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安溪铁观音现代与传统加工工艺差异的分析探讨
被引量：
4
1
作者
吴晓新
王晓霞
+1 位作者
张玉叶
陈志丹
《中国茶叶加工》
2020年第2期22-25,共4页
安溪铁观音加工工艺复杂,风格独特,品质优异。文章比较分析了安溪铁观音传统加工工艺和现代新工艺的差异,探讨了差异产生的原因,并对安溪铁观音加工工艺的发展和提升进行了展望,以期为安溪铁观音品质提升提供参考。
关键词
安溪铁观音
加工
传统工艺
现代新工艺
差异分析
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职称材料
浅谈传统花香型铁观音的制作工艺
被引量：
5
2
作者
吴晓新
《福建茶叶》
2014年第3期26-27,共2页
安溪铁观音以其独特的做青工艺形成自然的花香味受到消费者的青睐。近几年为适应北方市场的需要,出现了"消青、拖补酸"的新工艺做法。但"传统花香型"才是铁观音立于不败之地的主导。其它为了市场需要衍生的做法只...
安溪铁观音以其独特的做青工艺形成自然的花香味受到消费者的青睐。近几年为适应北方市场的需要,出现了"消青、拖补酸"的新工艺做法。但"传统花香型"才是铁观音立于不败之地的主导。其它为了市场需要衍生的做法只是市场规律的补助而已。
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关键词
花香型
铁观音
制作
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职称材料
题名
安溪铁观音现代与传统加工工艺差异的分析探讨
被引量：
4
1
作者
吴晓新
王晓霞
张玉叶
陈志丹
机构
福建农林大学安溪
茶
学院
泉州盛世三和茶业有限公司
福建省
茶
叶工程技术研究中心
安溪县现代农业产业协同创新中心
出处
《中国茶叶加工》
2020年第2期22-25,共4页
基金
福建农林大学安溪茶学院青年骨干基金项目(ACKY2014001)
福建农林大学科技创新专项基金项目(CXZX2018002)
农业农村部资助项目(KMD18003A)。
文摘
安溪铁观音加工工艺复杂,风格独特,品质优异。文章比较分析了安溪铁观音传统加工工艺和现代新工艺的差异,探讨了差异产生的原因,并对安溪铁观音加工工艺的发展和提升进行了展望,以期为安溪铁观音品质提升提供参考。
关键词
安溪铁观音
加工
传统工艺
现代新工艺
差异分析
Keywords
Anxi Tieguanyin Tea
Processing
Traditional technology
Modern new technology
Difference analysis
分类号
TS272.59 [农业科学—茶叶生产加工]
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职称材料
题名
浅谈传统花香型铁观音的制作工艺
被引量：
5
2
作者
吴晓新
机构
泉州盛世三和茶业有限公司
出处
《福建茶叶》
2014年第3期26-27,共2页
文摘
安溪铁观音以其独特的做青工艺形成自然的花香味受到消费者的青睐。近几年为适应北方市场的需要,出现了"消青、拖补酸"的新工艺做法。但"传统花香型"才是铁观音立于不败之地的主导。其它为了市场需要衍生的做法只是市场规律的补助而已。
关键词
花香型
铁观音
制作
分类号
TS272.4 [农业科学—茶叶生产加工]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
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1
安溪铁观音现代与传统加工工艺差异的分析探讨
吴晓新
王晓霞
张玉叶
陈志丹
《中国茶叶加工》
2020
4
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职称材料
2
浅谈传统花香型铁观音的制作工艺
吴晓新
《福建茶叶》
2014
5
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