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基于“互联网+”下的高职旅游管理教学模式
1
作者
杨玲
《当代农机》
2021年第11期36-37,共2页
为进一步探讨“互联网+”下的高职旅游管理教学模式,以“互联网+”的宏观社会背景为基本条件,针对“互联网+”这一社会发展形式对高等职业教育的影响和作用进行了分析,并提出了将“互联网+”应用到高职旅游管理的相关策略。
关键词
“互联网+”
高职
旅游管理
教学模式
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职称材料
观赏海棠果抗氧化肽制备及其对油脂抗氧化作用研究
2
作者
刘晓伟
崔淼
+1 位作者
王萌蕾
牛恒林
《粮食与油脂》
北大核心
2024年第5期43-48,83,共7页
以观赏海棠果蛋白粉为原料,通过超声辅助酶解制备观赏海棠果抗氧化肽。在单因素试验的基础上,以抗氧化肽得率和DPPH自由基清除率的总评归一值为指标,通过响应面法优化制备工艺,并评价观赏海棠果抗氧化肽对油脂的抗氧化作用。结果表明:...
以观赏海棠果蛋白粉为原料,通过超声辅助酶解制备观赏海棠果抗氧化肽。在单因素试验的基础上,以抗氧化肽得率和DPPH自由基清除率的总评归一值为指标,通过响应面法优化制备工艺,并评价观赏海棠果抗氧化肽对油脂的抗氧化作用。结果表明:最佳工艺条件为加酶量4000 U/g、(以观赏海棠果蛋白粉质量计)pH 6.5、木瓜蛋白酶与中性蛋白酶质量比2∶1、底物质量分数9%、酶解时间1.4 h、酶解温度51℃、超声时间19 min、超声功率250 W,在此条件下观赏海棠果抗氧化肽得率为50.71%,其对DPPH自由基的清除率为87.92%,总评归一值为0.998;抗氧化试验表明,观赏海棠果抗氧化肽对油脂具有较强的抗氧化作用。
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关键词
观赏海棠果
抗氧化肽
复合酶
抗氧化性
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职称材料
超声辅助柠檬酸提取观赏海棠果果胶工艺及其抗氧化研究
被引量：
5
3
作者
刘晓伟
王潇峰
杨玲
《粮食与油脂》
北大核心
2022年第8期105-109,共5页
通过单因素试验和响应面试验优化了超声辅助柠檬酸提取观赏海棠果果胶的工艺,并考察了其体外抗氧化能力。结果表明:超声辅助柠檬酸提取观赏海棠果果胶的最佳工艺为超声时间53 min、料液比1∶29(g/mL)、超声温度82℃、超声功率260 W,在...
通过单因素试验和响应面试验优化了超声辅助柠檬酸提取观赏海棠果果胶的工艺,并考察了其体外抗氧化能力。结果表明:超声辅助柠檬酸提取观赏海棠果果胶的最佳工艺为超声时间53 min、料液比1∶29(g/mL)、超声温度82℃、超声功率260 W,在此条件下果胶得率为(13.11±0.14)%。提取到的果胶在质量浓度为5.0 mg/mL时,对·O^(2-)、DPPH·清除率分别是70.21%和78.59%,IC_(50)为2.92和2.39 mg/mL。为观赏海棠果的深度开发利用提供了新思路。
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关键词
观赏海棠果
果胶
超声
提取
抗氧化能力
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职称材料
题名
基于“互联网+”下的高职旅游管理教学模式
1
作者
杨玲
机构
洛阳职业技术学院文化与旅游学院
出处
《当代农机》
2021年第11期36-37,共2页
文摘
为进一步探讨“互联网+”下的高职旅游管理教学模式,以“互联网+”的宏观社会背景为基本条件,针对“互联网+”这一社会发展形式对高等职业教育的影响和作用进行了分析,并提出了将“互联网+”应用到高职旅游管理的相关策略。
关键词
“互联网+”
高职
旅游管理
教学模式
分类号
G712 [文化科学—职业技术教育学]
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职称材料
题名
观赏海棠果抗氧化肽制备及其对油脂抗氧化作用研究
2
作者
刘晓伟
崔淼
王萌蕾
牛恒林
机构
洛阳职业技术学院文化与旅游学院
出处
《粮食与油脂》
北大核心
2024年第5期43-48,83,共7页
基金
河南省重点研发与推广专项(科技攻关)(212102310386)。
文摘
以观赏海棠果蛋白粉为原料,通过超声辅助酶解制备观赏海棠果抗氧化肽。在单因素试验的基础上,以抗氧化肽得率和DPPH自由基清除率的总评归一值为指标,通过响应面法优化制备工艺,并评价观赏海棠果抗氧化肽对油脂的抗氧化作用。结果表明:最佳工艺条件为加酶量4000 U/g、(以观赏海棠果蛋白粉质量计)pH 6.5、木瓜蛋白酶与中性蛋白酶质量比2∶1、底物质量分数9%、酶解时间1.4 h、酶解温度51℃、超声时间19 min、超声功率250 W,在此条件下观赏海棠果抗氧化肽得率为50.71%,其对DPPH自由基的清除率为87.92%,总评归一值为0.998;抗氧化试验表明,观赏海棠果抗氧化肽对油脂具有较强的抗氧化作用。
关键词
观赏海棠果
抗氧化肽
复合酶
抗氧化性
Keywords
ornamental Begonia fruit
antioxidant peptide
complex enzyme
antioxidant capacity
分类号
TS201.1 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
超声辅助柠檬酸提取观赏海棠果果胶工艺及其抗氧化研究
被引量：
5
3
作者
刘晓伟
王潇峰
杨玲
机构
洛阳职业技术学院文化与旅游学院
出处
《粮食与油脂》
北大核心
2022年第8期105-109,共5页
基金
河南省高等学校重点科研项目(20B550008)。
文摘
通过单因素试验和响应面试验优化了超声辅助柠檬酸提取观赏海棠果果胶的工艺,并考察了其体外抗氧化能力。结果表明:超声辅助柠檬酸提取观赏海棠果果胶的最佳工艺为超声时间53 min、料液比1∶29(g/mL)、超声温度82℃、超声功率260 W,在此条件下果胶得率为(13.11±0.14)%。提取到的果胶在质量浓度为5.0 mg/mL时,对·O^(2-)、DPPH·清除率分别是70.21%和78.59%,IC_(50)为2.92和2.39 mg/mL。为观赏海棠果的深度开发利用提供了新思路。
关键词
观赏海棠果
果胶
超声
提取
抗氧化能力
Keywords
ornamental Begonia fruit
pectin
ultrasonic
extraction
antioxidant capacity
分类号
TS201.1 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
基于“互联网+”下的高职旅游管理教学模式
杨玲
《当代农机》
2021
0
在线阅读
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职称材料
2
观赏海棠果抗氧化肽制备及其对油脂抗氧化作用研究
刘晓伟
崔淼
王萌蕾
牛恒林
《粮食与油脂》
北大核心
2024
0
在线阅读
下载PDF
职称材料
3
超声辅助柠檬酸提取观赏海棠果果胶工艺及其抗氧化研究
刘晓伟
王潇峰
杨玲
《粮食与油脂》
北大核心
2022
5
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职称材料
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