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D-甘露糖生产工艺及生理功能研究进展
被引量：
7
1
作者
倪娓娓
胡超群
+2 位作者
白福来
季文娜
张茜
《食品工业科技》
CAS
北大核心
2022年第17期458-465,共8页
D-甘露糖为D-葡萄糖的C-2位差向异构体,生产方法包括植物提取法、化学合成法和生物转化法三种,其中生物转化法受到越来越多的关注。D-甘露糖已经被发现具有多种重要的生理功能,一方面D-甘露糖可以通过阻止细菌粘附尿路上皮达到泌尿系统...
D-甘露糖为D-葡萄糖的C-2位差向异构体,生产方法包括植物提取法、化学合成法和生物转化法三种,其中生物转化法受到越来越多的关注。D-甘露糖已经被发现具有多种重要的生理功能,一方面D-甘露糖可以通过阻止细菌粘附尿路上皮达到泌尿系统保护作用;二是D-甘露糖可以通过干扰葡萄糖代谢、转运以及修饰抗癌药物载体起到抗肿瘤作用;三是通过增强初始T细胞向调节性T细胞(Treg细胞)转化起到免疫系统调节作用。未来D-甘露糖的生理功能需要更多研究数据进一步证实,以期为D-甘露糖在功能性食品和生物医药方面的应用提供支持。本文就D-甘露糖的生产工艺、代谢途径、生理功能及应用等方面的研究进展进行综述。
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关键词
D-甘露糖
生产工艺
代谢途径
生理功能
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职称材料
题名
D-甘露糖生产工艺及生理功能研究进展
被引量：
7
1
作者
倪娓娓
胡超群
白福来
季文娜
张茜
机构
济南
圣泉
集团股份
有限公司
济南圣泉唐和唐生物科技有限公司
出处
《食品工业科技》
CAS
北大核心
2022年第17期458-465,共8页
文摘
D-甘露糖为D-葡萄糖的C-2位差向异构体,生产方法包括植物提取法、化学合成法和生物转化法三种,其中生物转化法受到越来越多的关注。D-甘露糖已经被发现具有多种重要的生理功能,一方面D-甘露糖可以通过阻止细菌粘附尿路上皮达到泌尿系统保护作用;二是D-甘露糖可以通过干扰葡萄糖代谢、转运以及修饰抗癌药物载体起到抗肿瘤作用;三是通过增强初始T细胞向调节性T细胞(Treg细胞)转化起到免疫系统调节作用。未来D-甘露糖的生理功能需要更多研究数据进一步证实,以期为D-甘露糖在功能性食品和生物医药方面的应用提供支持。本文就D-甘露糖的生产工艺、代谢途径、生理功能及应用等方面的研究进展进行综述。
关键词
D-甘露糖
生产工艺
代谢途径
生理功能
Keywords
D-mannose
production process
metabolism
physiological function
分类号
TS242.9 [轻工技术与工程—制糖工程]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
D-甘露糖生产工艺及生理功能研究进展
倪娓娓
胡超群
白福来
季文娜
张茜
《食品工业科技》
CAS
北大核心
2022
7
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