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蜜兰香型单丛茶粗茶多糖的提取及抗氧化性能研究
被引量：
1
1
作者
凌赏
何洁银
+6 位作者
曾美琪
任嘉平
丁心
何沛琪
张淑婷
冯金玲
章斌
《食品安全导刊》
2021年第18期123-125,共3页
以蜜兰香型单丛茶为原料,采用水提醇沉法提取粗茶多糖并优化其提取条件,同时测定所提粗茶多糖的抗氧化活性。试验结果表明,粗茶多糖的最佳提取条件为料液比1∶15,浸提时间80 min,浸提温度100℃,浸提次数2次,此条件下的粗茶多糖得率为0.3...
以蜜兰香型单丛茶为原料,采用水提醇沉法提取粗茶多糖并优化其提取条件,同时测定所提粗茶多糖的抗氧化活性。试验结果表明,粗茶多糖的最佳提取条件为料液比1∶15,浸提时间80 min,浸提温度100℃,浸提次数2次,此条件下的粗茶多糖得率为0.318%。粗茶多糖有较强的抗氧化能力,当粗茶多糖浓度为5 mg/mL时,羟自由基清除率可达81.72%。
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关键词
单丛茶
粗茶多糖
提取
抗氧化
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题名
蜜兰香型单丛茶粗茶多糖的提取及抗氧化性能研究
被引量：
1
1
作者
凌赏
何洁银
曾美琪
任嘉平
丁心
何沛琪
张淑婷
冯金玲
章斌
机构
韩山师范学院生命科学与食品工程学院
河源市国柠现代农业研究院
出处
《食品安全导刊》
2021年第18期123-125,共3页
基金
2021年广东省科技创新战略专项资金(攀登计划)项目(pdjh2021b0325)
2020年广东省本科高校省级大学生创新创业训练计划项目(S202010578022)
+2 种基金
韩山师范学院2019年大学生创新创业训练计划项目(2019216)
韩山师范学院2020年大学生创新创业训练计划项目(2020179)
企业委托横向合作项目(粤韩师科研合同[2019]70号)。
文摘
以蜜兰香型单丛茶为原料,采用水提醇沉法提取粗茶多糖并优化其提取条件,同时测定所提粗茶多糖的抗氧化活性。试验结果表明,粗茶多糖的最佳提取条件为料液比1∶15,浸提时间80 min,浸提温度100℃,浸提次数2次,此条件下的粗茶多糖得率为0.318%。粗茶多糖有较强的抗氧化能力,当粗茶多糖浓度为5 mg/mL时,羟自由基清除率可达81.72%。
关键词
单丛茶
粗茶多糖
提取
抗氧化
分类号
TS272 [农业科学—茶叶生产加工]
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作者
出处
发文年
被引量
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1
蜜兰香型单丛茶粗茶多糖的提取及抗氧化性能研究
凌赏
何洁银
曾美琪
任嘉平
丁心
何沛琪
张淑婷
冯金玲
章斌
《食品安全导刊》
2021
1
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