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题名真空冷冻干燥法在微孔淀粉制备过程中的应用
被引量：5
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作者
王红强
蔡敏
李庆余
吴丽萍
黄芬芬
陈美超
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机构
广西师范大学化学化工学院
河池市卫生学校
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出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2008年第10期192-193,196,共3页
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文摘
分别采用真空冷冻干燥法和真空干燥法对复合酶水解淀粉所得到的微孔淀粉进行干燥处理,并分析测试干燥后的多孔淀粉的吸水率、吸油率和微观形貌,结果表明:采用真空干燥法所得的多孔淀粉颗粒发生团聚,且孔洞结构会受到一定程度的破坏;而采用真空冷冻干燥法,多孔淀粉的颗粒形貌和孔洞结构都保持得较为完好;采用真空冷冻干燥法处理的多孔淀粉的吸水率和吸油率分别比采用真空干燥法处理多孔淀粉的提高了24%和58%;采用真空冷冻干燥法处理的多孔淀粉吸附性能明显提高。在微孔淀粉制备过程中,真空冷冻干燥法更为适合于多孔淀粉的干燥处理。
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关键词
微孔淀粉
复合水解酶
冷冻干燥
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Keywords
microporous starch
complex hydrolase
vacuum freeze- drying
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分类号
TS236.9
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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题名中华民族传统体育的分类
被引量：7
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作者
罗艺敏
蒋东升
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机构
河池市卫生学校
广西民族大学体育与健康科学学院
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出处
《山东体育学院学报》
北大核心
2008年第8期36-38,共3页
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文摘
中华民族传统体育是中华民族传统文化的重要组成部分,在世界文化发展多元化的背景下,构建中华民族传统体育的理论体系尤显重要。运用文献资料法、逻辑分析法对中华民族传统体育的分类进行了辨析,认为目前的分类方法及标准有待商榷,将中华民族传统体育分为武术、中华养生术、中国摔跤术和民间民俗体育四类为宜。
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关键词
中华民族传统体育
分类
武术
中华养生术
中国摔跤术
中国民间民俗体育
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Keywords
Chinese nationally traditional sports
classification
Wushu
Chinese health preserving
Chinese wrestling
folk custom sports
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分类号
G80-05
[文化科学—运动人体科学]
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