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职业教育服务河南省新型农民培育的路径: 1; 作者吴怡然吴俊《农村科学实验》 2024年第23期184-186,共3页; 在推动乡村振兴战略实施的道路上,用好教育帮扶抓手、提升农民文化技能素养、优化农业从业人员结构,对于推动乡村经济发展具有重要意义。该文从职业教育服务新型农民培育的视角出发,总结了供给侧与需求侧的长期办学、学习现状,发现存在... 展开更多; 关键词职业教育新型农民乡村振兴农民学院; 在线阅读下载PDF 职称材料

河南省智慧养老服务模式发展现状及对策建议被引量：4: 2; 作者敬婷《农村农业农民》 2023年第4期41-43,共3页; 人口老龄化问题是我国越来越重视的社会问题,尽快完善智慧养老服务模式也成为当务之急。本文在分析河南省智慧养老服务模式发展现状及困境的基础上,从推行以需求为导向的智慧养老服务、统一相关标准、加大宣传力度、建立校企联合培育人... 展开更多; 关键词智慧养老养老模式人口老龄化; 在线阅读下载PDF 职称材料

低温等离子体处理对3种全谷物粉品质和脂肪氧化酶活性的影响: 3; 作者张静雯李梦晓刘笑笑《粮食与油脂》北大核心 2025年第5期55-60,共6页; 采用低温等离子体中的介质阻挡放电(DBD)方式处理黑青稞、黑小麦、藜麦3种全谷物粉,研究DBD处理对3种全谷物粉营养成分、理化特性以及脂肪氧化酶(LOX)的影响。结果表明:DBD处理后,藜麦、黑青稞和黑小麦的LOX活力均明显降低,分别下降11、... 展开更多; 关键词低温等离子体全谷物营养成分微观结构脂肪氧化酶; 在线阅读下载PDF 职称材料

甘薯蛋白的提取工艺优化及其性质研究: 4; 作者张梦桦田青 +1 位作者惠明张首玉《中国调味品》北大核心 2025年第2期220-228,共9页; 为提升甘薯的资源化综合利用价值,文章以甘薯为原料,采用超声辅助碱提酸沉法从甘薯加工废水中提取甘薯蛋白,以单因素实验为基础,利用响应面法优化蛋白提取工艺,并对其结构特性、功能性质和抗氧化活性进行分析。结果表明,甘薯蛋白最佳提... 展开更多; 关键词甘薯蛋白提取工艺结构表征功能性质抗氧化活性; 在线阅读下载PDF 职称材料

大豆蛋白肽对面条质构和蒸煮品质的影响被引量：2: 5; 作者胡二坤田华 +2 位作者郭兴凤崔会娟李亚欣《粮食与油脂》北大核心 2022年第2期31-34,42,共5页; 在可控条件下制备了水解度(DH)为4%、7%和9%的大豆蛋白肽(SPP),以面粉质量3%替代面粉制备强化面条,考察SPP对面条品质的影响。结果表明:在相同DH条件下制备的SPP强化面条其品质差异不大,其弹性、回复性和内聚性组间差异不明显,硬度、咀... 展开更多; 关键词大豆蛋白肽制备条件面条质构特性蒸煮品质; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名职业教育服务河南省新型农民培育的路径: 1; 作者吴怡然吴俊; 机构河南职业技术学院智慧健康学院河南财经政法大学社会学院; 出处《农村科学实验》 2024年第23期184-186,共3页; 基金河南省社科联2023年度调研课题“教育帮扶服务乡村振兴的长效机制与策略研究”(课题编号:SKL-2023-1348)研究成果。; 文摘在推动乡村振兴战略实施的道路上,用好教育帮扶抓手、提升农民文化技能素养、优化农业从业人员结构,对于推动乡村经济发展具有重要意义。该文从职业教育服务新型农民培育的视角出发,总结了供给侧与需求侧的长期办学、学习现状,发现存在工学矛盾突出,学员两极分化严重;内涵建设不足,教学质量参差不齐;效果评估滞后,激励机制不完善等问题。针对以上问题,该文探讨了现有培育模式的提质增效路径,旨在为新型农民培育工作提供参考。; 关键词职业教育新型农民乡村振兴农民学院; 分类号 G725 [文化科学—成人教育学] F323.6 [经济管理—产业经济]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名河南省智慧养老服务模式发展现状及对策建议被引量：4: 2; 作者敬婷; 机构河南职业技术学院智慧健康学院; 出处《农村农业农民》 2023年第4期41-43,共3页; 基金河南省社会科学界联合会调研课题“积极应对人口老龄化背景下河南健全养老服务体系研究”(SKL-2022-579)。; 文摘人口老龄化问题是我国越来越重视的社会问题,尽快完善智慧养老服务模式也成为当务之急。本文在分析河南省智慧养老服务模式发展现状及困境的基础上,从推行以需求为导向的智慧养老服务、统一相关标准、加大宣传力度、建立校企联合培育人才机制等方面提出河南省智慧养老服务模式发展的对策建议。; 关键词智慧养老养老模式人口老龄化; 分类号 D669.6 [政治法律—中外政治制度] F49 [经济管理—产业经济] F719 [经济管理—产业经济]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名低温等离子体处理对3种全谷物粉品质和脂肪氧化酶活性的影响: 3; 作者张静雯李梦晓刘笑笑; 机构河南职业技术学院智慧健康学院郑州轻工业大学食品与生物工程学院; 出处《粮食与油脂》北大核心 2025年第5期55-60,共6页; 基金国家现代农业产业技术体系项目(CARS-07-E2-02)。; 文摘采用低温等离子体中的介质阻挡放电(DBD)方式处理黑青稞、黑小麦、藜麦3种全谷物粉,研究DBD处理对3种全谷物粉营养成分、理化特性以及脂肪氧化酶(LOX)的影响。结果表明:DBD处理后,藜麦、黑青稞和黑小麦的LOX活力均明显降低,分别下降11、8、3 U/g;黑青稞、黑小麦和藜麦的水分含量均显著降低(P<0.05);黑小麦和藜麦的吸水指数和膨胀势均显著增加(P<0.05);黑青稞的吸水指数、水溶性和膨胀势略有增加,但均无显著差异。扫描电镜结果表明,DBD处理后黑青稞和黑小麦粉颗粒表面变得粗糙,形态变得不规则;而藜麦粉变化与之相反。激光共聚焦结果表明,DBD处理显著影响蛋白质和淀粉之间的复合状态。; 关键词低温等离子体全谷物营养成分微观结构脂肪氧化酶; Keywords low-temperature plasma whole grain nutritional component microstructure lipoxygenase; 分类号 TS201.1 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名甘薯蛋白的提取工艺优化及其性质研究: 4; 作者张梦桦田青惠明张首玉; 机构河南工业大学生物工程学院河南工业大学生物工程学院河南省粮食资源转化与利用重点实验室河南职业技术学院智慧健康学院; 出处《中国调味品》北大核心 2025年第2期220-228,共9页; 基金河南省重点研发专项基金支持(231111112000)。; 文摘为提升甘薯的资源化综合利用价值,文章以甘薯为原料,采用超声辅助碱提酸沉法从甘薯加工废水中提取甘薯蛋白,以单因素实验为基础,利用响应面法优化蛋白提取工艺,并对其结构特性、功能性质和抗氧化活性进行分析。结果表明,甘薯蛋白最佳提取条件为料液比1∶2、pH 10、温度60℃、时间1.25 h、超声功率150 W,此条件下蛋白提取率为46.44%,蛋白纯度为80.13%;甘薯蛋白表面呈现较疏松的片状结构,二级结构中α-螺旋占20.81%,β-转角占26.68%,β-折叠占29.80%,无规则卷曲占22.71%;甘薯蛋白中氨基酸种类丰富,且氨基酸组成接近FAO/WHO推荐的氨基酸模式,变性温度为110.52℃;随着pH的增加,甘薯蛋白的溶解性、乳化性及乳化稳定性、起泡性及泡沫稳定性均先降低后升高;当蛋白浓度为2 mg/mL时,甘薯蛋白对DPPH、ABTS+和超氧阴离子自由基的清除率分别为79.35%、34.49%、38.56%。该研究为甘薯蛋白资源的开发及其在功能食品、调味品等领域的应用提供了理论参考。; 关键词甘薯蛋白提取工艺结构表征功能性质抗氧化活性; Keywords sweet potato protein extraction process structural characterization functional properties antioxidant activity; 分类号 TS261.21 [轻工技术与工程—发酵工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名大豆蛋白肽对面条质构和蒸煮品质的影响被引量：2: 5; 作者胡二坤田华郭兴凤崔会娟李亚欣; 机构河南职业技术学院智慧健康学院河南工业大学粮油食品学院; 出处《粮食与油脂》北大核心 2022年第2期31-34,42,共5页; 文摘在可控条件下制备了水解度(DH)为4%、7%和9%的大豆蛋白肽(SPP),以面粉质量3%替代面粉制备强化面条,考察SPP对面条品质的影响。结果表明:在相同DH条件下制备的SPP强化面条其品质差异不大,其弹性、回复性和内聚性组间差异不明显,硬度、咀嚼性和拉断力略有差异,但其差异性小于不同DH条件下制备的强化面条。; 关键词大豆蛋白肽制备条件面条质构特性蒸煮品质; Keywords soybean protein peptide preparation condition noodle texture property cooking quality; 分类号 TS201.1 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	职业教育服务河南省新型农民培育的路径	吴怡然吴俊	《农村科学实验》	2024	0	在线阅读下载PDF 职称材料
2	河南省智慧养老服务模式发展现状及对策建议	敬婷	《农村农业农民》	2023	4	在线阅读下载PDF 职称材料
3	低温等离子体处理对3种全谷物粉品质和脂肪氧化酶活性的影响	张静雯李梦晓刘笑笑	《粮食与油脂》北大核心	2025	0	在线阅读下载PDF 职称材料
4	甘薯蛋白的提取工艺优化及其性质研究	张梦桦田青惠明张首玉	《中国调味品》北大核心	2025	0	在线阅读下载PDF 职称材料
5	大豆蛋白肽对面条质构和蒸煮品质的影响	胡二坤田华郭兴凤崔会娟李亚欣	《粮食与油脂》北大核心	2022	2	在线阅读下载PDF 职称材料