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食品加工领域的高新技术革命
被引量：
8
1
作者
罗世芝
《食品与药品》
CAS
2005年第01A期59-62,共4页
跨入新世纪,越来越多的高新技术应用于食品加工领域,食品加工业也呈现出前所未有的繁荣景象,这与新的技术革命密切相关。本文介绍了在食品加工领域日益扩大应用的现代食品分离技术、微波处理技术、膨化技术、超高温瞬时杀菌技术、包装...
跨入新世纪,越来越多的高新技术应用于食品加工领域,食品加工业也呈现出前所未有的繁荣景象,这与新的技术革命密切相关。本文介绍了在食品加工领域日益扩大应用的现代食品分离技术、微波处理技术、膨化技术、超高温瞬时杀菌技术、包装新技术、软胶囊和微胶囊化技术、高压加工技术、辐照技术、纳米技术、食品生物技术、电磁技术和真空技术。
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关键词
食品加工
分离
微波处理
膨化
超高温瞬时杀菌
高压加工
辐照
纳米技术
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职称材料
题名
食品加工领域的高新技术革命
被引量：
8
1
作者
罗世芝
机构
济南一品实业有限公司研发部
出处
《食品与药品》
CAS
2005年第01A期59-62,共4页
文摘
跨入新世纪,越来越多的高新技术应用于食品加工领域,食品加工业也呈现出前所未有的繁荣景象,这与新的技术革命密切相关。本文介绍了在食品加工领域日益扩大应用的现代食品分离技术、微波处理技术、膨化技术、超高温瞬时杀菌技术、包装新技术、软胶囊和微胶囊化技术、高压加工技术、辐照技术、纳米技术、食品生物技术、电磁技术和真空技术。
关键词
食品加工
分离
微波处理
膨化
超高温瞬时杀菌
高压加工
辐照
纳米技术
分类号
TS201.1 [轻工技术与工程—食品科学]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
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1
食品加工领域的高新技术革命
罗世芝
《食品与药品》
CAS
2005
8
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