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北五味子提取物与N-氨甲酰谷氨酸对山核桃林下散养三黄鸡生长性能、肠道抗氧化及免疫功能的影响
1
作者 蔡丙严 田其真 +2 位作者 赵长菁 王海明 于晶 《饲料研究》 北大核心 2025年第6期48-54,共7页
研究旨在探讨北五味子提取物(SCE)和N-氨甲酰谷氨酸(NCG)对山核桃林下散养三黄鸡生长性能、屠宰性能、肉品质及肠道抗氧化和免疫功能的影响。选取85日龄、健康且体重相近的山核桃林下散养三黄鸡240只,随机分为4组,每组6个重复,每个重复1... 研究旨在探讨北五味子提取物(SCE)和N-氨甲酰谷氨酸(NCG)对山核桃林下散养三黄鸡生长性能、屠宰性能、肉品质及肠道抗氧化和免疫功能的影响。选取85日龄、健康且体重相近的山核桃林下散养三黄鸡240只,随机分为4组,每组6个重复,每个重复10只。CON组饲喂基础饲粮,SCE组在基础饲粮中添加0.20%SCE,NCG组在基础饲粮中添加0.15%NCG,SCE+NCG组在基础饲粮中添加0.10%SCE+0.10%NCG。预试期7 d,正式试验期28 d。结果表明,与CON组相比,NCG组和SCE+NCG组极显著提高了平均日增重和末重(P<0.01);SCE组显著提高了平均日增重和末重(P<0.05);NCG组显著降低了料重比(P<0.05);SCE+NCG组极显著降低了料重比(P<0.01)。NCG组显著提高了屠宰率(P<0.05);SCE+NCG组极显著提高了屠宰率(P<0.01),显著提高了全净膛率(P<0.05),显著降低了腹脂率(P<0.05);SCE+NCG组极显著提高了胸肌、腿肌的系水力(P<0.01),极显著降低了腿肌的剪切力(P<0.01),显著降低了胸肌的剪切力(P<0.05),显著提高了腿肌的亮度(L^(*))值、红度(a^(*))值(P<0.05);NCG组仅能提高腿肌的L^(*)值(P<0.05)。与CON组相比,SCE组和SCE+NCG组显著提高了总超氧化物歧化酶(T-SOD)活性(P<0.05),极显著提高了空肠黏膜的总抗氧化能力(T-AOC)(P<0.01),极显著降低了丙二醛(MDA)含量(P<0.01);NCG组显著提高了空肠黏膜的T-SOD活性,降低了MDA含量(P<0.05);NCG+SCE组极显著下调了肿瘤坏死因子-α(TNF-α)mRNA的相对表达量(P<0.01),上调了分泌型免疫球蛋白A(SIgA)mRNA的相对表达量(P<0.01),显著下调了白细胞介素-1β(IL-1β)和白细胞介素-6(IL-6)mRNA的相对表达量(P<0.05)。研究表明,SCE和NCG可提高山核桃林下散养三黄鸡的生长性能和屠宰性能,改善肉品质,增强肠道抗氧化和免疫功能,且0.10%SCE+0.10%NCG的复合添加效果更佳。 展开更多
关键词 北五味子提取物 N-氨甲酰谷氨酸 山核桃林 三黄鸡 生长性能 肠道抗氧化 免疫功能
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