检索结果-维普期刊中文期刊服务平台

双螺杆挤压对大豆蛋白体外消化率的影响被引量：4: 1; 作者董海洲左进华 +2 位作者代养勇段纯明武建堂《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2009年第7期28-32,共5页; 采用双螺杆挤压技术,研究了挤压工艺参数对大豆蛋白体外消化率的影响,并采用二次通用旋转组合设计,建立了大豆蛋白体外消化率与物料含水量、挤压温度、喂料速度、螺杆转速的二次回归方程,并利用该方程探讨了各因子对消化率的影响。结果... 展开更多; 关键词双螺杆挤压二次通用旋转组合设计交互效应体外消化率; 在线阅读下载PDF 职称材料

挤压膨化对脱脂花生粕组织化度的影响被引量：4: 2; 作者武建堂董海洲 +2 位作者刘传富左进华高云《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2008年第8期91-94,共4页; 以脱脂花生粕为原料,采用双螺杆挤压技术,以组织化度为考核指标,分析了组织化度随喂料速度、物料湿度、机筒温度、螺杆转速的变化规律。在单因素基础上,采用Box-Behnken设计,对脱脂花生粕挤压组织化工艺条件进行优化。结果表明,脱脂花... 展开更多; 关键词脱脂花生粕挤压组织化组织化度; 在线阅读下载PDF 职称材料

小麦籽粒淀粉分支酶遗传多样性及对支链淀粉含量的影响被引量：1: 3; 作者赵法茂齐霞 +2 位作者肖军李运祥王宪泽《西北植物学报》 CAS CSCD 北大核心 2010年第10期1971-1977,共7页; 采用非变性聚丙烯酰胺凝胶电泳,对90份小麦品种的淀粉分支酶同工酶(SBE)进行检测,以分析不同基因型对支链淀粉含量的遗传效应。结果表明:(1)SBEⅠ型显现出较为丰富的变异,具有A、B、Dⅰ和Dⅱ4个等位基因位点;SBEⅡ型仅具有SBEⅡa单一等... 展开更多; 关键词小麦淀粉分支酶基因位点基因型支链淀粉含量; 在线阅读下载PDF 职称材料

小麦籽粒淀粉分支酶活性电泳染色方法的比较验证: 4; 作者赵法茂齐霞肖军《山东农业大学学报（自然科学版）》 CSCD 北大核心 2010年第3期352-355,共4页; 以发育中的小麦籽粒为材料,对两种淀粉分支酶凝胶电泳活性染色方法的缓冲体系、染色过程、染色时间,试剂浓度等进行了比较验证。结果表明,Nagamine等文献中的酶活性染色方法能很好的区分淀粉分支酶的同种型类型和基因位点分布,显示不同... 展开更多; 关键词小麦淀粉分支酶酶活性染色非变性聚丙烯酰胺凝胶电泳比较; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名双螺杆挤压对大豆蛋白体外消化率的影响被引量：4: 1; 作者董海洲左进华代养勇段纯明武建堂; 机构山东农业大学食品科学与工程学院荣成出入境检验检疫局泰安市科学技术协会; 出处《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2009年第7期28-32,共5页; 文摘采用双螺杆挤压技术,研究了挤压工艺参数对大豆蛋白体外消化率的影响,并采用二次通用旋转组合设计,建立了大豆蛋白体外消化率与物料含水量、挤压温度、喂料速度、螺杆转速的二次回归方程,并利用该方程探讨了各因子对消化率的影响。结果表明,各因子对大豆蛋白体外消化率的影响顺序为:挤压温度>物料含水量>螺杆转速>喂料速度,物料含水量与挤压温度交互作用显著。利用统计优选法寻优,确定了大豆蛋白消化率的最佳挤压工艺条件:物料含水量35%,挤压温度155℃,喂料速度0.4 kg.min-1,螺杆转速150r.min-1,大豆蛋白体外消化率最高值为95.83%。; 关键词双螺杆挤压二次通用旋转组合设计交互效应体外消化率; Keywords twin- screw extrusion, quadratic general rotary design, mutual effect, in vitro digestibility; 分类号 TS214.2 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名挤压膨化对脱脂花生粕组织化度的影响被引量：4: 2; 作者武建堂董海洲刘传富左进华高云; 机构山东农业大学食品科学与工程学院泰安市科学技术协会泰安市中心医院; 出处《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2008年第8期91-94,共4页; 文摘以脱脂花生粕为原料,采用双螺杆挤压技术,以组织化度为考核指标,分析了组织化度随喂料速度、物料湿度、机筒温度、螺杆转速的变化规律。在单因素基础上,采用Box-Behnken设计,对脱脂花生粕挤压组织化工艺条件进行优化。结果表明,脱脂花生粕最佳工艺条件为:喂料速度0.3004kg/min,物料湿度30.8%,机筒温度142.2℃,螺杆转速155r/min。在此条件下,花生粕组织化度为1.606791。; 关键词脱脂花生粕挤压组织化组织化度; Keywords defatted peanut meal, extrusion, texturizing index; 分类号 TS201 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名小麦籽粒淀粉分支酶遗传多样性及对支链淀粉含量的影响被引量：1: 3; 作者赵法茂齐霞肖军李运祥王宪泽; 机构泰山学院生物系泰安市科学技术协会山东农业大学作物生物学国家重点实验室; 出处《西北植物学报》 CAS CSCD 北大核心 2010年第10期1971-1977,共7页; 基金山东省自然科学基金(Q2010D01) 山东省高等学校科技计划(J10LC53) 泰安市科技发展计划(20101002); 文摘采用非变性聚丙烯酰胺凝胶电泳,对90份小麦品种的淀粉分支酶同工酶(SBE)进行检测,以分析不同基因型对支链淀粉含量的遗传效应。结果表明:(1)SBEⅠ型显现出较为丰富的变异,具有A、B、Dⅰ和Dⅱ4个等位基因位点;SBEⅡ型仅具有SBEⅡa单一等位基因位点。根据SBEⅠ型4个基因位点在不同品种中的分布,可将90个品种分为7种基因型。不同基因型对支链淀粉含量的遗传效应分析表明,含有A位点的基因型(ADⅰDⅱ和ADⅰB)所对应的支链淀粉含量较高,且与由1个基因位点组成的基因型(Dⅰ)和2个基因位点组成的基因型(DⅰB和DⅰDⅱ)的支链淀粉含量差异显著。; 关键词小麦淀粉分支酶基因位点基因型支链淀粉含量; Keywords wheat starch branching enzyme gene locus genotype amylopectin content; 分类号 Q348 [生物学—遗传学] Q789 [生物学—分子生物学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名小麦籽粒淀粉分支酶活性电泳染色方法的比较验证: 4; 作者赵法茂齐霞肖军; 机构泰山学院生物科学与技术系泰安市科学技术协会; 出处《山东农业大学学报（自然科学版）》 CSCD 北大核心 2010年第3期352-355,共4页; 基金山东省自然科学基金(Q2010D01) 山东省高等学校科技计划基金(J10LC53) 泰安市科技发展计划基金(20101002); 文摘以发育中的小麦籽粒为材料,对两种淀粉分支酶凝胶电泳活性染色方法的缓冲体系、染色过程、染色时间,试剂浓度等进行了比较验证。结果表明,Nagamine等文献中的酶活性染色方法能很好的区分淀粉分支酶的同种型类型和基因位点分布,显示不同基因位点的遗传多态性特点,与Yamanouchi等文献中的染色方法相比,酶带分辨率高,电泳图谱清晰,实验成本降低,可为淀粉分支酶的分子生物学及遗传特性研究提供一种经济、可靠的方法。; 关键词小麦淀粉分支酶酶活性染色非变性聚丙烯酰胺凝胶电泳比较; Keywords Wheat starch branching enzyme enzyme activity staining native polyacrylamide gel electrophoresis comparison; 分类号 Q-33 [生物学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	双螺杆挤压对大豆蛋白体外消化率的影响	董海洲左进华代养勇段纯明武建堂	《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心	2009	4	在线阅读下载PDF 职称材料
2	挤压膨化对脱脂花生粕组织化度的影响	武建堂董海洲刘传富左进华高云	《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心	2008	4	在线阅读下载PDF 职称材料
3	小麦籽粒淀粉分支酶遗传多样性及对支链淀粉含量的影响	赵法茂齐霞肖军李运祥王宪泽	《西北植物学报》 CAS CSCD 北大核心	2010	1	在线阅读下载PDF 职称材料
4	小麦籽粒淀粉分支酶活性电泳染色方法的比较验证	赵法茂齐霞肖军	《山东农业大学学报（自然科学版）》 CSCD 北大核心	2010	0	在线阅读下载PDF 职称材料