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题名浅析大豆储藏安全管理方法
被引量:1
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作者
宗光岭
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机构
济宁市储备粮管理处
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出处
《黑龙江粮食》
2019年第9期44-45,共2页
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文摘
作为油料作物的大豆,是我国重要的粮油兼用型经济作物,也是人和动物不可缺少的重要食物来源。由于大豆富含蛋白质和脂肪,在储藏过程中容易出现吸湿生霉、浸油赤变、品质劣变、发芽力丧失等不良现象,储藏稳定性较差。与储藏禾谷类粮食作物相比,大豆的储藏要求更高、条件更严,除要防止出现发热、生霉等储粮隐患外,还要保证不浸油、不酸败、不变质,维护好食用品质和商品价值。为确保大豆的安全储藏,我市第二粮库依据大豆的储藏特性,合理采取清杂、通风、降水、防虫等相关措施,并结合先进的储粮技术,将影响大豆安全储藏的主要因素(特别是温度)控制到有利于大豆安全储藏的理想水平,以实现大豆的安全储存。
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关键词
生霉
储藏稳定性
浸油
食物来源
安全储藏
安全管理方法
储粮技术
发芽力
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分类号
TS2
[轻工技术与工程—食品科学与工程]
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题名浅析粮油检验工作及其检验技术
被引量:3
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作者
王秀兵
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机构
济宁市储备粮管理处
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出处
《农业与技术》
2018年第22期256-256,共1页
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文摘
粮油作为一种特殊商品,与日常生活息息相关,粮油的检验是食品安全体系的重要组成部分,关系到国计民生,随着我国市场体系的建立,近些年来粮油检验技术也在不断提升和完善,因此,检测机构要重视对粮油的检测,提高和改善粮油检测技术,更新检验技术,确保粮油工作的顺利开展,构建完善的粮油检测技术,保障食品安全。
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关键词
粮油检测
检验技术
食品
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分类号
TS227
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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