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浅析大豆储藏安全管理方法 被引量:1
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作者 宗光岭 《黑龙江粮食》 2019年第9期44-45,共2页
作为油料作物的大豆,是我国重要的粮油兼用型经济作物,也是人和动物不可缺少的重要食物来源。由于大豆富含蛋白质和脂肪,在储藏过程中容易出现吸湿生霉、浸油赤变、品质劣变、发芽力丧失等不良现象,储藏稳定性较差。与储藏禾谷类粮食作... 作为油料作物的大豆,是我国重要的粮油兼用型经济作物,也是人和动物不可缺少的重要食物来源。由于大豆富含蛋白质和脂肪,在储藏过程中容易出现吸湿生霉、浸油赤变、品质劣变、发芽力丧失等不良现象,储藏稳定性较差。与储藏禾谷类粮食作物相比,大豆的储藏要求更高、条件更严,除要防止出现发热、生霉等储粮隐患外,还要保证不浸油、不酸败、不变质,维护好食用品质和商品价值。为确保大豆的安全储藏,我市第二粮库依据大豆的储藏特性,合理采取清杂、通风、降水、防虫等相关措施,并结合先进的储粮技术,将影响大豆安全储藏的主要因素(特别是温度)控制到有利于大豆安全储藏的理想水平,以实现大豆的安全储存。 展开更多
关键词 生霉 储藏稳定性 浸油 食物来源 安全储藏 安全管理方法 储粮技术 发芽力
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浅析粮油检验工作及其检验技术 被引量:3
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作者 王秀兵 《农业与技术》 2018年第22期256-256,共1页
粮油作为一种特殊商品,与日常生活息息相关,粮油的检验是食品安全体系的重要组成部分,关系到国计民生,随着我国市场体系的建立,近些年来粮油检验技术也在不断提升和完善,因此,检测机构要重视对粮油的检测,提高和改善粮油检测技术,更新... 粮油作为一种特殊商品,与日常生活息息相关,粮油的检验是食品安全体系的重要组成部分,关系到国计民生,随着我国市场体系的建立,近些年来粮油检验技术也在不断提升和完善,因此,检测机构要重视对粮油的检测,提高和改善粮油检测技术,更新检验技术,确保粮油工作的顺利开展,构建完善的粮油检测技术,保障食品安全。 展开更多
关键词 粮油检测 检验技术 食品
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