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1
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全国乡村旅游重点村空间分布特征及影响因素分析——以河南省为例 |
文平
袁志雨
陈宁
贾蒙蒙
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《西南大学学报(自然科学版)》
北大核心
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2025 |
0 |
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2
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案例教学在专业学位研究生“食品加工与贮运专题”课程中的应用 |
朱明明
李慧杰
焦凌霞
高晗
师玉忠
马长明
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《农产品加工》
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2024 |
2
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3
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植物源有机硫化物对食品风味影响的研究进展 |
许真
王芯媛
徐贵华
郭得平
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《食品与生物技术学报》
CSCD
北大核心
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2024 |
0 |
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4
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沙棘百香果复合饮料发酵工艺优化及抗疲劳特性研究 |
马勇
慕永利
周硕
冉军舰
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《中国酿造》
北大核心
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2025 |
2
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5
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乡村旅游与农村经济发展协同效应研究 |
文平
陈宁
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《西南大学学报(自然科学版)》
北大核心
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2025 |
1
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6
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不同种类原料肉对发酵香肠理化品质及风味特性的影响 |
解鹏
高岳
吴晨奇
崔保威
王芳
王慧
范娜
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《肉类研究》
北大核心
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2025 |
0 |
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7
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混菌发酵紫秋葡萄酒工艺优化及挥发性风味成分分析 |
张昂
路建锋
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《中国酿造》
北大核心
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2025 |
0 |
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8
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气相色谱质谱法测定昆虫蛋白饲料中几丁质降解产物和抗菌肽成分的含量 |
张昂
路建峰
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《中国饲料》
北大核心
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2025 |
0 |
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9
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刺梨枸杞复合发酵饮料的工艺优化及其抗运动疲劳作用 |
刘冰
黄美佳
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《美食研究》
北大核心
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2025 |
0 |
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10
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基于电子鼻的酿酒葡萄果实香气鉴定评价 |
刘学伟
刘崇怀
樊秀彩
张颖
孙磊
黄丽亚
姜建福
牛生洋
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《中外葡萄与葡萄酒》
北大核心
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2025 |
3
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11
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木糖葡萄球菌对发酵肉制品品质及风味影响研究进展 |
余长金
梁孟林
梁宝丹
刘力
沙鹏雨
聂小开
王慧
马汉军
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《肉类研究》
北大核心
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2025 |
2
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12
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1-MCP结合主动气调保鲜对鲜切小米辣贮藏品质的影响 |
赵丽丽
李怡晴
徐梦瑶
陈臻毅
史冠莹
张乐
蒋鹏飞
史宇婷
陈振伟
王赵改
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《食品工业科技》
北大核心
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2025 |
1
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13
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食品鲜度保持卡对冰温贮藏鸡胸肉品质特性的影响 |
王正荣
康壮丽
朱明明
赵圣明
何鸿举
马汉军
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《食品工业科技》
CAS
北大核心
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2019 |
10
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14
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动物源性食品安全检测技术研究进展 |
崔震昆
周威
胡梁斌
莫海珍
董建国
李红波
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《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
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2018 |
8
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15
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大米粉对油炸挂糊食品外壳食用品质的影响 |
张令文
计红芳
杨铭铎
马汉军
张帆
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《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
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2014 |
8
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16
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不同食品成分对红薯淀粉糊黏度特性的影响 |
李光磊
曾洁
孙科祥
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《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
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2009 |
18
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17
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HACCP在焙烤食品生产中的应用 |
芦菲
李波
张永生
魏新军
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《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
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2007 |
9
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18
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冰蛋黄凝胶化机制及抑制方法研究进展 |
王瑞红
张昆林
杨攀闯
何松
杨伟
何鸿举
李波
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《食品工业科技》
北大核心
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2025 |
0 |
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19
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冷链预包装酱卤猪头肉实时新鲜度预测模型的构建 |
刘倩
朱瑶迪
马汉军
杨书锋
赵莉君
梁栋
孙灵霞
盖争艳
李苗云
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《食品科学》
北大核心
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2025 |
0 |
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20
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双螺杆挤压制备豆渣膨化食品工艺研究 |
芦菲
陈喜东
李波
李胜利
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《大豆科学》
CAS
CSCD
北大核心
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2015 |
12
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