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无花果叶的生物活性和无花果叶袋泡绿茶的加工工艺 被引量：3
1
作者 张倩 张雪丹 +3 位作者 杨鹤 吴澎 周雁冰 辛力 《山东农业科学》 2014年第2期116-118,124,共4页
综述了无花果叶的化学成分、多种生物活性和临床应用等的研究进展。以不同采收期的无花果叶为原料,根据其大小、含水量、组织结构等特点,试制无花果叶袋泡绿茶,确定了杀青、揉捻、炒制等加工步骤的工艺参数,形成完整的无花果叶绿茶炒制... 综述了无花果叶的化学成分、多种生物活性和临床应用等的研究进展。以不同采收期的无花果叶为原料,根据其大小、含水量、组织结构等特点,试制无花果叶袋泡绿茶,确定了杀青、揉捻、炒制等加工步骤的工艺参数,形成完整的无花果叶绿茶炒制工艺,提高了无花果叶的综合利用率。 展开更多
关键词 无花果叶 生物活性 袋泡绿茶 加工工艺
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