物(SPE-A)和马尾藻渣(SPE-B)对黄颡鱼生长的影响。以初始体重为(14.23±0.06)g的黄颡鱼为研究对象,以15%的秘鲁鱼粉(FM)为对照,在日粮中添加1%马尾藻粉(SP组)、0.5%马尾藻提取物(SPE-A组)和1%马尾藻渣(SPE-B组),共设计4组等氮等脂日粮,每组3个重复,养殖8周采样。试验结果显示:(1)与FM对照组相比,SP组和SPE-A组的特定生长率(SGR)分别上升了4.19%和5.24%、SPE-B组的SGR下降了8.38%,差异不显著(P>0.05),SPE-B组的脂肪沉积率(FRR)显著下降(P<0.05);(2)与FM对照组相比,SP组的白蛋白(ALB)、三酰甘油(TG)和低密度脂蛋白(LDL)含量显著升高(P<0.05),而谷丙转氨酶(ALT)、谷草转氨酶(AST)和碱性磷酸酶(ALP)活性显著下降(P<0.05),SPE-B组AST活性显著降低(P<0.05);(3)与FM对照组相比,胃组织中SP组、SPE-A组和SPE-B组的脂肪酶(LPS)活性显著升高(P<0.05),并且肠道中SP组的LPS活性也显著升高(P<0.05),肝脏组织中SP组、SPE-A组和SPE-B组的谷胱甘肽(GSH)和丙二醛(MDA)含量降低(P<0.05),SPE-A组和SPE-B组的过氧化氢酶(CAT)活性和总抗氧化能力(T-AOC)下降(P<0.05);(4)试验组间鱼体水分、粗蛋白和粗脂肪差异不显著(P>0.05),SP组和SPE-A组的肝脏粗脂肪含量显著降低(P<0.05),SPE-B组的肝脏粗蛋白含量和肥满度(CF)显著降低(P<0.05)。因此,在日粮中添加1%SP和0.5%SPE-A可以提高黄颡鱼的生长性能和饲料效率,增强肠胃消化酶活性,改善鱼体生理健康。 展开更多

关键词 黄颡鱼 马尾藻 生长性能 血清指标 组织酶活性

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不同原料和干燥工艺对鱼粉质量的影响 被引量：5

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作者 吴代武 唐峰 +1 位作者 胡彬 叶元土 《饲料工业》 北大核心 2020年第4期29-34,共6页

以金枪鱼(Katsuwonus)排压榨饼、冰鲜磷虾(Euphausia pacifica)为原料,分别采用低温低压干燥以及湿法高温干燥方式进行干燥处理,比较原料的选择和低温干燥工艺对鱼粉质量的影响。结果显示:在相同干燥工艺条件下,金枪鱼排粉硫代巴比妥酸(... 以金枪鱼(Katsuwonus)排压榨饼、冰鲜磷虾(Euphausia pacifica)为原料,分别采用低温低压干燥以及湿法高温干燥方式进行干燥处理,比较原料的选择和低温干燥工艺对鱼粉质量的影响。结果显示:在相同干燥工艺条件下,金枪鱼排粉硫代巴比妥酸(TBA)值、胃蛋白酶消化率(体外)高于磷虾粉,挥发性盐基氮(TVB-N)、酸价(AV)、生物胺含量低于磷虾粉。与湿法高温干燥鱼粉相比:①低温金枪鱼排粉、磷虾粉的粗蛋白、粗脂肪、灰分含量无显著变化(P>0.05);②低温金枪鱼排粉、磷虾粉TVB-N、AV含量显著升高(P<0.05);低温磷虾粉TBA值显著降低(P<0.05);低温金枪鱼排粉腐胺、尸胺含量显著降低,而磷虾粉腐胺、尸胺、组胺含量显著升高(P<0.05);③低温鱼粉胃蛋白酶消化率较高温鱼粉提高1%~1.5%,变化显著(P<0.05);④低温鱼粉鱼腥味更浓,褐变程度降低。结果表明:鱼粉质量与原料的选择密切相关,以磷虾为原料生产的鱼粉新鲜度、胃蛋白酶消化率低于金枪鱼排粉;鱼粉质量受加工工艺影响,与湿法高温干燥相比,低温干燥对鱼粉营养成分破坏小,并可明显改善鱼粉感官,但不能改善鱼粉新鲜度。 展开更多

关键词 低温干燥 胃蛋白酶消化率 新鲜度 金枪鱼排 磷虾

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青占鱼蛋白水制备酶解鱼溶浆最佳工艺条件的研究 被引量：2

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作者 唐峰 吴代武 +5 位作者 叶元土 李雪梅 颜建波 胡银雅 李权珍 张燕 《饲料工业》 北大核心 2019年第12期31-34,共4页

为研究制备酶解鱼溶浆的最佳工艺条件,实验以青占鱼蛋白水为原料,采用复合蛋白酶、碱性蛋白酶、中性蛋白酶进行水解,探讨酶解时间、酶解温度及酶用量对蛋白质水解的影响,并通过正交实验确定最佳酶解条件优化水解工艺。结果表明:复合蛋... 为研究制备酶解鱼溶浆的最佳工艺条件,实验以青占鱼蛋白水为原料,采用复合蛋白酶、碱性蛋白酶、中性蛋白酶进行水解,探讨酶解时间、酶解温度及酶用量对蛋白质水解的影响,并通过正交实验确定最佳酶解条件优化水解工艺。结果表明:复合蛋白酶为水解青占鱼蛋白水最适蛋白酶,最佳工艺条件为:温度50℃,酶用量0.3%(干物质),水解3 h,该条件下制备的酶解鱼溶浆酸溶蛋白含量为75.83 g/100 g(干物质),蛋白质水解效率达95.29%。 展开更多

关键词 青占鱼 水解 酶解鱼溶浆 酸溶蛋白 复合蛋白酶

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鱼溶浆、酶解鱼溶浆(粉)对黄颡鱼体色的影响 被引量：2

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作者 吴代武 周露阳 +8 位作者 何杰 汪冰 王梦影 高敏敏 叶元土 蔡春芳 吴萍 张银照 浦琴华 《科学养鱼》 2018年第4期24-26,共3页

黄颡鱼隶属鲇形目、鲿科、黄颡鱼属。在中国,黄颡鱼是一种优质名贵的经济鱼类,因为市场价格高,可获得更高的经济效益,在很多地区养殖量逐年增长。人工养殖条件下黄颡鱼的体色易变,会影响商品价值。影响养殖鱼类体色的因素很多,饲料色素... 黄颡鱼隶属鲇形目、鲿科、黄颡鱼属。在中国,黄颡鱼是一种优质名贵的经济鱼类,因为市场价格高,可获得更高的经济效益,在很多地区养殖量逐年增长。人工养殖条件下黄颡鱼的体色易变,会影响商品价值。影响养殖鱼类体色的因素很多,饲料色素不足是主要因素之一,水质、疾病、饲料等也能导致黄颡鱼体色发生变化。 展开更多

关键词 黄颡鱼 体色 酶解 养殖条件 经济鱼类 市场价格 经济效益 商品价值

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菌酶协同处理金枪鱼暗色肉制备饲用肽的研究 被引量：11

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作者 赵小惠 吴丽娜 +4 位作者 杨宇杰 方旭波 余辉 袁高峰 张银照 《中国饲料》 北大核心 2016年第10期19-22,26,共5页

本试验以金枪鱼暗色肉为原料,主要研究了枯草芽孢杆菌和中性蛋白酶协同发酵制备饲用肽的最佳工艺条件。以饲用肽的小肽含量为指标,利用单因素试验和正交试验考察了发酵温度、发酵时间、接种量、加酶量等因素对饲用肽中小肽含量的影响。... 本试验以金枪鱼暗色肉为原料,主要研究了枯草芽孢杆菌和中性蛋白酶协同发酵制备饲用肽的最佳工艺条件。以饲用肽的小肽含量为指标,利用单因素试验和正交试验考察了发酵温度、发酵时间、接种量、加酶量等因素对饲用肽中小肽含量的影响。最佳菌酶协同工艺为：发酵温度37℃、发酵时间48 h、接种量2%（V/m）、加酶量200U/g。在此条件下,小肽含量从28.89 mg/g提高到了185.59 mg/g,氨基酸组成平衡,蛋白质相对分子质量主要分布在6.5~14.4 k D,大分子蛋白得到有效降解。 展开更多

关键词 金枪鱼暗色肉 菌酶协同处理 饲用肽

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金枪鱼肉降解用高产蛋白酶菌株的筛选及鉴定 被引量：2

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作者 吴丽娜 赵小惠 +4 位作者 郭凯晴 杨宇杰 方旭波 陈小娥 张银照 《湖北农业科学》 2017年第13期2506-2511,共6页

采用透明圈法从舟山普陀白山土壤中筛选出3株能分泌胞外蛋白酶的菌株,并对蛋白酶活力最高的菌株进行分子鉴定及最适宜生长条件分析。选择福林酚试剂法测定其蛋白酶活力,对蛋白酶活力最高的菌株进行16S r RNA基因测序,用MEGA软件构建系... 采用透明圈法从舟山普陀白山土壤中筛选出3株能分泌胞外蛋白酶的菌株,并对蛋白酶活力最高的菌株进行分子鉴定及最适宜生长条件分析。选择福林酚试剂法测定其蛋白酶活力,对蛋白酶活力最高的菌株进行16S r RNA基因测序,用MEGA软件构建系统发育树,并考察其接种量、温度、时间对该菌株产酶活力的影响。结果表明,zjoub-1菌为高产蛋白酶菌属,并确定为枯草芽孢杆菌。该菌株用于金枪鱼暗色肉发酵时的最适宜条件为接种量2%、pH 7.4、温度37℃、时间48 h。在此生长条件下,菌株产蛋白酶活力最高,为49.21 U/m L,能够有效地降解金枪鱼暗色肉。 展开更多

关键词 金枪鱼肉 透明圈法 福林酚试剂法 筛选 鉴定 生长条件

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