玉米苞叶黄酮微波提取技术及其抗氧化性质研究 被引量：9

1

作者 张蕾 张伟 姜曼 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2015年第12期12-15,共4页

将微波技术应用提取玉米苞叶黄酮,反应速度加快,产品得率提高。研究玉米苞叶黄酮的抗氧化性质,实验结果表明:玉米苞叶黄酮具有比VC还强的还原能力,0.2 mg/m L的玉米苞叶黄酮提取液与0.8 mg/m L的VC溶液的还原能力相当。玉米苞叶黄酮提... 将微波技术应用提取玉米苞叶黄酮,反应速度加快,产品得率提高。研究玉米苞叶黄酮的抗氧化性质,实验结果表明:玉米苞叶黄酮具有比VC还强的还原能力,0.2 mg/m L的玉米苞叶黄酮提取液与0.8 mg/m L的VC溶液的还原能力相当。玉米苞叶黄酮提取液能够一定程度地清除对邻苯三酚自氧化产生的O^2-·,0.05 mg/m L的玉米苞叶黄酮对O^2-的消除率达到V_C的4倍。当提取液浓度为1.4 mg/m L时,对·OH的清除作用高达83.17%。通过玉米苞叶黄酮提取物对豆油体系过氧化的抑制作用研究,发现浓度为0.1%的玉米苞叶黄酮有较好的抑制油脂氧化现象,且抗氧化效果优于VC;柠檬酸可以作为增效剂,大大提升玉米苞叶黄酮对油脂氧化的抑制效果。 展开更多

关键词 微波技术 玉米苞叶 黄酮 抗氧化

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基于银沉积电化学溶出分析的超灵敏甲胎蛋白传感器 被引量：2

2

作者 王丽娟 贾翠娟 《分析测试学报》 CAS CSCD 北大核心 2012年第7期843-847,共5页

制备了基于金标记物诱导银沉积电化学溶出分析的超灵敏甲胎蛋白传感器。通过壳聚糖将多壁碳纳米管修饰在玻碳电极上,利用戊二醛共价固定捕获抗体制得传感器。通过夹心免疫反应,抗体功能化的纳米金被捕获到传感器表面并进一步诱导银沉积... 制备了基于金标记物诱导银沉积电化学溶出分析的超灵敏甲胎蛋白传感器。通过壳聚糖将多壁碳纳米管修饰在玻碳电极上,利用戊二醛共价固定捕获抗体制得传感器。通过夹心免疫反应,抗体功能化的纳米金被捕获到传感器表面并进一步诱导银沉积。沉积的纳米银可在KCl溶液中直接通过阳极溶出法进行分析,从而实现对α-甲胎蛋白的检测。利用甲胎蛋白作为模型分析物,在0.02～200μg/L范围内,电流强度随着甲胎蛋白的质量浓度呈线性降低(r=0.992 8),检出限(S/N=3)为8 ng/L。将该传感器用于3个血样中甲胎蛋白的测定,所得结果与电致化学发光法测定结果一致。该免疫传感器显示了良好的稳定性、重复性和准确度,在临床诊断中具有较好的应用前景。 展开更多

关键词 α-甲胎蛋白 银沉积 电化学溶出分析 免疫传感器

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碳水化合物与蛋白质同步降解对瘤胃发酵特性及微生物蛋白质合成的影响 被引量：1

3

作者 马翠萍 张田 +1 位作者 张莉 陈可涛 《中国饲料》 北大核心 2021年第2期20-23,共4页

本研究通过一系列的体外研究来确定酶和甲醛处理对碳水化合物和蛋白质的降解特性及同步降解碳水化合物和蛋白质对瘤胃体外发酵和微生物蛋白合成的影响。未处理玉米和酶处理玉米与豆粕或酶处理或甲醛处理豆粕相结合,制备6种不同同步指数... 本研究通过一系列的体外研究来确定酶和甲醛处理对碳水化合物和蛋白质的降解特性及同步降解碳水化合物和蛋白质对瘤胃体外发酵和微生物蛋白合成的影响。未处理玉米和酶处理玉米与豆粕或酶处理或甲醛处理豆粕相结合,制备6种不同同步指数的试验饲料。结果:使用未经酶处理的玉米时,高同步指数日粮的干物质消化率最高(P<0.05)。但酶处理玉米与各种豆粕混合时,其同步降解对干物质消化率无显著影响(P>0.05)。在所有孵育时间内,含甲醛处理豆粕的日粮氨氮浓度均低于含未处理豆粕日粮和酶处理豆粕日粮(P<0.05),而孵育12和24 h时,酶处理玉米日粮的氨氮浓度低于未处理的玉米日粮(P<0.05)。酶处理玉米组的挥发性脂肪酸总产量和单个挥发性脂肪酸浓度显著高于其他组(P<0.05)。本研究结果提示,可快速发酵的能量和蛋白质来源具有较高的干物质消化率、挥发性脂肪酸产量、氨氮利用率和嘌呤含量。 展开更多

关键词 碳水化合物 蛋白质 同步降解 瘤胃发酵

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一株煤泥水微生物絮凝剂产生菌的筛选及鉴定 被引量：1

4

作者 栾丽杰 郑小菊 杨永涛 《煤炭加工与综合利用》 CAS 2018年第5期10-12,15,共4页

通过稀释涂布法和常规划线法从煤矿附近的河底污泥中分离出27株细菌,经过初筛和复筛得到1株对洗煤废水有较好絮凝效果的絮凝剂产生菌SM005;将该菌株用于洗煤废水的絮凝沉降试验,测定结果表明:其絮凝率为81.87%;对其进行菌落形态和生理... 通过稀释涂布法和常规划线法从煤矿附近的河底污泥中分离出27株细菌,经过初筛和复筛得到1株对洗煤废水有较好絮凝效果的絮凝剂产生菌SM005;将该菌株用于洗煤废水的絮凝沉降试验,测定结果表明:其絮凝率为81.87%;对其进行菌落形态和生理生化鉴定,初步鉴定该菌种为微球菌属,无致病性,符合环境保护的要求,可以作为洗煤废水处理的优良原始菌株。 展开更多

关键词 煤泥水 微生物絮凝剂 筛选 鉴定 微球菌属

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预处理技术对马铃薯原料及油炸马铃薯脆片品质影响的研究 被引量：1

5

作者 姜曼 张伟 张蕾 《现代食品》 2016年第12期69-72,共4页

为改善马铃薯脆片品质,本文分析了漂烫、浸渍、冷冻等预处理技术对马铃薯原料(主要是营养成分维生素C含量)和油炸马铃薯脆片品质的影响。结果表明,马铃薯切片厚度2 mm,采用漂烫(95℃漂烫2 min)、浸渍、冷冻相结合的方式可较好保存维生... 为改善马铃薯脆片品质,本文分析了漂烫、浸渍、冷冻等预处理技术对马铃薯原料(主要是营养成分维生素C含量)和油炸马铃薯脆片品质的影响。结果表明,马铃薯切片厚度2 mm,采用漂烫(95℃漂烫2 min)、浸渍、冷冻相结合的方式可较好保存维生素C,又可得到感官评定最佳的油炸马铃薯脆片。 展开更多

关键词 预处理 油炸马铃薯脆片 品质

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吖啶橙-氧化石墨烯荧光猝灭法测定多巴胺 被引量：11

6

作者 马翠萍 《分析测试学报》 CAS CSCD 北大核心 2011年第3期340-343,共4页

在酸性介质中氧化石墨烯对吖啶橙的荧光发生猝灭作用，此时加入适量多巴胺，则导致体系的荧光强度增强，且增强程度与多巴胺的加入量成正比。据此建立了吖啶橙-氧化石墨烯荧光光度法测定多巴胺的方法。多巴胺的质量浓度在0．05～12．0μ... 在酸性介质中氧化石墨烯对吖啶橙的荧光发生猝灭作用，此时加入适量多巴胺，则导致体系的荧光强度增强，且增强程度与多巴胺的加入量成正比。据此建立了吖啶橙-氧化石墨烯荧光光度法测定多巴胺的方法。多巴胺的质量浓度在0．05～12．0μmol／L范围内呈线性，线性方程为△，F=3．9＋57．8c（μmol／L），相关系数r=0．9933；检出限为2．9nmol／L。该方法具有良好的选择性，应用于实际样品的测定，结果满意。 展开更多

关键词 吖啶橙 石墨烯 多巴胺 荧光猝灭法

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柱前衍生化HPLC法测定葡萄皮多糖中5种单糖的含量 被引量：5

7

作者 栾丽杰 邢欣欣 杨永涛 《粮食与油脂》 北大核心 2019年第2期91-94,共4页

葡萄皮干燥磨粉,经水浸法提取、乙醇沉淀、石油醚脱脂、Sevage脱蛋白方法提取多糖,多糖用三氟乙酸水解,衍生化处理后,采用反相高效液相色谱-紫外检测法分析检测。经研究,适合PMP衍生物分离的色谱柱为TC-C_(18),流动相为0.05 mol/L磷酸... 葡萄皮干燥磨粉,经水浸法提取、乙醇沉淀、石油醚脱脂、Sevage脱蛋白方法提取多糖,多糖用三氟乙酸水解,衍生化处理后,采用反相高效液相色谱-紫外检测法分析检测。经研究,适合PMP衍生物分离的色谱柱为TC-C_(18),流动相为0.05 mol/L磷酸盐缓冲液-乙睛,最佳柱温为25℃,适宜梯度洗脱流速为1 mL/min。结果显示,5种单糖的含量为甘露糖0.114 7 mg/g、鼠李糖1.290 7 mg/g、半乳糖醛酸0.346 5 mg/g、半乳糖3.9514 mg/g、阿拉伯糖3.127 9 mg/g。 展开更多

关键词 藤稔葡萄 多糖 1-苯基-3-甲基-5-吡唑啉酮 高效液相色谱 单糖

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蛋白质基Pickering乳液的研究进展 被引量：5

8

作者 姜曼 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2021年第3期259-264,共6页

由于Pickering乳液的优良环保性、抗聚结稳定性以及在生物活性药物输送方面的潜在应用,其在化妆品、食品等领域受到广泛关注。相比较于传统乳液,Pickering乳液不含任何表面活性剂,具有安全稳定的特性。考虑到毒性和食品安全问题,无机粒... 由于Pickering乳液的优良环保性、抗聚结稳定性以及在生物活性药物输送方面的潜在应用,其在化妆品、食品等领域受到广泛关注。相比较于传统乳液,Pickering乳液不含任何表面活性剂,具有安全稳定的特性。考虑到毒性和食品安全问题,无机粒子和合成粒子的应用受到很大限制。在稳定乳液方面,Pickering粒子在界面处的吸附几乎是不可逆的,因此,有必要寻找更合适的食品级Pickering粒子。该文综述了Pickering乳液的稳定机制,包括粒子润湿性、三相接触角、粒子形成的空间位阻,以及近年来蛋白质和蛋白质基的Pickering颗粒及其稳定Pickering乳液的生产、表征及稳定性等方面的最新进展,并讨论其发展方向,为进一步扩大蛋白质纳米粒子在食品领域中的应用奠定基础。 展开更多

关键词 Pickering乳液 纳米粒子 润湿性 蛋白质 乳液稳定性

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基于金银纳米立方体构建高灵敏CA-153传感器的研究 被引量：1

9

作者 贾翠娟 张思宝 杜璋璋 《分析测试学报》 CAS CSCD 北大核心 2016年第6期709-713,共5页

癌抗原-153(CA-153)是乳腺癌最重要的特异性标志物。利用CA-153与其抗体之间的特异性识别性构建"三明治"夹心结构的免疫传感器,在玻碳电极上修饰金纳米/氧化石墨烯复合材料,通过纳米金和CA-153抗体之间的吸附作用,将抗体固定... 癌抗原-153(CA-153)是乳腺癌最重要的特异性标志物。利用CA-153与其抗体之间的特异性识别性构建"三明治"夹心结构的免疫传感器,在玻碳电极上修饰金纳米/氧化石墨烯复合材料,通过纳米金和CA-153抗体之间的吸附作用,将抗体固定于电极表面,以牛血清白蛋白封闭非特异性吸附位点。金银(AuAg)纳米立方体标记CA-153二抗,标记的AuAg纳米立方体催化过氧化氢氧化电子媒介体硫堇,采用差分脉冲伏安法检测CA-153的电化学信号。在最优条件下,此传感器的响应电流与CA-153浓度的对数在2.0×10^(-5)~100 U/mL范围内呈良好的线性关系,检出限(S/N=3)为7.0×10^(-6)U/mL。对实际血清样品进行加标回收实验,回收率为92.2%~110.2%,相对标准偏差不大于8.7%。 展开更多

关键词 电化学免疫传感器 AuAg纳米材料 金纳米/氧化石墨烯复合材料 癌抗原-153

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大豆蛋白与绿茶多酚相互作用对方便面品质及抗氧化性的影响 被引量：4

10

作者 张田 《粮食与油脂》 北大核心 2021年第2期67-70,共4页

研究了绿茶多酚和大豆分离蛋白相互作用对油炸方便面品质及抗氧化性的影响,测定了面团的混合特性、方便面的糊化特性、蒸煮损失以及油脂氧化。结果表明:大豆分离蛋白能够提高面团的稳定性,但绿茶多酚对面团的混合特性影响并不显著。绿... 研究了绿茶多酚和大豆分离蛋白相互作用对油炸方便面品质及抗氧化性的影响,测定了面团的混合特性、方便面的糊化特性、蒸煮损失以及油脂氧化。结果表明:大豆分离蛋白能够提高面团的稳定性,但绿茶多酚对面团的混合特性影响并不显著。绿茶多酚(green tea polyphenols,GTP)和大豆分离蛋白(soybean protein isolate,SPI)能够形成蛋白-多酚复合物,通过疏水相互作用和二级结构的修饰形成复杂、稳定的结构,显著增加方便面的整体糊化参数,降低方便面的蒸煮损失(P <0.05)。并且,绿茶多酚能够显著减少油炸方便面的初级氧化产物和次级氧化产物,起到抑制油脂氧化的作用。 展开更多

关键词 大豆蛋白 绿茶多酚 方便面 品质 抗氧化

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碱性化合物或有机提取物处理的大麦对淀粉体外消化部位和消化程度的影响

11

作者 张田 马翠萍 陈红霞 《中国饲料》 北大核心 2020年第4期72-76,共5页

本研究通过两个体外试验评估了碱性化合物和有机提取物处理大麦粒对淀粉含量和消化性能的影响。第一项研究采用非线性模型体外瘤胃发酵评估干物质、粗蛋白质和淀粉的降解,非线性模型为D(t)=D(i)·e^(-kd·时间)+I,其中D(t)=消... 本研究通过两个体外试验评估了碱性化合物和有机提取物处理大麦粒对淀粉含量和消化性能的影响。第一项研究采用非线性模型体外瘤胃发酵评估干物质、粗蛋白质和淀粉的降解,非线性模型为D(t)=D(i)·e^(-kd·时间)+I,其中D(t)=消化残留物,D(i)=可能消化部分,kd=消化速率常数,i=不可消化部分。第二个研究利用原位移动尼龙袋测定干物质、粗蛋白质和淀粉在瘤胃液和过瘤胃液中的降解情况。结果 :碱性化合物和有机提取物处理组较对照组显著降低了粗蛋白质含量(P <0.05)。石莼提取物较其他组显著提高淀粉含量(P <0.05)。氢氧化钠、明矾和甜菜粕提取物组显著提高蛋白质消化速率常数(P <0.05),明矾处理组淀粉消化速率常数显著提高4%(P <0.05),苜蓿草提取物处理组淀粉消化速率常数显著提高2%(P <0.05)。明矾和甜菜粕提取物处理组较其他组显著提高了淀粉的不可消化部分(P <0.05)。经处理的大麦在过瘤胃液和总肠道的粗蛋白质和淀粉降解有显著性差异(P <0.05)。石莼提取物处理的大麦瘤胃粗蛋白质降解显著高于其他组(P <0.05)。对照组、氢氧化钠和氨盐处理组较甜菜粕提取物和石莼提取物组显著降低了瘤胃液粗蛋白质降解(P <0.05),而对照组、氨盐和甜菜粕提取物组较氢氧化钠、苜蓿草提取物和石莼提取物组显著降低了总消化道粗蛋白质降解(P <0.05)。结论 :碱性化合物和有机提取物对大麦的降解有一定促进作用。此外,用明矾和甜菜粕提取物处理大麦可改变淀粉的消化部位,延长蛋白质和淀粉的消化时间。 展开更多

关键词 碱性化合物 有机提取物 大麦 淀粉 消化

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有机-无机复合体对污染土壤中重金属Cu^(2+)的原位固定能力的研究

12

作者 马翠萍 杜璋璋 《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2011年第26期16056-16057,16060,共3页

[目的]为解决土壤中的重金属污染问题提供参考。[方法]利用湿法技术制备有机螯合剂二乙烯三胺五乙酸(DTPA)改性膨润土的有机-无机复合体,利用单因素试验法确定该吸附剂吸附供试土壤中金属离子Cu2+的影响因素(温度、湿度、吸附解析次数)... [目的]为解决土壤中的重金属污染问题提供参考。[方法]利用湿法技术制备有机螯合剂二乙烯三胺五乙酸(DTPA)改性膨润土的有机-无机复合体,利用单因素试验法确定该吸附剂吸附供试土壤中金属离子Cu2+的影响因素(温度、湿度、吸附解析次数)的最佳值。[结果]该吸附剂吸附供试土壤中金属离子Cu2+的最佳温度为20℃,最佳湿度(土壤持水量)为90%,有机-无机复合体吸附剂吸附-解析的最佳次数为3次,超过3次其吸附能力明显下降,需要补充或更换新的吸附剂,以便增强其吸附能力。[结论]研究结果为重金属污染土壤的面源污染治理提供了理论依据。 展开更多

关键词 有机-无机复合体 污染土壤 原位固定

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