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酵母菌生长最适条件和最佳菌种的探讨
被引量:
10
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作者
马桂亮
王莉
《中国饲料》
北大核心
2000年第1期31-33,共3页
关键词
酵母菌
食品工业废水
生长最适条件
菌种
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职称材料
浅谈冷却麦汁中α-氨基氮的最适含量
被引量:
4
2
作者
马桂亮
梁会仙
李美
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2000年第5期86-87,共2页
麦汁中的α 氨基氮的含量与双乙酰浓度的高低有一定的联系。α 氨基氮的最适范围对啤酒的生产具有重要意义。
关键词
双乙酰
副产物
啤酒
麦汁
氨基氮
含量
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职称材料
题名
酵母菌生长最适条件和最佳菌种的探讨
被引量:
10
1
作者
马桂亮
王莉
机构
济南啤酒集团有限公司
出处
《中国饲料》
北大核心
2000年第1期31-33,共3页
关键词
酵母菌
食品工业废水
生长最适条件
菌种
分类号
S816.6 [农业科学—饲料科学]
X792.03 [环境科学与工程—环境工程]
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职称材料
题名
浅谈冷却麦汁中α-氨基氮的最适含量
被引量:
4
2
作者
马桂亮
梁会仙
李美
机构
济南啤酒集团有限公司
出处
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2000年第5期86-87,共2页
文摘
麦汁中的α 氨基氮的含量与双乙酰浓度的高低有一定的联系。α 氨基氮的最适范围对啤酒的生产具有重要意义。
关键词
双乙酰
副产物
啤酒
麦汁
氨基氮
含量
分类号
TS261 [轻工技术与工程—发酵工程]
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1
酵母菌生长最适条件和最佳菌种的探讨
马桂亮
王莉
《中国饲料》
北大核心
2000
10
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职称材料
2
浅谈冷却麦汁中α-氨基氮的最适含量
马桂亮
梁会仙
李美
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2000
4
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