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题名银条水苏糖提取条件研究
被引量：11
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作者
陈燕
钟先锋
黄桂东
李超波
常通
邓泽元
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机构
南昌大学食品科学与技术国家重点实验室
河南科技大学食品科学和生物工程学院
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出处
《天然产物研究与开发》
CAS
CSCD
2011年第1期123-130,共8页
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基金
教育部开放课题(NCU200509)
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文摘
唇形科水苏属植物银条,也称银苗,药食两用,主产于偃师县(市),产量约有95%。本文以偃师产银条为原料,通过单因素、响应面分析法,研究了乙醇提取银条中水苏糖的最佳提取条件。以银条中水苏糖提取率为指标,通过单因素实验确定了银条水苏糖提取条件的参数范围,通过响应面分析法确定了其最佳提取条件。结果表明,最佳提取条件为乙醇浓度60%,液固比10:1,提取温度60℃,提取时间40 min,该条件下银条水苏糖提取率为46.8924%。
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关键词
银条
水苏糖
提取
响应面
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Keywords
Stachys floridana sehuttl. Ex benth
stachyose
extraction
response surface methodology
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分类号
Q949.777.6
[生物学—植物学]
Q535
[生物学—生物化学]
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题名短乳杆菌NCL912耐酸性研究
被引量：3
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作者
黄桂东
李超波
曹郁生
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机构
食品科学与技术国家重点实验室
河南科技大学食品科学和生物工程学院
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出处
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2010年第12期59-63,共5页
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文摘
研究了短乳杆菌NCL912在酸性环境下的生长及在pH2.0极端酸性环境中的耐酸性能。比较了在含L-谷氨酸钠与不含L-谷氨酸钠的培养基中该菌的生长、耐酸性、γ-氨基丁酸产量及谷氨酸脱羧酶活力,并对其耐酸机理进行了分析。结果表明,短乳杆菌NCL912在pH>3.0的酸性环境中可以生长,在pH5.0的培养基中生长较好,在pH 2.0的培养基中可以存活4～6 h。含L-谷氨酸钠培养基中细菌生长较好,在pH 4.0时,L-谷氨酸钠全部转化为γ-氨基丁酸,产量达11.44 g/L;在2种培养基中细菌的存活率存在显著性差异(P<0.05),谷氨酸脱羧酶活力也存在显著性差异(P<0.05),含L-谷氨酸钠培养基中细菌耐酸性强,酶活力高。由此可见,短乳杆菌NCL912能够耐受低pH的原因可能与γ-氨基丁酸的生成有关,即其耐酸机制可能是谷氨酸-γ-氨基丁酸对向运输机制。
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关键词
短乳杆菌NCL912
L-谷氨酸钠
Γ-氨基丁酸
谷氨酸脱羧酶
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Keywords
Lactobacillus brevis NCL912
L-glutamate sodium
γ-aminobutyric acid
glutamate decarboxylase
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分类号
TQ920.1
[轻工技术与工程—发酵工程]
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