烟酸和烟酸铬对热应激奶牛产奶性能、血液生理生化指标的影响 被引量：29

1

作者 李新建 高腾云 +2 位作者 孙宇 李明 田士铃 《家畜生态学报》 2006年第5期26-31,共6页

选择2-4胎次泌乳中期的荷斯坦牛15头，配对分为3组，在7～9月进行60d的饲养试验，对照组使用基础日粮，两个试验组分别在基础日粮中添加烟酸800mg／kg和烟酸铬10nag／kg。结果表明：在持续高温天气下奶牛处于热应激状态。烟酸铬和烟酸... 选择2-4胎次泌乳中期的荷斯坦牛15头，配对分为3组，在7～9月进行60d的饲养试验，对照组使用基础日粮，两个试验组分别在基础日粮中添加烟酸800mg／kg和烟酸铬10nag／kg。结果表明：在持续高温天气下奶牛处于热应激状态。烟酸铬和烟酸均使奶牛体温上升幅度相对较小；烟酸铬还可以保持其呼吸率正常。二者均使产奶量下降幅度较小；烟酸铬组奶牛的乳脂率明显高于对照组和烟酸组（P〈0．05）；二者也使乳中挥发性脂肪酸比对照组明显提高（P〈0．05），但对其他乳成分无显著影响（P〉0．05）。二者都能够维持奶牛血清T3、T4、COR、PRL水平的基本恒定；均显著降低了尿素氮和胆固醇水平（P〈0．05）。烟酸铬使奶牛的血液白细胞数和淋巴细胞百分比增加：烟酸仅使血液白细胞数增加。 展开更多

关键词 烟酸 烟酸铬 奶牛 热应激 产奶性能 血液生化指标

在线阅读 下载PDF 职称材料

复合壁材共轭亚油酸微胶囊的制备及表征 被引量：7

2

作者 张中义 张峻松 +3 位作者 张文叶 魏峰 张方 王少武 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2012年第1期70-74,共5页

以乳清浓缩蛋白(WPC-80)、辛烯基琥珀酸酯化淀粉(CAPSUL)及麦芽糊精(MD,DE17)为复合壁材组分,喷雾干燥制备了共轭亚油酸(CLA)微胶囊。比较了不同壁材组分微胶囊的包埋效果、色泽变化及氧化稳定性,利用场发射扫描电镜对微胶囊的微观形貌... 以乳清浓缩蛋白(WPC-80)、辛烯基琥珀酸酯化淀粉(CAPSUL)及麦芽糊精(MD,DE17)为复合壁材组分,喷雾干燥制备了共轭亚油酸(CLA)微胶囊。比较了不同壁材组分微胶囊的包埋效果、色泽变化及氧化稳定性,利用场发射扫描电镜对微胶囊的微观形貌进行了表征。结果表明,麦芽糊精(MD,DE17)分别和乳清浓缩蛋白(WPC-80)、辛烯基琥珀酸酯化淀粉(CAPSUL)复合作为壁材,可改善微胶囊的氧化稳定性。大部分微胶囊直径1～5μm,内部呈空腔状,CLA油滴(50～200 nm)包埋于囊壁中。增加复合壁材中麦芽糊精(MD,DE17)的比例,微胶囊收缩加剧。 展开更多

关键词 共轭亚油酸 微胶囊 壁材 微观结构

在线阅读 下载PDF 职称材料

微胶囊化中性蛋白酶的技术研究 被引量：6

3

作者 武波波 李文献 +2 位作者 王少武 李红 张伟丽 《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2009年第8期27-30,共4页

为了提高中性蛋白酶在干酪促熟中的应用效果,采用了海藻酸-钙和壳聚糖-海藻酸钠复合壁材微胶囊化中性蛋白酶。实验比较分析了两种壁材方法对微囊效果的影响,并最终对壳聚糖-海藻酸钠微胶囊制备过程中的主要因素如各系统的浓度、pH值、... 为了提高中性蛋白酶在干酪促熟中的应用效果,采用了海藻酸-钙和壳聚糖-海藻酸钠复合壁材微胶囊化中性蛋白酶。实验比较分析了两种壁材方法对微囊效果的影响,并最终对壳聚糖-海藻酸钠微胶囊制备过程中的主要因素如各系统的浓度、pH值、芯壁比等指标进行了研究,通过正交实验确定了酶微胶囊化的最优工艺参数。结果表明,壳聚糖-海藻酸钠复合壁材微胶囊化酶的包埋率、机械强度都明显高于海藻酸-钙法。确定了壳聚糖-海藻酸钠法微胶囊化中性蛋白酶的最佳工艺参数为:海藻酸钠溶液质量分数为3%,壳聚糖溶液为0.5%,氯化钙溶液为3%,壳聚糖溶液pH值为5.5,芯材与壁材比例为1∶2。 展开更多

关键词 微胶囊 中性蛋白酶 壳聚糖 海藻酸钠 干酪促熟

在线阅读 下载PDF 职称材料

鸭源新城疫强毒株的分离鉴定及生物学特性研究 被引量：4

4

作者 赵坤 常新耀 +2 位作者 岳会斌 傅彤 赵朴 《中国畜牧兽医》 CAS 北大核心 2010年第4期199-201,共3页

从病死肉鸭脑、肝脏、脾中分离到1株病毒,尿囊液有血凝性,且这种血凝性可被NDV标准阳性血清所抑制。在HI试验中,NDV单因子血清呈现26的HI滴度,对H9和H5亚型AIV单因子血清不呈血凝抑制活性,由此确定为新城疫病毒。对该分离毒株的生物学... 从病死肉鸭脑、肝脏、脾中分离到1株病毒,尿囊液有血凝性,且这种血凝性可被NDV标准阳性血清所抑制。在HI试验中,NDV单因子血清呈现26的HI滴度,对H9和H5亚型AIV单因子血清不呈血凝抑制活性,由此确定为新城疫病毒。对该分离毒株的生物学毒力指标进行测定,其MDTI、CPI和IVPI分别55 h、1.88、2.72,分离株应为强毒NDV。 展开更多

关键词 新城疫病毒 分离鉴定 生物学特性 鸭

在线阅读 下载PDF 职称材料

提高夏季奶牛生产性能的营养调控研究 被引量：3

5

作者 刘延鑫 李婉涛 +4 位作者 周霞 冯利青 阮晓琦 郝万清 高腾云 《家畜生态学报》 北大核心 2016年第1期73-75,80,共4页

为了研究通过营养调控措施提高夏季奶牛的生产性能,选择体况、胎次、产犊时间、产奶量相近的泌乳盛期荷斯坦奶牛,随机分成4组,每组5头。试验1组添加过瘤胃氨基酸(赖氨酸+蛋氨酸)100g/头·d,试验2组每日添加过瘤胃脂肪酸钙300g/头
... 为了研究通过营养调控措施提高夏季奶牛的生产性能,选择体况、胎次、产犊时间、产奶量相近的泌乳盛期荷斯坦奶牛,随机分成4组,每组5头。试验1组添加过瘤胃氨基酸(赖氨酸+蛋氨酸)100g/头·d,试验2组每日添加过瘤胃脂肪酸钙300g/头·d,试验3组每日添加过瘤胃氨基酸(赖氨酸+蛋氨酸)100g/头·d和过瘤胃脂肪酸钙300g/头·d,对照组不添加添加剂,试验期30d。结果表明:奶牛日粮中添加过瘤胃氨基酸具有提高干物质采食量、产奶量的趋势,显著提高乳蛋白含量(P<0.05);添加过瘤胃脂肪酸钙具有减少采食量的趋势,对奶牛泌乳性能影响不大;奶牛日粮中同时添加过瘤胃氨基酸和过瘤胃脂肪酸钙可以显著提高产奶量和乳蛋白含量(P<0.05),建议夏季奶牛日粮可以同时添加过瘤胃氨基酸和过瘤胃脂肪酸钙。 展开更多

关键词 过瘤胃氨基酸 过瘤胃脂肪酸钙 奶牛 产奶量 乳品质

在线阅读 下载PDF 职称材料

酸奶中共轭亚油酸的强化 被引量：1

6

作者 张中义 魏峰 +2 位作者 王少武 李永军 李红 《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2010年第4期20-22,共3页

比较了3种不同形式的共轭亚油酸(CLA)对酸奶的感官可接受性、pH值、滴定酸度和保水性的影响,并研究了CLA在酸奶中的稳定性。结果表明:酸奶中添加质量分数0.3%的共轭亚油酸甘油酯(CLA-TG)感官可接受性较好。添加3种不同形式的CLA对牛乳... 比较了3种不同形式的共轭亚油酸(CLA)对酸奶的感官可接受性、pH值、滴定酸度和保水性的影响,并研究了CLA在酸奶中的稳定性。结果表明:酸奶中添加质量分数0.3%的共轭亚油酸甘油酯(CLA-TG)感官可接受性较好。添加3种不同形式的CLA对牛乳中保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌的生长和发酵及酸奶的保水性没有影响,CLA在酸奶中稳定性良好。 展开更多

关键词 共轭亚油酸 酸奶 稳定性

在线阅读 下载PDF 职称材料

畜禽粪便与作物秸秆无害化处理试验 被引量：2

7

作者 齐胜利 朱东亮 叶玉营 《河南畜牧兽医》 2006年第1期6-7,共2页

用微生态制剂先将按比例混合的畜禽粪便与玉米秸秆粉进行发酵除臭,再利用处理后的混合物作培养基,饲养无菌蝇蛆,养蛆后的培养基可加工成有机肥。试验结果表明:①1∶1的鲜鸡粪与秸秆粉加入其重量0.5%的微生态制剂,密封发酵10天除臭效果... 用微生态制剂先将按比例混合的畜禽粪便与玉米秸秆粉进行发酵除臭,再利用处理后的混合物作培养基,饲养无菌蝇蛆,养蛆后的培养基可加工成有机肥。试验结果表明:①1∶1的鲜鸡粪与秸秆粉加入其重量0.5%的微生态制剂,密封发酵10天除臭效果最好。②培养基pH值5～7,接种密度6条/cm2,蝇蛆生长最好,每千克培养基4～5天可产鲜蛆0.28kg。③养蛆后培养基比养蛆前氮含量有所增加。 展开更多

关键词 畜禽粪便 玉米秸秆粉 无害化处理 蝇蛆

在线阅读 下载PDF 职称材料

加强挤奶厅的检测避免原料奶品质的降低

8

作者 汪银锋 高腾云 +1 位作者 李素平 陆东锋 《中国乳业》 2009年第1期61-63,共3页

挤奶厅对原料奶的质量有着重要的作用,这一点是毋庸置疑的。挤奶厅对原料奶质量的影响主要是挤奶机、储奶罐和挤奶厅的卫生3个方面。通过对这3个部分的检测,可以保证原料奶的质量。挤奶机和储奶罐是挤奶厅内的主要机器设备。

关键词 挤奶机 质量 挤奶厅 洁净度 原料奶 内衬

在线阅读 下载PDF 职称材料

流感的研究概况

9

作者 高彬文 武松霞 《贵州畜牧兽医》 2009年第6期11-13,共3页

关键词 流感病毒 呼吸道传染病 人畜共患 人类

在线阅读 下载PDF 职称材料

牛奶体细胞数的研究进展 被引量：7

10

作者 张莹蕾 汪银锋 李素平 《河南畜牧兽医（综合版）》 2008年第12期9-10,共2页

牛奶是一种营养丰富的食品，在挤奶、贮存、运输等过程中易被微生物污染而导致质量下降。因此．控制好生鲜奶的质量是十分重要的。衡量生鲜奶质量的指标主要有两方面，一是理化指标。主要是各种营养成分含量：另一方面为卫生指标。要求... 牛奶是一种营养丰富的食品，在挤奶、贮存、运输等过程中易被微生物污染而导致质量下降。因此．控制好生鲜奶的质量是十分重要的。衡量生鲜奶质量的指标主要有两方面，一是理化指标。主要是各种营养成分含量：另一方面为卫生指标。要求尽可能少的微生物含量．有利于产品的加工和贮存。 展开更多

关键词 体细胞数 牛奶 鲜奶质量 营养成分含量 微生物污染 微生物含量 营养丰富 理化指标

在线阅读 下载PDF 职称材料

BEKAPLUS FS对酸奶品质的影响

11

作者 王少武 刘燕 +1 位作者 李永军 李爱华 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2011年第8期222-225,共4页

主要研究了BEKAPLUS FS对酸奶感官品质的影响以及对酸奶主要污染菌霉菌、酵母菌的抑制效果。结果表明,在酸奶中添加BEKAPLUS FS能够有效抑制酸奶的后酸化,添加浓度为0.025%,6℃条件下酸奶保质期可延长8 d左右。BEKAPLUS FS对霉菌、酵母... 主要研究了BEKAPLUS FS对酸奶感官品质的影响以及对酸奶主要污染菌霉菌、酵母菌的抑制效果。结果表明,在酸奶中添加BEKAPLUS FS能够有效抑制酸奶的后酸化,添加浓度为0.025%,6℃条件下酸奶保质期可延长8 d左右。BEKAPLUS FS对霉菌、酵母菌亦有显著的抑制作用。综合酸奶感官品质和生产要求,BEK-APLUS FS的添加量为0.025%时最佳。 展开更多

关键词 BEKAPLUS FS 酸奶 保存期

在线阅读 下载PDF 职称材料

奶牛保护性脂肪的添加及注意事项

12

作者 刘慧 杨雪丽 +1 位作者 赵珺 杨小红 《河南畜牧兽医（综合版）》 2009年第7期38-38,共1页

奶牛泌乳早期．随着产奶量的不断上升．能量需要量也逐渐增加，而干物质采食量的增加却很有限，处于泌乳高峰期的奶牛，特别是高产奶牛．常常出现能量负平衡。为了增加日粮中的能量浓度．在日粮中添加经过处理的保护性脂肪．可使脂肪存... 奶牛泌乳早期．随着产奶量的不断上升．能量需要量也逐渐增加，而干物质采食量的增加却很有限，处于泌乳高峰期的奶牛，特别是高产奶牛．常常出现能量负平衡。为了增加日粮中的能量浓度．在日粮中添加经过处理的保护性脂肪．可使脂肪存瘤胃中不发生解离和水解．直接进入小肠被消化吸收．从而进一步提高奶牛的生产性能，发挥奶牛的产奶潜力。 展开更多

关键词 保护性脂肪 高产奶牛 干物质采食量 能量需要量 泌乳高峰期 能量负平衡 泌乳早期 生产性能

在线阅读 下载PDF 职称材料

羊痘的诊断和治疗技术 被引量：7

13

作者 刘小芳 刘慧 《河南畜牧兽医（综合版）》 2010年第6期48-49,共2页

1 临床症状 羊痘一年四季均可发生．给养羊户造成了很大的经济损失。绵羊痘的潜伏期为4．12天，平均为6～8天。病羊体温升高达41℃～42℃。结膜、眼睑红肿，呼吸和脉搏加快．鼻流黏液，食欲丧失，弓背站立。痘疹多长于皮肤无毛或少毛... 1 临床症状 羊痘一年四季均可发生．给养羊户造成了很大的经济损失。绵羊痘的潜伏期为4．12天，平均为6～8天。病羊体温升高达41℃～42℃。结膜、眼睑红肿，呼吸和脉搏加快．鼻流黏液，食欲丧失，弓背站立。痘疹多长于皮肤无毛或少毛处，先出现红斑，后变成丘疹再逐渐形成水疱．最后变成脓疱，脓疱破溃后，若无继发感染逐渐干燥．形成痂皮．经2～3周痊愈。 展开更多

关键词 绵羊痘 技术 治疗 诊断 临床症状 经济损失 一年四季 继发感染

在线阅读 下载PDF 职称材料

犊牛的饲养管理技术 被引量：2

14

作者 李文徐 《河南畜牧兽医（综合版）》 2012年第3期25-25,共1页

1初生期的护理 犊牛出生后的5～7d以内称为初生期．这个时期在饲养管理方面主要是提高犊牛机体防御的能力．预防犊牛下痢、感冒及肺炎的发生。犊牛出生后，首先要做的工作是清除口鼻中的黏液。以免影响呼吸。当犊牛已经吸人了黏液。护... 1初生期的护理 犊牛出生后的5～7d以内称为初生期．这个时期在饲养管理方面主要是提高犊牛机体防御的能力．预防犊牛下痢、感冒及肺炎的发生。犊牛出生后，首先要做的工作是清除口鼻中的黏液。以免影响呼吸。当犊牛已经吸人了黏液。护理人员应将犊牛倒吊起来拍打其胸部．使之吐出黏液。 展开更多

关键词 饲养管理技术 犊牛下痢 护理人员 机体防御 初生期 黏液 生后 肺炎

在线阅读 下载PDF 职称材料

保鲜菌种在搅拌型酸奶中的应用 被引量：3

15

作者 冯利青 刘元昌 《中国乳业》 2010年第4期108-109,共2页

本文研究了保鲜菌种对搅拌型酸奶的保鲜作用。保鲜菌种不参加酸奶的发酵过程,不影响酸奶的发酵时间及乳酸菌数量,并能显著抑制霉菌和酵母菌的滋生。在4℃冷藏的情况下,在酸奶中添加保鲜菌种能延长产品保质期,且不影响酸奶的感官特征;而... 本文研究了保鲜菌种对搅拌型酸奶的保鲜作用。保鲜菌种不参加酸奶的发酵过程,不影响酸奶的发酵时间及乳酸菌数量,并能显著抑制霉菌和酵母菌的滋生。在4℃冷藏的情况下,在酸奶中添加保鲜菌种能延长产品保质期,且不影响酸奶的感官特征;而在25℃常温贮藏条件下,保鲜菌种在较短时间内会迅速提高酸奶的酸度,严重影响产品品质。 展开更多

关键词 保鲜菌种 搅拌型酸奶

在线阅读 下载PDF 职称材料

提高反刍动物饲料利用率的技术措施 被引量：1

16

作者 刘慧 《河南畜牧兽医（综合版）》 2009年第5期30-31,共2页

由于反刍动物的消化代谢特点，目前反刍动物对饲料能量和蛋白的转化效率还很低。利用现代技术一方面可充分发挥反刍动物能够利用纤维素和非蛋白氮的潜力，另一方面可最大限度地减少饲料，特别是精饲料在消化代谢过程中造成的损失，使其... 由于反刍动物的消化代谢特点，目前反刍动物对饲料能量和蛋白的转化效率还很低。利用现代技术一方面可充分发挥反刍动物能够利用纤维素和非蛋白氮的潜力，另一方面可最大限度地减少饲料，特别是精饲料在消化代谢过程中造成的损失，使其对精饲料的利用效率达到最佳水平。为此，笔者主要对提高反刍动物饲料转化效率的技术措施做一阐述，以期对广大养殖户有所裨益。 展开更多

关键词 反刍动物 饲料利用率 现代技术 饲料转化效率 非蛋白氮 代谢特点 饲料能量 代谢过程

在线阅读 下载PDF 职称材料

肉牛的快速育肥技术 被引量：1

17

作者 刘慧 《河南畜牧兽医（综合版）》 2009年第2期16-17,共2页

1 勤观察肉牛的健康状况健康 牛眼睛明亮有神。眼球转动自如，鼻镜湿润，鼻、口及阴部没有异常分泌物，被毛短而有光泽，皮肤有弹性，脚步稳健。动作灵活，躺卧时身体较长。健康牛每日反刍8小时左右。晚间反刍较多。成牛的正常体温为3... 1 勤观察肉牛的健康状况健康 牛眼睛明亮有神。眼球转动自如，鼻镜湿润，鼻、口及阴部没有异常分泌物，被毛短而有光泽，皮肤有弹性，脚步稳健。动作灵活，躺卧时身体较长。健康牛每日反刍8小时左右。晚间反刍较多。成牛的正常体温为38℃～39.5℃，犊牛为38.5℃～39.8℃。当牛患传染病、胃肠炎及肺炎等疾病时， 展开更多

关键词 快速育肥技术 肉牛 健康状况 正常体温 分泌物 健康牛 传染病 胃肠炎

在线阅读 下载PDF 职称材料

架子牛的快速育肥技术

18

作者 刘慧 张玉婷 《河南畜牧兽医（综合版）》 2009年第8期39-39,共1页

目前国内的肉牛品种主要是国外优良肉牛品种与我国本地黄牛杂交生产的杂交改良牛和我国几个地方良种黄牛品种。这些牛通过科学饲养，特别是后期集中3～5个月催肥．可使其具有良好的肉用性能．18，27月龄体重达450千克以上．生产高档牛... 目前国内的肉牛品种主要是国外优良肉牛品种与我国本地黄牛杂交生产的杂交改良牛和我国几个地方良种黄牛品种。这些牛通过科学饲养，特别是后期集中3～5个月催肥．可使其具有良好的肉用性能．18，27月龄体重达450千克以上．生产高档牛肉的优质肉牛体重要求达500～600千克。 展开更多

关键词 快速育肥技术 架子牛 杂交生产 肉牛品种 黄牛品种 地方良种 本地黄牛 科学饲养

在线阅读 下载PDF 职称材料

应用紫外分光光度法评估原料奶中芽孢杆菌芽孢数

19

作者 马伟华 李爱华 李红 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2012年第8期187-189,共3页

从原料奶中分离富集出芽孢,应用紫外分光光度法对芽孢中的2,6-吡啶二羧酸进行检测,在385 nm至265 nm之间进行紫外扫描,求得一阶导数光谱,根据283 nm至276 nm的最小值与最大值之差求得2,6-吡啶二羧酸的含量,通过与芽孢的平板计数相比较,... 从原料奶中分离富集出芽孢,应用紫外分光光度法对芽孢中的2,6-吡啶二羧酸进行检测,在385 nm至265 nm之间进行紫外扫描,求得一阶导数光谱,根据283 nm至276 nm的最小值与最大值之差求得2,6-吡啶二羧酸的含量,通过与芽孢的平板计数相比较,该方法与平板计数法呈明确的线性关系,可以对原料奶中的芽孢水平进行评估。 展开更多

关键词 原料奶 芽孢 紫外分光光度法 2 6-吡啶二羧酸

在线阅读 下载PDF 职称材料

Mozzarella奶酪生产工艺研究

20

作者 王湜源 《中国奶牛》 2012年第15期29-31,共3页

本研究通过改变Mozzarella奶酪生产工艺中凝乳、切割、热烫等步骤的参数,观察不同工艺参数对Mozzarella奶酪品质的影响,以确定最佳的Mozzarella奶酪生产工艺,开发适合中国消费者的mozzarella奶酪。

关键词 MOZZARELLA奶酪 生产工艺 参数

在线阅读 下载PDF 职称材料