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几种金属离子对鲢肝胰脏淀粉酶的影响 被引量:9
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作者 辛碧芬 谢进金 庄巧阳 《水生态学杂志》 北大核心 2009年第3期91-95,共5页
以鲢的肝胰脏为材料,取组织匀浆上清液作为酶液进行研究。结果表明:鲢肝胰脏淀粉酶的最适pH为6.8,最适温度为35℃,最适底物浓度为0.03%。进一步研究1、2价金属离子和重金属离子对鲢肝胰脏淀粉酶活力的影响,结果表明:1价金属离子K+、Na+... 以鲢的肝胰脏为材料,取组织匀浆上清液作为酶液进行研究。结果表明:鲢肝胰脏淀粉酶的最适pH为6.8,最适温度为35℃,最适底物浓度为0.03%。进一步研究1、2价金属离子和重金属离子对鲢肝胰脏淀粉酶活力的影响,结果表明:1价金属离子K+、Na+对酶活力没有影响,2价金属离子Ba2+、Ca2+对酶活力具有抑制作用,重金属离子Cd2+、Hg2+对酶活力具有显著的抑制作用。 展开更多
关键词 淀粉酶 酶活力 金属离子
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