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酶法预处理对花生蛋白提取效果的影响被引量：10: 1; 作者王章存王雷 +2 位作者董吉林李昌文张培旗《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2009年第3期287-290,共4页; 该文首次提出了以低温预榨花生饼为原料,经Viscozyme酶预处理后再碱溶酸沉提取蛋白质的新工艺,研究了酶处理条件对花生蛋白提取率的影响,通过中心组合试验设计和响应面分析优化的试验结果是:当花生饼浓度为15%,温度为45℃,酶用量1.26%,p... 展开更多; 关键词花生蛋白蛋白质提取工艺 Viscozyme 响应面法; 在线阅读下载PDF 职称材料

甘氨酸螯合铁对断奶仔猪生产性能的影响被引量：24: 2; 作者刘卫东王雷 +1 位作者程璞王章存《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2008年第3期1048-1048,1096,共2页; [目的]为甘氨酸螯合铁在断奶仔猪生产上的应用提供依据。[方法]选择20头28日龄断奶仔猪进行饲养试验,在基础日粮中添加0.05%甘氨酸螯合铁,研究添加甘氨酸螯合铁对仔猪生产性能、死亡率和腹泻率的影响,并预测了其可能带来的经济效益。[结... 展开更多; 关键词甘氨酸螯合铁断奶仔猪生产性能腹泻率经济效益; 在线阅读下载PDF 职称材料

花生蛋白的不同提取工艺及其功能性质研究被引量：8: 3; 作者王章存王雷 +2 位作者董吉林李昌文郑坚强《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2009年第3期117-120,共4页; 研究了从低温预榨花生饼中提取蛋白的三种方法及其产品的吸水、吸油、溶解、乳化、发泡等功能性质,并与天然花生蛋白(NPP)的性质进行了比较。结果表明,用Viscozyme预处理的蛋白提取方法所得产品(V-DPP)蛋白含量较高(91.38%)、蛋白得率最... 展开更多; 关键词花生蛋白提取功能性质; 在线阅读下载PDF 职称材料

大米水解蛋白的物化性质研究被引量：5: 4; 作者王章存刘卫东王雷《食品与机械》 CSCD 北大核心 2006年第5期13-15,共3页; 研究了大米水解蛋白(HRP)在不同浓度、pH值和糖类物质存在时的乳化、发泡等应用性能。结果表明:随着pH值的增加,其溶解度、发泡能力和乳化活性等均有明显增加,但其泡沫稳定性和乳化稳定性却未呈现规律性变化。提高HRP的浓度或在HRP溶液... 展开更多; 关键词大米蛋白水解物乳化性发泡性; 在线阅读下载PDF 职称材料

夏季采用湿帘降温对蛋种鸡生产性能的影响被引量：2: 5; 作者刘卫东王章存王雷《中国家禽》北大核心 2006年第10期27-28,共2页; 关键词湿帘降温夏季气温蛋种鸡生产性能防暑降温措施代谢水平纵向通风热应激产蛋率孵化率; 在线阅读下载PDF 职称材料

夏季提高饲粮能量和赖氨酸水平对生长肥育猪生产性能的影响被引量：3: 6; 作者刘卫东王章存王雷《养猪》 2006年第2期21-22,共2页; 选择体重30kg左右的杜长大三元杂种猪40头,随机分为4组,每组10头,公母各半,对照组喂基础饲粮,试验1、2、3组饲粮的能量水平分别比对照组高0.22、0.44、0.66MJ/kg,赖氨酸水平分别比对照组高0、0.10%和0.15%,进行77天饲养试验。结果表明,... 展开更多; 关键词生长肥育猪能量赖氨酸生产性能; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名酶法预处理对花生蛋白提取效果的影响被引量：10: 1; 作者王章存王雷董吉林李昌文张培旗; 机构郑州轻工业学院食品与生物工程学院河南省禹州市质量技术监督局; 出处《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2009年第3期287-290,共4页; 基金河南省教育厅2008科技攻关项目(2008A550007); 文摘该文首次提出了以低温预榨花生饼为原料,经Viscozyme酶预处理后再碱溶酸沉提取蛋白质的新工艺,研究了酶处理条件对花生蛋白提取率的影响,通过中心组合试验设计和响应面分析优化的试验结果是:当花生饼浓度为15%,温度为45℃,酶用量1.26%,pH值为4.3,反应时间为134min时,蛋白提取率为79.38%,而未用酶处理者蛋白提取率为58.35%,表明酶法预处理花生饼可以显著改善花生蛋白的提取效果。; 关键词花生蛋白蛋白质提取工艺 Viscozyme 响应面法; Keywords peanut proteins protein extraction technology Viscozyme L response surface methodology; 分类号 TS201.21 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名甘氨酸螯合铁对断奶仔猪生产性能的影响被引量：24: 2; 作者刘卫东王雷程璞王章存; 机构郑州牧业工程高等专科学校河南省禹州市质量技术监督局郑州轻工业学院食品与生物工程学院; 出处《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2008年第3期1048-1048,1096,共2页; 文摘 [目的]为甘氨酸螯合铁在断奶仔猪生产上的应用提供依据。[方法]选择20头28日龄断奶仔猪进行饲养试验,在基础日粮中添加0.05%甘氨酸螯合铁,研究添加甘氨酸螯合铁对仔猪生产性能、死亡率和腹泻率的影响,并预测了其可能带来的经济效益。[结果]在基础日粮中添加0.05%甘氨酸螯合铁后,仔猪的平均日增重为347.00 g,比对照组提高了9.1%,差异达到显著水平,而料重比为1.46,比对照组降低了6.2%。腹泻率也比对照组降低了56.3%,试验组和对照组中仔猪均未死亡。与对照组相比,每头猪平均所获毛利增加了16.2%,经济效益明显提高。[结论]在饲喂仔猪时,应首选氨基酸螯合物作为微量元素添加剂。; 关键词甘氨酸螯合铁断奶仔猪生产性能腹泻率经济效益; Keywords Ferrous glycinate Weaned piglets Production performance Diarrhea rate Economic benefit; 分类号 S828 [农业科学—畜牧学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名花生蛋白的不同提取工艺及其功能性质研究被引量：8: 3; 作者王章存王雷董吉林李昌文郑坚强; 机构郑州轻工业学院食品与生物工程学院河南省禹州市质量技术监督局; 出处《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2009年第3期117-120,共4页; 基金河南省教育厅科技攻关项目(2008A550007); 文摘研究了从低温预榨花生饼中提取蛋白的三种方法及其产品的吸水、吸油、溶解、乳化、发泡等功能性质,并与天然花生蛋白(NPP)的性质进行了比较。结果表明,用Viscozyme预处理的蛋白提取方法所得产品(V-DPP)蛋白含量较高(91.38%)、蛋白得率最高(75.38%),而其功能性质略差于天然蛋白;用Alcalase蛋白酶法提取的产品(A-DPP)蛋白含量最高(93.12%),而蛋白得率最低,其多种功能性质不如V-DPP。; 关键词花生蛋白提取功能性质; Keywords peanut protein, extraction, functional property; 分类号 TS209 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名大米水解蛋白的物化性质研究被引量：5: 4; 作者王章存刘卫东王雷; 机构郑州轻工业学院食品与生物工程学院郑州牧业工程高等专科学校河南省禹州市质量技术监督局; 出处《食品与机械》 CSCD 北大核心 2006年第5期13-15,共3页; 基金河南省年度科技攻关项目(项目编号:0424290042); 文摘研究了大米水解蛋白(HRP)在不同浓度、pH值和糖类物质存在时的乳化、发泡等应用性能。结果表明:随着pH值的增加,其溶解度、发泡能力和乳化活性等均有明显增加,但其泡沫稳定性和乳化稳定性却未呈现规律性变化。提高HRP的浓度或在HRP溶液中添加可溶性淀粉可显著改善HRP的乳化活性,但可溶性淀粉的添加量高于HRP时,其乳化稳定性呈下降趋势。葡萄糖和蔗糖对HRP溶液乳化性能也有一定影响。; 关键词大米蛋白水解物乳化性发泡性; Keywords Rice protein Hydrolysate Emulsifying property Foaming property; 分类号 TS210.1 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名夏季采用湿帘降温对蛋种鸡生产性能的影响被引量：2: 5; 作者刘卫东王章存王雷; 机构郑州牧业工程高等专科学校畜牧工程系郑州轻工业学院食品与生物工程学院河南省禹州市质量技术监督局; 出处《中国家禽》北大核心 2006年第10期27-28,共2页; 关键词湿帘降温夏季气温蛋种鸡生产性能防暑降温措施代谢水平纵向通风热应激产蛋率孵化率; 分类号 S831.43 [农业科学—畜牧学] P423.3 [天文地球—大气科学及气象学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名夏季提高饲粮能量和赖氨酸水平对生长肥育猪生产性能的影响被引量：3: 6; 作者刘卫东王章存王雷; 机构郑州牧业工程高等专科学校畜牧工程系郑州轻工业学院食品与生物工程学院河南省禹州市质量技术监督局; 出处《养猪》 2006年第2期21-22,共2页; 文摘选择体重30kg左右的杜长大三元杂种猪40头,随机分为4组,每组10头,公母各半,对照组喂基础饲粮,试验1、2、3组饲粮的能量水平分别比对照组高0.22、0.44、0.66MJ/kg,赖氨酸水平分别比对照组高0、0.10%和0.15%,进行77天饲养试验。结果表明,试验1、2、3组的日增重较对照组分别提高2.73%(P>0.05)、9.03%(P<0.05)和11.41%(P<0.05),料重比下降1.79%、4.29%和5.71%,毛利润较对照组分别提高1.89%、8.00%和9.01%。表明在夏季提高饲粮能量和赖氨酸水平能显著提高生长肥育猪的生产性能和经济效益。; 关键词生长肥育猪能量赖氨酸生产性能; 分类号 S828.5 [农业科学—畜牧学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	酶法预处理对花生蛋白提取效果的影响	王章存王雷董吉林李昌文张培旗	《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心	2009	10	在线阅读下载PDF 职称材料
2	甘氨酸螯合铁对断奶仔猪生产性能的影响	刘卫东王雷程璞王章存	《安徽农业科学》 CAS 北大核心	2008	24	在线阅读下载PDF 职称材料
3	花生蛋白的不同提取工艺及其功能性质研究	王章存王雷董吉林李昌文郑坚强	《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心	2009	8	在线阅读下载PDF 职称材料
4	大米水解蛋白的物化性质研究	王章存刘卫东王雷	《食品与机械》 CSCD 北大核心	2006	5	在线阅读下载PDF 职称材料
5	夏季采用湿帘降温对蛋种鸡生产性能的影响	刘卫东王章存王雷	《中国家禽》北大核心	2006	2	在线阅读下载PDF 职称材料
6	夏季提高饲粮能量和赖氨酸水平对生长肥育猪生产性能的影响	刘卫东王章存王雷	《养猪》	2006	3	在线阅读下载PDF 职称材料