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当前浓香型白酒增己降乳的微生物学技术
被引量：
9
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作者
施安辉
刘积和
+3 位作者
曲维祺
张文璞
徐恩润
徐长新
《中国酿造》
CAS
北大核心
2001年第3期8-10,共3页
关键词
浓香型白酒
增己降乳
微生物学技术
己酸乙酸
在线阅读
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职称材料
题名
当前浓香型白酒增己降乳的微生物学技术
被引量：
9
1
作者
施安辉
刘积和
曲维祺
张文璞
徐恩润
徐长新
机构
山东大学微
生物
技术国家重点实验室
济南久利源生物工程有限公司
山东梁山徐坊大曲
有限公司
出处
《中国酿造》
CAS
北大核心
2001年第3期8-10,共3页
关键词
浓香型白酒
增己降乳
微生物学技术
己酸乙酸
分类号
TS262.31 [轻工技术与工程—发酵工程]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
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1
当前浓香型白酒增己降乳的微生物学技术
施安辉
刘积和
曲维祺
张文璞
徐恩润
徐长新
《中国酿造》
CAS
北大核心
2001
9
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