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高等烹饪教育的发展方向和培养目标
被引量：
2
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作者
张首玉
《中国烹饪研究》
1998年第2期53-55,共3页
高等烹饪教育事业的发展需要以烹饪科学为基础,以社会实践为工具。烹饪高等教育应突出其实用性、科学性,走学院管理酒店化的道路,以适应激烈竞争的21世纪。各校应根据本身具体情况,调整专业位置,培养具有现代意识、创新意识、与人合作意...
高等烹饪教育事业的发展需要以烹饪科学为基础,以社会实践为工具。烹饪高等教育应突出其实用性、科学性,走学院管理酒店化的道路,以适应激烈竞争的21世纪。各校应根据本身具体情况,调整专业位置,培养具有现代意识、创新意识、与人合作意识,适应社会需求的人才。
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关键词
烹饪科学
高等教育
科学技术
培养目标
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职称材料
题名
高等烹饪教育的发展方向和培养目标
被引量：
2
1
作者
张首玉
机构
河南职业技术教育学院旅游烹饪系
出处
《中国烹饪研究》
1998年第2期53-55,共3页
文摘
高等烹饪教育事业的发展需要以烹饪科学为基础,以社会实践为工具。烹饪高等教育应突出其实用性、科学性,走学院管理酒店化的道路,以适应激烈竞争的21世纪。各校应根据本身具体情况,调整专业位置,培养具有现代意识、创新意识、与人合作意识,适应社会需求的人才。
关键词
烹饪科学
高等教育
科学技术
培养目标
分类号
TS972 [轻工技术与工程]
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题名
作者
出处
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1
高等烹饪教育的发展方向和培养目标
张首玉
《中国烹饪研究》
1998
2
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