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美味鸡肝辣酱的生产技术被引量：4: 1; 作者许克勇冯卫华 +1 位作者赵良马汉军《中国调味品》 CAS 北大核心 1998年第8期24-25,共2页; 美味鸡肝辣酱的生产技术许克勇冯卫华赵良马汉军（河南职业技术师范学院食品工程系４５３００３）鸡肝为肉联厂生产分割鸡的副产品。鸡肝营养丰富，特别是某些微量元素和维生素含量比一般食品高出许多倍。铁含量为８２ｍｇ／１００ｇ... 展开更多; 关键词鸡肝辣酱生产工艺辣酱; 在线阅读下载PDF 职称材料

乌鳢肌肉营养成分分析被引量：94: 2; 作者聂国兴傅艳茹 +1 位作者张浩魏新军《淡水渔业》 CSCD 北大核心 2002年第2期46-47,共2页; 本文分析了乌鳢肌肉常规营养成分 (蛋白质、脂肪、水分、灰分、钙和磷 )的含量。同时对其蛋白质的17种氨基酸和肌肉中的主要微量元素铁、铜、锰、锌进行了测定。通过与其它鱼类营养成分的比较 ,表明乌鳢是一种营养价值较高的经济鱼类。; 关键词乌鳢营养成分氨基酸微量元素肌肉含量测定营养价值; 在线阅读下载PDF 职称材料

麦芽低聚糖运动饮料的研制被引量：5: 3; 作者许克勇叶孟韬 +1 位作者冯卫华魏新军《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 1999年第3期38-40,共3页; 用6％左右的麦芽低聚糖，配合一定量碱性电解质。维生素、氨基酸制成的运动饮料，经动物实验，具有延长小鼠急性衰竭游泳时间，降低血尿素氮和血乳酸，增加肝糖原的抗疲劳作用。; 关键词麦芽低聚糖运动饮料抗疲劳饮料; 在线阅读下载PDF 职称材料

怀菊花、乌龙茶碳酸饮料的研制被引量：3: 4; 作者许克勇冯卫华 +3 位作者叶孟韬魏新军高晗王春霞《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 1998年第6期40-42,共3页; 研究发现用怀菊花、乌龙茶制造碳酸型饮料时，对萃取液采用先冷却后超滤处理的方法能阻止饮料沉淀的产生，最佳配方为怀菊花１％、乌龙茶０．８％、磷酸０．０６％、白砂糖８％。; 关键词怀菊花乌龙茶沉淀碳酸饮料; 在线阅读下载PDF 职称材料

荧光动力学法测定痕量草酸被引量：4: 5; 作者冯素玲樊静 +1 位作者魏新军张桂恩《光谱学与光谱分析》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2000年第1期113-114,共2页; 本文基于在盐酸介质中 ,草酸可以加速重铬酸钾氧化丁基罗丹明B的反应 ,使体系荧光猝灭 ,建立了荧光动力学法测定草酸含量的新方法。方法的线性范围为 1 2 0～ 10 0 μg·mL-1,将方法用于菠菜中草酸含量的测定 ,结果满意。; 关键词荧光动力学法草酸丁基罗丹明B; 在线阅读下载PDF 职称材料

乌鳢营养需要的初步研究被引量：10: 6; 作者聂国兴李学军 +1 位作者乔志刚张浩《水利渔业》北大核心 2002年第1期8-9,11,共3页; 采用正交试验L9(34)的方法 ,以蛋白质、脂肪、糖类和有效磷为试验因子 ,配制了 9种试验饲料进行饲养试验。乌鳢对 4种营养素的适宜需要量为 :蛋白质 4 0 %、脂肪 8%、糖类 16 %、有效磷 0 8%。根据乌鳢肌肉的氨基酸含量 ,计算出蛋白质... 展开更多; 关键词乌鳢配合饲料必需氨基酸 EAA 营养需要; 在线阅读下载PDF 职称材料

戊二醛—铝鞣猾子皮工艺试验报告: 7; 作者田龙宾李培庆 +1 位作者王树宁马汉军《河南农业科学》 CSCD 1997年第5期39-40,共2页; 戊二醛—铝鞣猾子皮工艺试验报告田龙宾李培庆王树宁马汉军（河南职业技术师范学院食品工程系，新乡４５３００３）猾子皮是仔山羊皮的商品名称。其特点为皮板薄，毛被光泽好，毛质细软，具有波浪形花纹，鞣制后可制做翻毛大衣、皮领、... 展开更多; 关键词戊二醛猾子皮鞣制工艺流程; 在线阅读下载PDF 职称材料

仿咖啡冰淇淋的研制: 8; 作者许克勇冯卫华孔瑾《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 1999年第2期75-75,共1页; 1材料与设备1．1材料大豆要求颗粒饱满，无霉变无虫蛀全脂淡奶粉人造奶油白砂糖冰淇淋乳化稳定剂广州市食品添加剂研制开发中心生产咖啡香精法国曼氏香精香料公司焦糖色素EBC值5万巧克力浆料2实验方法2．］工艺流程2．2配方根据SB／T10... 展开更多; 关键词仿咖啡冰淇淋冰淇淋工艺; 在线阅读下载PDF 职称材料

黄狼皮鞣制新工艺: 9; 作者田龙宾张敬礼《农牧产品开发》 1999年第1期27-28,共2页; 关键词黄狼皮毛鞣制工艺脲醛鞣剂铝结合鞣法; 在线阅读下载PDF 职称材料

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