2020—2024年河南省小麦质量品质对比分析

1

作者 符锋 戴冠苹 张梓豪 《食品安全质量检测学报》 2025年第10期285-291,共7页

目的了解2020—2024年河南省小麦质量品质情况。方法对2020—2024年间河南省小麦质量品质数据进行了对比分析。结果2020—2024年河南小麦质量呈波动上升的趋势。天气原因导致2023年小麦质量最差,容重平均值为755g/L,三等以上(含三等)的... 目的了解2020—2024年河南省小麦质量品质情况。方法对2020—2024年间河南省小麦质量品质数据进行了对比分析。结果2020—2024年河南小麦质量呈波动上升的趋势。天气原因导致2023年小麦质量最差,容重平均值为755g/L,三等以上(含三等)的比例为64.4%,不完善粒均值高达34.6%,而2022年的小麦整体质量最好,容重均值为801 g/L,三等以上(含三等)所占比例为99.6%,不完善粒均值为2.9%。通过5年来小麦品质分析,发现河南省小麦以中筋品种为主,强筋品种在全省多地得到推广,弱筋小麦在豫南部分地区得到较好推广。河南省小麦种植品种繁多,5年来小麦品种数量逐年增加。结论河南省小麦质量品质较好,以中筋品种为主,强、中、弱筋均表现优异,适合各种面制品的加工,但存在品种繁多,规模化种植占比低等问题。 展开更多

关键词 小麦 质量品质 河南省 品种

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试论新时期粮油检验实验室管理规范 被引量：2

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作者 秦复霞 《食品安全导刊》 2017年第03X期67-68,共2页

民以食为天，粮食和食用油等均为人类生活与生产的必需品。对于国家而言，粮油是直接关系到国民生计的产品。粮油的检验是充分保障粮油质量的根本，因此需要特别注意的是，在检验时应保障实验室管理的科学性与有效性，同时要保证其检测... 民以食为天，粮食和食用油等均为人类生活与生产的必需品。对于国家而言，粮油是直接关系到国民生计的产品。粮油的检验是充分保障粮油质量的根本，因此需要特别注意的是，在检验时应保障实验室管理的科学性与有效性，同时要保证其检测水平。 展开更多

关键词 粮油检验 实验室管理 人类生活 食用油 油质量 科学性 保障

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甘薯淀粉性质与其面条品质的关系研究 被引量：3

3

作者 范会平 许梦言 +2 位作者 符锋 艾志录 王雪竹 《粮食与饲料工业》 CAS 2021年第2期22-26,共5页

为了研究甘薯面条在加工过程中原料淀粉的特性对面条品质的影响,本研究通过对5种甘薯淀粉的性质(漯薯11、阜薯24、豫薯13、郑红23和紫薯1356)及其面条品质进行测定,并对甘薯淀粉性质与面条品质之间的关系进行探讨。结果表明:5种甘薯原... 为了研究甘薯面条在加工过程中原料淀粉的特性对面条品质的影响,本研究通过对5种甘薯淀粉的性质(漯薯11、阜薯24、豫薯13、郑红23和紫薯1356)及其面条品质进行测定,并对甘薯淀粉性质与面条品质之间的关系进行探讨。结果表明:5种甘薯原料所制的面条中,以紫薯1356为原料制备的面条品质最优。甘薯淀粉的理化性质对面条品质影响很大,按显著程度(P值大小)依次是:直链淀粉含量、凝沉性;淀粉的糊化特性指标与面条品质之间存在显著相关性,按显著程度的大小(P值大小)依次是:糊化温度、衰减值、谷值黏度、最终黏度。淀粉糊化特性可作为判断其面条品质的重要指标,可通过选择含有更适宜于制备面条的淀粉的甘薯品种为原料以改善面条品质。 展开更多

关键词 甘薯淀粉 甘薯泥 面条 相关性

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QuEChERS结合GC-MS/MS检测大米中六六六和滴滴涕残留量的方法建立

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作者 彭星星 高海军 《食品与生物技术学报》 北大核心 2025年第1期165-172,共8页

【目的】建立一种QuEChERS结合气相色谱-质谱联用(GC-MS/MS)的检测方法,用于检测大米中六六六和滴滴涕的残留量。【方法】大米样品加水混匀,经乙腈醋酸溶液提取、PSA和C18固相萃取净化、氮吹浓缩定容后,使用GC-MS/MS测定,内标法定量。... 【目的】建立一种QuEChERS结合气相色谱-质谱联用(GC-MS/MS)的检测方法,用于检测大米中六六六和滴滴涕的残留量。【方法】大米样品加水混匀,经乙腈醋酸溶液提取、PSA和C18固相萃取净化、氮吹浓缩定容后,使用GC-MS/MS测定,内标法定量。【结果】4种六六六和4种滴滴涕在质量浓度为6.25~100.00 ng/mL时线性关系较好,相关系数(R^(2))均大于0.999,检出限为0.0002~0.0005 mg/kg,定量限为0.0005~0.0020 mg/kg;基质加标回收率为92.27%~98.76%,相对标准偏差(RSD)为0.44%~1.88%;质控样品测试值均在真值范围内,考核样品的比对结果均为满意。【结论】该方法灵敏度高,重复性和准确性好,适用于大米中六六六和滴滴涕残留量的快速测定。 展开更多

关键词 六六六 滴滴涕 QUECHERS GC-MS/MS 大米

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小麦品质指标与面团流变学特性指标的相关性及多元回归分析 被引量：9

5

作者 尹豪 路辉丽 +2 位作者 王亚平 胡纪鹏 尹成华 《粮食与饲料工业》 CAS 北大核心 2014年第10期4-9,共6页

选取安徽、河北、河南、江苏、山东5个省的小麦样品313份,测定了样品品质指标和粉质拉伸特性指标,进行了相关性分析,并分别以面团稳定时间、最大拉伸阻力、拉伸面积为因变量,以硬度指数、体积质量、千粒重、沉淀指数、降落数值、蛋白质... 选取安徽、河北、河南、江苏、山东5个省的小麦样品313份,测定了样品品质指标和粉质拉伸特性指标,进行了相关性分析,并分别以面团稳定时间、最大拉伸阻力、拉伸面积为因变量,以硬度指数、体积质量、千粒重、沉淀指数、降落数值、蛋白质含量、湿面筋含量、面筋指数为自变量,进行了多元回归分析。分析结果表明,硬度指数与面团吸水率、最大拉伸阻力、拉伸面积极显著正相关,与弱化度极显著负相关;体积质量与与形成时间和延伸度极显著负相关;千粒重与弱化度极显著正相关,与稳定时间、质量指数以及拉伸特性指标均极显著负相关;除降落数值与延伸度、湿面筋含量与弱化度相关性不显著外,降落数值、蛋白质含量、湿面筋含量、面筋指数与粉质拉伸特性的其他指标均呈显著或极显著相关性。 展开更多

关键词 小麦 品质指标 流变学特性 相关性分析 多元回归分析

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2013年我国黄淮麦区强筋小麦品种的品质特性 被引量：6

6

作者 胡纪鹏 王亚丽 +2 位作者 路辉丽 尹成华 张红云 《粮食与饲料工业》 CAS 2015年第7期9-15,共7页

共选取安徽、河北、河南、江苏、山东等省黄淮麦区2013年产高产强筋小麦样品326份,对其籽粒感官性状、质量指标、品质性状进行了全面分析和评价。结果表明,达到优质强筋小麦国家标准的样品占样品总数的33.7%,分别是7516、84380、安农127... 共选取安徽、河北、河南、江苏、山东等省黄淮麦区2013年产高产强筋小麦样品326份,对其籽粒感官性状、质量指标、品质性状进行了全面分析和评价。结果表明,达到优质强筋小麦国家标准的样品占样品总数的33.7%,分别是7516、84380、安农1274、宝丰1082、存麦5号、藁优9415、邯麦14、淮麦20、济麦20、济南17、连麦2号、洛麦3、山农21、师栾02-1、泰山4173、泰山6426、皖麦38、西农979、新麦0208、新麦19、新麦2111、新麦26、新乡060221、宿553、徐麦30、徐麦31、徐麦33、烟农19、郑麦3596、郑麦366、郑麦7698、郑育麦518、中洛08-1、周麦24、周麦26、洲元9369。通过试验筛选出适合该区域种植的高产优质强筋小麦品种。 展开更多

关键词 强筋小麦 品种 品质特性 黄淮地区

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《检验检测机构资质认定能力评价检验检测机构通用要求》与《检验检测机构资质认定评审准则》比较之解析 被引量：4

7

作者 孙巍巍 尹成华 +2 位作者 路辉丽 张红云 陆靖博 《粮食科技与经济》 2019年第7期142-144,共3页

2017年10月16日,中国国家认证认可监督管理委员会发布了《检验检测机构资质认定能力评价检验检测机构通用要求》(RB/T214-2017)等五项涉及检验检测机构资质认定评审和管理的认证认可行业标准。文章对该通用要求与《检验检测机构资质认... 2017年10月16日,中国国家认证认可监督管理委员会发布了《检验检测机构资质认定能力评价检验检测机构通用要求》(RB/T214-2017)等五项涉及检验检测机构资质认定评审和管理的认证认可行业标准。文章对该通用要求与《检验检测机构资质认定评审准则》(2016)的区别及新增要求进行了解读,便于检验检测机构完善相应的管理体系并确保资质认定工作的顺利进行。 展开更多

关键词 检验检测机构 资质认定能力评价 资质认定评审准则 区别 新增要求

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检验检测机构管理体系文件的换版和实施分析 被引量：3

8

作者 孙巍巍 尹成华 +2 位作者 路辉丽 张红云 陆靖博 《粮食科技与经济》 2019年第6期147-148,共2页

随着《检验检测机构资质认定能力评价检验检测机构通用要求》(RB/T214-2017)等5项涉及检验检测机构资质认定评审和管理的认证认可行业标准的颁布实施,检验检测机构的管理体系文件面临着换版的问题。文章总结了换版过程中的细节和难点,... 随着《检验检测机构资质认定能力评价检验检测机构通用要求》(RB/T214-2017)等5项涉及检验检测机构资质认定评审和管理的认证认可行业标准的颁布实施,检验检测机构的管理体系文件面临着换版的问题。文章总结了换版过程中的细节和难点,便于检验检测机构以换版为契机,完善相应的管理体系,实现管理体系的有效性和持续适应性。 展开更多

关键词 管理体系文件 检验检测机构 行业标准 换版 实施

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2012年我国黄淮麦区强筋小麦品质状况研究 被引量：3

9

作者 尹成华 路辉丽 +4 位作者 胡纪鹏 张红云 倪冰 孙巍巍 王莉莉 《粮食加工》 2014年第1期1-5,共5页

通过对黄淮麦区2012年收获的313份高产强筋小麦样品进行全面分析和评价,结果表明,小麦样品的千粒重平均值为(39.38±4.12)g,容重平均值为(794.03±21.07)g/L,籽粒硬度指数平均值为(65.82±5.64)%,粗蛋白质含量平均值为(15.5... 通过对黄淮麦区2012年收获的313份高产强筋小麦样品进行全面分析和评价,结果表明,小麦样品的千粒重平均值为(39.38±4.12)g,容重平均值为(794.03±21.07)g/L,籽粒硬度指数平均值为(65.82±5.64)%,粗蛋白质含量平均值为(15.51±1.26)%,湿面筋平均值含量为(36.05±4.58)%,面筋指数平均值为(77.08±23.14)%,降落数值平均值为(374.76±46.06)s,沉降值数平均值为(43.21±10.05)mL,吸水率平均值为(61.08±2.98)%,形成时间平均值为(9.77±9.90)min,稳定时间平均值为(16.74±10.76)min,弱化度平均值为(47.08±25.92)BU,最大拉伸阻力平均值为(515.91±220.19)E.U.,延伸度平均值为(165.67±24.65)mm。 展开更多

关键词 黄淮麦区 小麦 品质 检测

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粮油真菌毒素检测技术及应用分析 被引量：3

10

作者 秦祎芳 张红云 +2 位作者 高敬铭 彭星星 戴冠苹 《食品安全导刊》 2020年第6期107-107,109,共2页

本文从粮油中真菌毒素的种类与危害出发,对粮油中真菌毒素检测技术及其应用进行研究,并提出多种方法,以为粮油的真菌毒素检测技术提供参考性建议。

关键词 粮油 真菌毒素 检测技术

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2013年我国黄淮麦区强筋小麦品质状况研究 被引量：1

11

作者 崔国有 尹成华 +4 位作者 路辉丽 胡纪鹏 张红云 孙巍巍 王莉莉 《粮食加工》 2015年第1期13-17,共5页

通过对黄淮麦区2013年收获的326份高产强筋小麦样品进行全面分析和评价,结果表明,小麦样品的千粒重平均值为(41.28±5.40)g,容重平均值为(788.68±24.92)g/L,籽粒硬度指数平均值为(64.11±5.03)%,粗蛋白质含量平均值为(15.7... 通过对黄淮麦区2013年收获的326份高产强筋小麦样品进行全面分析和评价,结果表明,小麦样品的千粒重平均值为(41.28±5.40)g,容重平均值为(788.68±24.92)g/L,籽粒硬度指数平均值为(64.11±5.03)%,粗蛋白质含量平均值为(15.79±1.55)%,湿面筋平均值含量为(35.22±4.92)%,面筋指数平均值为(83.38±18.61)%,降落数值平均值为(294.77±72.07)s,沉淀指数平均值为(45.48±12.56)m L,吸水率平均值为(59.64±3.81)%,形成时间平均值为(6.86±7.60)min,稳定时间平均值为(13.27±10.76)min,弱化度平均值为(63.95±42.40)BU,最大拉伸阻力平均值为(554.36±234.35)E.U.,延伸度平均值为(162.81±59.00)mm。 展开更多

关键词 黄淮麦区 小麦 品质 分析评价

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2012年我国黄淮麦区强筋小麦品种的品质特性

12

作者 路辉丽 尹成华 +2 位作者 胡纪鹏 张红云 尹豪 《粮食加工》 2014年第2期3-9,共7页

选取安徽、河北、河南、江苏、山东五省黄淮麦区2012年高产强筋小麦样品313份,对籽粒感官性状、质量指标、品质性状进行了全面分析和评价。结果表明,达到优质强筋小麦国家标准的样品占样品总数的68.4%,分别是矮抗58、存麦1号、泛麦8号... 选取安徽、河北、河南、江苏、山东五省黄淮麦区2012年高产强筋小麦样品313份,对籽粒感官性状、质量指标、品质性状进行了全面分析和评价。结果表明,达到优质强筋小麦国家标准的样品占样品总数的68.4%,分别是矮抗58、存麦1号、泛麦8号、藁优9415、衡观35、淮麦20、济麦20、济南17、连麦2号、漯麦8号、山农21、师栾02-1、泰山4173、泰山6195、皖麦38、西农979、新麦0208、新麦19、新麦26、新乡185、宿553、徐麦30、徐麦31、烟农19、豫教5号、郑麦26、郑麦366、郑麦7698、郑麦9023、周麦24和洲元9369品种。通过试验筛选推荐适合该区域种植的高产优质强筋小麦品种。 展开更多

关键词 黄淮麦区 小麦品种 品质 特性

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紫薯全粉面条预混粉的研制 被引量：4

13

作者 范会平 许梦言 +3 位作者 符锋 艾志录 高凯 杨峰 《粮食与饲料工业》 CAS 2018年第12期11-16,共6页

为了研究并优化紫薯全粉面条预混粉的加工工艺,在单因素试验的基础上,以小麦粉、谷朊粉和食盐3个因素的添加量为变量,根据Box-Behnken中心组合原理设计三因素三水平试验,以紫薯全粉面条预混粉制得面条的干物质损失率、断条率和感官评分... 为了研究并优化紫薯全粉面条预混粉的加工工艺,在单因素试验的基础上,以小麦粉、谷朊粉和食盐3个因素的添加量为变量,根据Box-Behnken中心组合原理设计三因素三水平试验,以紫薯全粉面条预混粉制得面条的干物质损失率、断条率和感官评分为响应值进行响应面分析。结果表明,当小麦粉添加量55%、谷朊粉6%、食盐1.4%时制得的紫薯面条品质最优,这时的紫薯全粉面条预混粉的比例最好,配制出的预混粉品质最佳。 展开更多

关键词 紫薯全粉面条预混粉 面条 响应曲面法

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免疫亲和柱的制备及在真菌毒素检测中应用的研究进展 被引量：13

14

作者 袁艺 陆廷瑾 +5 位作者 沈腾腾 秦学磊 刘莹 焦志培 廖惊殊 张东升 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2013年第24期396-400,共5页

真菌毒素是真菌的次生代谢产物,是引起谷物和饲料污染的重要元凶,其检测手段日趋完善。目前免疫亲和柱在真菌毒素检测分析方面已经被广泛使用,本文综述了免疫亲和柱的原理及其制备方式,及其在几种常见真菌毒素检测方面的应用。

关键词 免疫亲和柱 黄曲霉毒素 赭曲霉毒素 伏马毒素 玉米赤霉烯酮 脱氧雪腐镰刀烯醇

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食品检测能力验证中沙门氏菌的分离鉴定 被引量：13

15

作者 戴冠苹 张红云 +2 位作者 高海军 刘莹 彭星星 《食品安全质量检测学报》 CAS 北大核心 2021年第6期2491-2496,共6页

目的参加编号为CFAPA-375的食品中沙门氏菌的检测能力验证,验证实验室沙门氏菌的检测能力。方法采用国家标准法检测沙门氏菌能力验证样品,同时采用实时荧光环介导等温扩增(loop-mediated isothermal amplification, LAMP)法作为辅助方... 目的参加编号为CFAPA-375的食品中沙门氏菌的检测能力验证,验证实验室沙门氏菌的检测能力。方法采用国家标准法检测沙门氏菌能力验证样品,同时采用实时荧光环介导等温扩增(loop-mediated isothermal amplification, LAMP)法作为辅助方法。对分离出的可疑菌落,采用全自动微生物鉴定系统和实时荧光LAMP法进行全面鉴定。结果样品N1和N3中检出沙门氏菌,样品N2中未检出沙门氏菌,实时荧光LAMP法与国家标准法检测结果一致。结论本次实验室的能力验证结果为"满意",验证了实验室沙门氏菌的检测能力。实时荧光LAMP法快速、简便、特异性强,可与国家标准法配合使用,以确保实验结果的准确快速。 展开更多

关键词 沙门氏菌 鉴定 能力验证 实时荧光环介导等温扩增法

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GPC结合GC-MS/MS法快速测定植物油中多环芳烃 被引量：5

16

作者 彭星星 高海军 +4 位作者 尹成华 刘莹 戴冠苹 赵胜男 曹晶晶 《粮油食品科技》 CAS 2022年第6期138-146,共9页

建立了凝胶渗透色谱(GPC)前处理技术结合气相色谱-串联质谱法(GC-MS/MS)检测植物油中16种多环芳烃含量的方法。结果表明:(1)添加16种多环芳烃的大豆油样品上GPC净化时其流出液采取分段收集的方法进行测定,0~19 min的流出液为油脂类杂质,... 建立了凝胶渗透色谱(GPC)前处理技术结合气相色谱-串联质谱法(GC-MS/MS)检测植物油中16种多环芳烃含量的方法。结果表明:(1)添加16种多环芳烃的大豆油样品上GPC净化时其流出液采取分段收集的方法进行测定,0~19 min的流出液为油脂类杂质,19~28 min的流出液为前十种小分子量多环芳烃,28~36 min的流出液为后六种大分子量多环芳烃,说明凝胶渗透色谱并不是严格按照分子量大先出峰分子量小后出峰的顺序,在分离多种化合物时应该采用分段收集分段测定的方法才能保证结果的准确性;(2)与GB/T 23213—2008中前处理方法相比,通过将样品量从4 g减少到1 g,使用环己烷乙酸乙酯(1+1)溶解后直接上GPC净化的方法,减少了提取过程,缩短了实验时间,节约了提取试剂,避免了提取过程中可能造成的含量损失;(3)植物油中16种多环芳烃在GC-MS/MS上色谱峰响应值与其质量浓度(10~200 ng/mL)之间线性关系良好,相关系数超过0.99,检出限范围是0.02~0.50μg/kg,定量限范围是0.08~1.67μg/kg;(4)在16种多环芳烃标液添加水平为20μL、40μL、80μL时16种多环芳烃平均回收率分别在85.30%~103.86%、91.08%~106.71%、88.01%~105.87%范围内,RSD分别0.69%~2.93%、0.64%~2.74%、0.75%~2.81%。该方法的精确度和灵敏度均能满足植物油中16种多环芳烃的测定。 展开更多

关键词 GPC GC-MS/MS 植物油 多环芳烃

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不同地区油菜籽脂肪酸组成及含量 被引量：3

17

作者 彭星星 高海军 尹成华 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2021年第10期110-115,共6页

采用气相色谱法对不同地区多个品种油菜籽的脂肪酸组成及含量进行分析。结果表明:不同地区各油菜籽品种所含脂肪酸组成基本相同,均含有17种脂肪酸,脂肪酸种类比较丰富;油菜籽中含量较多的脂肪酸有油酸、芥酸、亚油酸、亚麻酸和花生一烯... 采用气相色谱法对不同地区多个品种油菜籽的脂肪酸组成及含量进行分析。结果表明:不同地区各油菜籽品种所含脂肪酸组成基本相同,均含有17种脂肪酸,脂肪酸种类比较丰富;油菜籽中含量较多的脂肪酸有油酸、芥酸、亚油酸、亚麻酸和花生一烯酸,各品种油菜籽间油酸、芥酸和花生一烯酸含量差异较大,亚油酸和亚麻酸含量差异较小;杂交、丰油10号和杂双5号油菜籽可作为丰富的油酸、亚油酸来源,搏优6号和皖油13油菜籽可作为丰富的花生一烯酸来源,南阳红、秦优9号、花菜子和四月红油菜籽可作为丰富的芥酸来源,杂双5号油菜籽可作为低芥酸菜籽油的原料来源;种植土壤对杂交油菜籽脂肪酸含量影响较大,而丰油10号油菜籽脂肪酸含量不受种植土壤的影响,无论是杂交油菜籽还是丰油10号油菜籽,在相同种植土壤条件下,即使来自不同地区,同品种油菜籽脂肪酸含量均无明显差异。 展开更多

关键词 油菜籽 品种 脂肪酸组成 不同地区

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高通量技术在微生物培养中的应用进展及分子测序对比分析 被引量：7

18

作者 刘莹 韩锰 +2 位作者 王文磊 马成玉 张沛 《安徽农业科学》 CAS 2020年第15期16-19,共4页

高通量技术是以微型生物反应器为操作平台,实现对生物细胞的分离培养和分子测序。通过着重分析几种实用型高通量技术在微生物分离培养及分子测序中的应用进展,发现微包埋技术在高通量试验中的研究及应用较为深入;而对不同环境菌样的分... 高通量技术是以微型生物反应器为操作平台,实现对生物细胞的分离培养和分子测序。通过着重分析几种实用型高通量技术在微生物分离培养及分子测序中的应用进展,发现微包埋技术在高通量试验中的研究及应用较为深入;而对不同环境菌样的分离培养中,海洋微生物方面的应用最为突出。另外,通过对比高通量分子测序技术可以发现,Illumina测序法的平均测序速度最快;单分子测序法所得数据的精确度最高,测序读长最长,周期相对最短。最后,对高通量技术在微生物学应用中的一些不足进行总结,并提出假设性解决方法。 展开更多

关键词 微生物 高通量技术 分离培养 分子测序

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气相色谱法同时快速测定食品中丙酸、山梨酸、苯甲酸及脱氢乙酸 被引量：17

19

作者 高海军 范自营 +2 位作者 张红云 高敬铭 郭静 《粮油食品科技》 2017年第5期47-51,共5页

通过液液萃取净化样品研究,建立了食品中丙酸、山梨酸、苯甲酸、脱氢乙酸及其盐含量气相色谱同时快速测定方法,适用于固体非酯(脂)类食品的检测。结果表明:丙酸的回收率在85.1%~91.3%之间,其余3种防腐剂的回收率均在95.2%~99.4%之间;实... 通过液液萃取净化样品研究,建立了食品中丙酸、山梨酸、苯甲酸、脱氢乙酸及其盐含量气相色谱同时快速测定方法,适用于固体非酯(脂)类食品的检测。结果表明:丙酸的回收率在85.1%~91.3%之间,其余3种防腐剂的回收率均在95.2%~99.4%之间;实验室内变异系数(CV,n=6)最大值≤4.7%,4种防腐剂检出限均在0.002 g/kg以下。4种目标物在有杂质干扰时,可用不同的极性毛细管柱做进一步的确认。本方法具有适用范围广、检测效率高、重现性好、准确度高、检出限低的特点,推广应用对我国食品安全的监督检验具有重要的意义。 展开更多

关键词 食品 检测 丙酸 山梨酸 苯甲酸 脱氢乙酸

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石墨炉原子吸收光谱法和X射线荧光光谱法测定小麦中镉的对比研究 被引量：3

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作者 秦祎芳 尹成华 +2 位作者 路辉丽 高敬铭 王莉莉 《粮食与饲料工业》 CAS 2022年第5期59-62,共4页

通过对不同小麦样品中重金属镉的检测,从检出限、灵敏度、稳定性、准确性、检测时间、操作步骤、绿色环保等多个角度对原子吸收光谱法(AAS)和X射线荧光光谱法(XRF)进行对比。结果表明:2种方法均能满足小麦中镉含量的检测要求。2种方法... 通过对不同小麦样品中重金属镉的检测,从检出限、灵敏度、稳定性、准确性、检测时间、操作步骤、绿色环保等多个角度对原子吸收光谱法(AAS)和X射线荧光光谱法(XRF)进行对比。结果表明:2种方法均能满足小麦中镉含量的检测要求。2种方法各有优势,原子吸收光谱法具有更低的检出限和定量限,对于镉含量极低的小麦检测更有优势,而X射线荧光光谱法具有较高的准确性、更强的稳定性和更快捷的分析速度,除此之外,X射线荧光光谱法前处理简单易操作,对检验人员操作要求相对较低,且不使用任何化学试剂,对于实现检测工作安全、绿色、无污染具有十分重要的意义。 展开更多

关键词 原子吸收光谱法 X射线荧光光谱法 小麦 镉含量

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