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醇法加工花生蛋白功能特性及组成研究 被引量：1
1
作者 张相风 郭兴凤 +4 位作者 张倩 朱婷伟 赵树超 张明 林凤岩 《粮油食品科技》 北大核心 2025年第1期113-120,共8页
不同醇法条件制备的花生蛋白品质不同,导致蛋白性质出现差异,产品的功能特性与用途发生改变。以花生粕为原料,采用响应面法以产品得率为指标,优化条件为:体积分数75.00%、浸提温度35.00℃、浸提时间55.45 min,该条件下产品得率87.82%,... 不同醇法条件制备的花生蛋白品质不同,导致蛋白性质出现差异,产品的功能特性与用途发生改变。以花生粕为原料,采用响应面法以产品得率为指标,优化条件为:体积分数75.00%、浸提温度35.00℃、浸提时间55.45 min,该条件下产品得率87.82%,蛋白含量58.02%(D1蛋白)。以蛋白含量为指标,优化条件为:体积分数67.12%、浸提温度42.02℃、浸提时间58.28 min,此时产品得率86.08%,蛋白含量61.10%(D2蛋白)。与对照组花生粕(CP)相比,D1、D2的蛋白含量分别提高5.72%、8.80%,乳化性、起泡性、持水性、持油性及凝胶性提高;D1、D2蛋白产品粒径减小,溶于水溶液中的清蛋白、伴花生球蛋白Ⅰ含量增加,表面疏水性增加,界面张力下降,花生蛋白的功能特性改变。 展开更多
关键词 花生蛋白 醇法提取 响应面法 功能特性 组分
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TG酶耦合糖基化改性花生饼蛋白质功能特性及其在面包中应用研究
2
作者 刘燕 徐拥军 +3 位作者 郭兴凤 朱婷伟 张丽芬 林凤岩 《粮食与油脂》 北大核心 2024年第1期133-137,共5页
采用谷氨酰胺转氨酶(TG酶)耦合糖基化改性花生饼蛋白质,并研究改性花生饼蛋白质的功能特性及其在面包中的应用。结果表明:B组(花生饼蛋白质与葡萄糖质量比4:1)与未改性花生饼蛋白质相比,面包感官评分最高。改性后花生饼蛋白质的乳化活... 采用谷氨酰胺转氨酶(TG酶)耦合糖基化改性花生饼蛋白质,并研究改性花生饼蛋白质的功能特性及其在面包中的应用。结果表明:B组(花生饼蛋白质与葡萄糖质量比4:1)与未改性花生饼蛋白质相比,面包感官评分最高。改性后花生饼蛋白质的乳化活性和起泡性显著提高。与空白组相比,B组制作的面包的比体积、含水量、弹性显著增加,硬度显著降低。B组面包室温储存10d的霉菌数量略高于A组(花生饼蛋白质与葡萄糖质量比3:2)。 展开更多
关键词 花生饼蛋白质 面包 功能特性 应用
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锤式轴型饲草粉碎机构设计与试验
3
作者 刘猛 员荣基 +3 位作者 王忠宇 范国强 董和银 吴爱兵 《中国农机化学报》 北大核心 2024年第4期93-99,共7页
针对我国牛羊养殖业对高效饲草粉碎机需求增加的现状,设计一种锤式轴型饲草粉碎机构,主要由锤片、安装盘、轴式粉碎转子和筛网组成。选用直刀型锤片设计粉碎机构,建立粉碎作业的理论模型,对刀片、粉碎转速和供料旋转速度进行设计与计算... 针对我国牛羊养殖业对高效饲草粉碎机需求增加的现状,设计一种锤式轴型饲草粉碎机构,主要由锤片、安装盘、轴式粉碎转子和筛网组成。选用直刀型锤片设计粉碎机构,建立粉碎作业的理论模型,对刀片、粉碎转速和供料旋转速度进行设计与计算。采用Adams与Simulink联合仿真对轴式粉碎转子启动过程进行分析,得到粉碎转子加速时间为0.35 s,锤片所受最大载荷为4 478.5 N,锤片最大变形量为36.1μm,锤片应力集中在销轴孔处,应力最大为64.3 MPa。采用ANSYS对锤片结构进行静力学分析,并对锤片强度进行校核,满足强度要求。采用ANSYS Workbench对设计的粉碎转子进行模态分析,分析表明粉碎转子在锤片处最容易发生位移变形,粉碎转子的前4阶固有频率远大于激励频率,发生共振概率极小。对样机的粉碎性能进行试验,平均粉碎效率达到25 m^(3)/h以上,达到预期设计目标。 展开更多
关键词 饲草 粉碎机 锤片 旋筒供料 粉碎转子
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精炼车间过滤机的自动控制系统设计
4
作者 秦忠凯 李亭亭 +1 位作者 刘宝友 赵向军 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2024年第8期149-152,共4页
叶片过滤机是精炼车间脱色工段中非常关键的设备,设备前端后续的工艺阀门很多,有很多操作步骤和时间节点控制阀门的开启和关闭,操作复杂烦琐。为简化人工手动操作的烦琐性及为更多单机系统控制提供技术参考,以立式叶片过滤机为例,采用PL... 叶片过滤机是精炼车间脱色工段中非常关键的设备,设备前端后续的工艺阀门很多,有很多操作步骤和时间节点控制阀门的开启和关闭,操作复杂烦琐。为简化人工手动操作的烦琐性及为更多单机系统控制提供技术参考,以立式叶片过滤机为例,采用PLC和触摸屏的方式构建自动控制系统,控制叶片过滤机的单机运行和切换控制。自动控制系统的CPU采用西门子S7-1214C DC/DC/Rly,HMI采用西门子KTP1200触摸屏,并采用西门子TIAPORTALV18软件进行PLC硬件组态及编程和上位机KTP1200的监控和控制界面的制作,自动控制系统的设计包括两台过滤机的单独控制和切换控制,可根据不同的产量设定切换的时间参数。此系统运行稳定可靠,是独立的控制系统,可以单独应用于生产,还具有以太网通信功能,可以实现与其他控制系统的数据交换。 展开更多
关键词 叶片过滤机 精炼 自动控制 S7-1214C KTP1200
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pH对醇法花生蛋白功能特性的影响及其在馒头中的应用
5
作者 赵树超 张相风 +2 位作者 王文昕 郭兴凤 逄飞 《中国油脂》 北大核心 2025年第7期46-53,共8页
旨在为醇法花生蛋白的应用提供参考,以低温压榨花生饼经索氏抽提脱脂后的花生粕(CP)为原料,采用醇法制备花生蛋白产品(D1和D2),系统研究了pH对花生蛋白功能特性的影响。另外,将花生蛋白添加至面粉中制作馒头,分析了馒头的理化指标,以考... 旨在为醇法花生蛋白的应用提供参考,以低温压榨花生饼经索氏抽提脱脂后的花生粕(CP)为原料,采用醇法制备花生蛋白产品(D1和D2),系统研究了pH对花生蛋白功能特性的影响。另外,将花生蛋白添加至面粉中制作馒头,分析了馒头的理化指标,以考察花生蛋白对馒头品质的影响。结果表明:与CP相比,D1和D2的溶解性下降,但持水性、持油性、乳化特性、起泡特性以及胶凝性均提高;在pH 5~9范围内,随pH增大,D1的溶解性、起泡性、乳化性和胶凝性先增后减,持水性降低,持油性增加,D2的溶解性、持油性增加,持水性、起泡性、胶凝性整体呈降低趋势,乳化性先增后减;D1和D2的添加量(1%~3%)对馒头比容、水分含量、pH、孔隙结构参数(孔隙率、孔隙密度和孔隙平均面积)基本无显著影响,对表皮色泽影响显著,D1和D2的添加促使馒头更柔软和有弹性,其中添加1%D1的馒头综合评分为91.07分,显著高于纯面粉馒头的(85.88分)。综上,醇法加工可有效提升花生蛋白除溶解性外的其他功能特性,适量添加于面粉中可提升馒头综合品质。 展开更多
关键词 醇法浸提 花生蛋白 PH 功能特性 馒头 综合品质
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大豆膨化预处理工序热量回收利用分析
6
作者 孙连强 高建银 +4 位作者 赵树超 褚洪俊 李鹏 刘娜 房志学 《中国油脂》 北大核心 2025年第10期143-148,共6页
为降低植物油加工企业的生产能耗(尤其是蒸汽消耗),提升其经济效益,对大豆膨化预处理工序的热量回收工艺、有关设备结构配置及性能特点进行了详细说明,对膨化预处理工序热量回收利用进行了分析,并以3 000 t/d大豆膨化预处理工序为例,进... 为降低植物油加工企业的生产能耗(尤其是蒸汽消耗),提升其经济效益,对大豆膨化预处理工序的热量回收工艺、有关设备结构配置及性能特点进行了详细说明,对膨化预处理工序热量回收利用进行了分析,并以3 000 t/d大豆膨化预处理工序为例,进行了热量回收计算及效益分析。结果表明:增加节能干燥器、自控电动风门、捕集器、水气换热器、液封污水收集器、热气回收风机、自控三通阀、高低浮球液位计、热水循环泵、热水循环罐等设备及用件,可以实现物料从膨化机出口到节能干燥器卸料口所释放热量的回收利用,增加板式气气换热器可以实现物料在翻板冷干机释放热量的回收利用;3 000 t/d大豆膨化预处理工序,每月可增收约103.39万元,减少CO_(2)排放量约949.68 t。综上,对大豆膨化预处理工序的热量进行回收利用,可节约蒸汽消耗,为企业带来一定的经济效益。 展开更多
关键词 大豆膨化 热量回收利用 节能干燥器 水气换热器 翻板冷干机 调质烘干塔 热水循环罐
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浸出油厂电气安全设计安装及自动报警装置的应用 被引量：6
7
作者 王伟 袁树河 马继征 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2006年第3期61-62,共2页
通过对《爆炸和火灾危险环境电力装置设计规范》、《浸出制油工厂防火安全规范》等行业标准的理解,指出浸出油厂的电气设计、安装在安全方面应注意的问题,并对浸出油厂的有关电气防火、防爆、接地、防雷、自动报警的设计安装及应用等方... 通过对《爆炸和火灾危险环境电力装置设计规范》、《浸出制油工厂防火安全规范》等行业标准的理解,指出浸出油厂的电气设计、安装在安全方面应注意的问题,并对浸出油厂的有关电气防火、防爆、接地、防雷、自动报警的设计安装及应用等方面作了进一步说明。 展开更多
关键词 浸出油厂 爆炸危险环境2级区 静电 接地 雷电冲击波 电阻率 自动报警装置
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芝麻冷榨制油调质工艺条件的响应面优化研究 被引量：3
8
作者 王亚东 梁少华 +2 位作者 彭乐 唐亚娥 黄永娜 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2012年第6期13-17,共5页
利用响应面法对脱皮芝麻冷榨制油调质工艺条件进行优化。在单因素试验基础上,选取试验因素与水平,根据中心组合试验设计原理,采用响应面分析法,以冷榨芝麻饼残油为响应值,依据回归分析确定芝麻冷榨制油的最佳调质工艺条件为:原料水分9%... 利用响应面法对脱皮芝麻冷榨制油调质工艺条件进行优化。在单因素试验基础上,选取试验因素与水平,根据中心组合试验设计原理,采用响应面分析法,以冷榨芝麻饼残油为响应值,依据回归分析确定芝麻冷榨制油的最佳调质工艺条件为:原料水分9%,调质温度60℃,调质时间56 min。在此条件下,冷榨芝麻饼残油为15.66%。 展开更多
关键词 芝麻 冷榨 响应面法 工艺条件
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生物柴油的研究现状及发展前景 被引量：72
9
作者 王常文 崔方方 宋宇 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2014年第5期44-48,共5页
对生物柴油的研究现状及发展前景进行了综述。总结了生物柴油的理化特性及制备方法,并对生物柴油国内外发展现状进行了介绍,指出了制约生物柴油发展的因素及相应的对策,对我国生物柴油的发展前景进行了分析和阐述,以期为生物柴油的开发... 对生物柴油的研究现状及发展前景进行了综述。总结了生物柴油的理化特性及制备方法,并对生物柴油国内外发展现状进行了介绍,指出了制约生物柴油发展的因素及相应的对策,对我国生物柴油的发展前景进行了分析和阐述,以期为生物柴油的开发利用提供借鉴。 展开更多
关键词 生物柴油 研究现状 发展前景
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拖链刮板式浸出器的应用研究 被引量：2
10
作者 郭书丛 高建银 +1 位作者 张岩 徐宁 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2006年第3期19-20,共2页
为了进一步提高油厂对拖链刮板式浸出器的认识。介绍了拖链刮板式浸出器的结构，着重阐述了其设计、制造过程中的要点及运行中应注意的问题。通过生产实践，利用该浸出器对大豆坯进行浸出，可使粕中残油达到0．6％-0．8％。
关键词 拖链刮板式浸出器 喷淋装置 耙料器 固定栅板
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酸化油生物柴油磁场降黏与超声波降黏试验研究 被引量：4
11
作者 王常文 宋宇 崔方方 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2013年第8期64-66,共3页
分别采用磁场及超声波对酸化油生物柴油进行了降黏试验研究。结果表明:在磁场降黏试验中,磁感应强度为580 mT,磁化时间为15 h时,降黏率最大为6%,但降黏效果具有时效性;在超声波降黏试验中,当超声波作用时间30 min,超声波作用强度70 W/c... 分别采用磁场及超声波对酸化油生物柴油进行了降黏试验研究。结果表明:在磁场降黏试验中,磁感应强度为580 mT,磁化时间为15 h时,降黏率最大为6%,但降黏效果具有时效性;在超声波降黏试验中,当超声波作用时间30 min,超声波作用强度70 W/cm2,超声波作用频率1.25 MHz,试样温度40℃时,最大降黏率为6.92%,静置150 min后降黏率为3.42%。 展开更多
关键词 酸化油生物柴油 磁场 超声波 降黏 时效性
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豆粕粉碎工艺的设计与实践 被引量：1
12
作者 房志学 王伟 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2006年第9期79-80,共2页
根据饲料加工厂与豆粕市场的要求,对豆粕进行粉碎以控制豆粕结团率与结团直径。在粉碎工艺基础上,对静态分级筛的筛面进行改进,并配以吸风除尘系统,使静态分级筛与锤片粉碎机内形成微负压,最大限度地发挥其筛选、粉碎的效能。锤片粉碎... 根据饲料加工厂与豆粕市场的要求,对豆粕进行粉碎以控制豆粕结团率与结团直径。在粉碎工艺基础上,对静态分级筛的筛面进行改进,并配以吸风除尘系统,使静态分级筛与锤片粉碎机内形成微负压,最大限度地发挥其筛选、粉碎的效能。锤片粉碎机的合理选型、正确操作及维护是豆粕粉碎工艺的关键。 展开更多
关键词 豆粕 粉碎 筛面 效能
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中小油脂加工企业电气系统设计
13
作者 王伟 王艳梅 张志强 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2005年第9期60-61,共2页
根据中小油脂加工企业生产特点和供电情况,帮助工程技术人员确定工厂供配电最优方案和各环节电气系统的设计,尤其是变压器、复合开关及隔离开关、自动空气开关,电机的各种控制方式,电缆、避雷与接地、电器设备的选择。
关键词 油脂加工 电气系统 变压器 开关 电机控制 电缆 避雷
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浸出车间列管冷凝器串联进水的工艺研究
14
作者 罗晓岚 朱文鑫 +1 位作者 景波 相海 《粮油食品科技》 2007年第5期29-31,共3页
说明了目前中、小型浸出车间溶剂冷凝系统所使用的列管冷凝器冷却水多为并联进水,存在着冷却水流速低、传热膜系数小、传热效果差、易结垢等缺点。提出了把冷却水系统由并联进水改为串联进水的工艺方案。指出该方案可大幅度提高冷却水... 说明了目前中、小型浸出车间溶剂冷凝系统所使用的列管冷凝器冷却水多为并联进水,存在着冷却水流速低、传热膜系数小、传热效果差、易结垢等缺点。提出了把冷却水系统由并联进水改为串联进水的工艺方案。指出该方案可大幅度提高冷却水流速和传热膜系数,既可强化传热效果,又可减缓管程结垢,具有良好的工艺效果,值得推广应用。 展开更多
关键词 列管冷凝器 并联进水 串联进水 传热膜系数
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植物油厂精炼车间自动控制系统设计 被引量：3
15
作者 闫茂里 鲍春辉 +3 位作者 高同贺 秦忠凯 赵树超 李庆卓 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2022年第8期141-144,共4页
植物油厂精炼车间有许多电气设备和自控仪表,电气设备是精炼车间重要的动力来源,自控仪表监测生产过程中温度、压力、流量等生产参数,因此针对电气设备和自控仪表的控制显得尤其重要。以西门子S7-1500 PLC为下位机,WINCC V7.4为上位机... 植物油厂精炼车间有许多电气设备和自控仪表,电气设备是精炼车间重要的动力来源,自控仪表监测生产过程中温度、压力、流量等生产参数,因此针对电气设备和自控仪表的控制显得尤其重要。以西门子S7-1500 PLC为下位机,WINCC V7.4为上位机构建精炼车间自动控制系统是当今较为先进的一种控制系统。对精炼车间自动控制系统设计过程中的主要部分包括自动控制系统硬件组态、自动控制系统程序、WINCC V7.4上位机监控系统等设计过程进行介绍。该自动控制系统可以提高精炼车间电气设备运行效率,优化生产参数,保障生产顺利进行。 展开更多
关键词 自动控制系统 植物油厂 精炼车间 S7-1500 PLC WINCC V7.4
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固定栅板平转浸出器设计改进 被引量：1
16
作者 曹瑞军 申燕 +5 位作者 郑圣军 孔帅 李庚 林凤岩 王伟 郑峰 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2023年第8期142-145,共4页
为了降低粕残油,解决平转浸出器油斗内粕末堆积等问题,结合浸出过程合成图,对固定栅板平转浸出器的喷淋和油斗布置提出了一些新的看法。通过分析瞬时前提量,得出混合油前提量的计算方法。同时,分析了浸出器运转过程中所产生的摩擦力矩(... 为了降低粕残油,解决平转浸出器油斗内粕末堆积等问题,结合浸出过程合成图,对固定栅板平转浸出器的喷淋和油斗布置提出了一些新的看法。通过分析瞬时前提量,得出混合油前提量的计算方法。同时,分析了浸出器运转过程中所产生的摩擦力矩(功率计算的基础),得出了较为精确的计算公式。实践表明,所设计的平转浸出器应用6年有余,粕残油在0.5%以下,自清式油斗大大减少了设备的清理频次,摩擦力矩公式也被证明是相对精确的。 展开更多
关键词 平转浸出器 浸出过程合成图 前提量 自清式油斗 摩擦力矩
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大豆预处理车间通风除尘系统的设计与应用探讨 被引量：4
17
作者 高建银 房志学 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2003年第11期12-15,共4页
简要介绍了大豆预处理车间除尘网路、清理筛吸风网路、比重分级去石机吸风网路、豆皮风选器吸风网路设计与应用情况 ;并对刹克龙的设计与选用、布袋除尘器。
关键词 大豆 预处理车间 通风除尘系统 系统设计 除尘网路 清理筛 比重分级去石机 布袋除尘器 风机
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脱脂花生蛋白工业化生产工艺研究 被引量：3
18
作者 林凤岩 周勇 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2010年第4期18-20,共3页
在对国内花生生产、加工情况进行深入研究的基础上,结合大豆蛋白的生产研究经验,采用脱皮花生低温压榨和低温脱溶成套工艺技术装备,实现工业化生产脱脂花生蛋白,为花生蛋白深加工奠定了基础。
关键词 花生蛋白 低温压榨 低温脱溶 全脱脂 工业化
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基于浏览器/服务器(Browse/Server)模式的油脂设备图纸管理系统研究与应用
19
作者 陈维闯 张金江 +5 位作者 林凤岩 郑圣军 黄永娜 李健 刘红 孟夏 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2013年第12期91-94,共4页
分析了油脂设备制造企业图纸管理存在的问题,总结并提取了油脂设备关键元素,以通用的浏览器(IE)作为客户端,采用基于浏览器/服务器(Browse/Server)的架构模式,利用设备关键元素及所属合同编号作为查询索引,开发出了针对油脂设备的高度... 分析了油脂设备制造企业图纸管理存在的问题,总结并提取了油脂设备关键元素,以通用的浏览器(IE)作为客户端,采用基于浏览器/服务器(Browse/Server)的架构模式,利用设备关键元素及所属合同编号作为查询索引,开发出了针对油脂设备的高度集成的电子化、集中化图纸管理系统,实现了图纸资料的录入、归档、编辑、检索、不同专业图纸之间的关联查询等全电子化管理,保证了知识共享、规范运行,收到了显著成效。 展开更多
关键词 浏览器 服务器模式 油脂设备 图纸管理系统
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CAD技术在油脂工艺设计中的应用
20
作者 李信 王磊 王炳胜 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 1998年第1期34-36,共3页
应用ＡｕｔｏＣＡＤ１２．０作为底层支撑软件进行二次开发，利用其内嵌的Ａｕｔｏｌｉｓｐ语言扩充新函数进行规范化设计，使其适用于油脂行业工艺设计的需要，可完成车间厂房、设备布置、管道和阀门、地基设计。
关键词 CAD 油脂 工艺设计 应用 制油工艺
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