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题名对三种面包烘烤过程中质量损失率的研究
被引量：2
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作者
田玉烁
曹鹏博
豆康宁
李盘欣
黄亚男
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机构
漯河医学高等专科学校
河南南街村(集团)有限公司
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出处
《现代面粉工业》
2023年第2期24-25,共2页
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基金
漯河医学高等专科学校2021年度创新创业发展能力提升工程科研类项目(2021LYZKJXM016),漯河医学高等专科学校2022年度科技创新项目(2022KJZD12)。
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文摘
研究软面包、硬面包及酥面包烘焙过程中的质量损失情况,结果表明,三种面包烘烤25min时,硬面包的质量损失率最大,酥面包质量损失率最小;在烘烤前5min和最后5min,质量损失率均较小。
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关键词
软面包
硬面包
酥面包
质量损失率
烘烤
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分类号
TS213.21
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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题名生牛乳中耐甲氧西林金黄色葡萄球菌全基因组序列分析
- 2
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作者
蔡丽娜
尚伟
陆琼
李超敏
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机构
漯河医学高等专科学校
中国人民解放军联勤保障部队第九八八医院
河南省特医食品工程技术研究中心
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出处
《食品安全质量检测学报》
CAS
2024年第20期103-110,共8页
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基金
河南省医学科技攻关计划联合共建项目(LHGJ20210813)
2022年度河南省高等学校重点科研项目指导计划项目(22B550010)
漯河医学高等专科学校2023年度科技创新项目(2023YB03)。
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文摘
目的了解生牛乳中耐甲氧西林金黄色葡萄球菌(methicillin-resistant Staphylococcus aureus,MRSA)的全基因组序列特征,分析其耐药基因和毒力基因的分子特征差异。方法采用全自动微生物鉴定药敏分析仪进行细菌鉴定;通过肉汤微量稀释法进行药物敏感性检测;利用生物信息学工具对全基因组测序结果进行分子特征分析。结果SJ23319菌株和SJ23506菌株经鉴定均为MRSA;SJ23319菌株耐药谱为OXA-PEN-FOX,SJ23506菌株耐药谱为OXA-PEN-FOX-CC,耐药基因分析结果显示两个菌株均携带耐药基因mecA和blaZ,这与耐药表型结果基本一致;2个菌株染色体基因组大小、结构和功能蛋白相似,SJ23319菌株为ST59-t437-SCCmecIVa型,SJ23506菌株为ST398-t034-SCCmecV(5C)型;2个菌株功能蛋白均分布于21个直系同源簇(cluster of orthologous group,COG)条目中,携带13种相同的耐药基因,SJ23319菌株还携带有四环素类耐药基因tet(K);2个菌株携带毒力基因多达67种,SJ23319菌株携带更多的细菌黏附相关基因(fnbA/B、sdrD/E)和外毒素基因(Seb、Selk、Selq、set16-26)。结论SJ23319(ST59)菌株比SJ23506(ST398)菌株携带更多的耐药基因和毒力基因,致病性更强,进一步证明在牲畜相关的MRSA(livestock-associated MRSA,LA-MRSA)菌株中,ST59型比ST398型更容易导致社区流行和感染,应当在MRSA流行监测中更加重视。
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关键词
耐甲氧西林金黄色葡萄球菌
全基因组序列
抗生素耐药基因
毒力基因
生牛乳
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Keywords
methicillin-resistant Staphylococcus aureus
whole genome sequence
antibiotic resistance gene
virulence gene
raw milk
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分类号
R155.5
[医药卫生—营养与食品卫生学]
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题名根皮素对2型糖尿病肾病小鼠的肾保护作用及机制
被引量：3
- 3
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作者
王兴红
马永超
孙缦利
李超敏
李海霞
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机构
漯河医学高等专科学校
河南省特医食品工程技术研究中心
新疆医科大学第一附属医院
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出处
《食品工业科技》
CAS
北大核心
2023年第11期418-426,共9页
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基金
河南省高等学校重点科研项目(20B310007,22B550010)
河南省重点研发与推广专项(科技攻关)项目(232102310501)
+1 种基金
河南省科技发展计划项目(科技攻关)(1721023610312)
河南省高等学校青年骨干教师培养计划资助项目(2018GGJS258)。
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文摘
为探究根皮素对2型糖尿病肾病小鼠肾损伤的分子保护作用及潜在机制,将小鼠随机分为正常对照组、糖尿病模型组、阳性药物组(二甲双胍500 mg/kg)、根皮素低、中、高剂量组(100、200、400 mg/kg·d)。造模成功后,各组小鼠灌胃给予相应药物,12周后,观察肾脏肥大指数、肾脏病理形态学变化,测定血尿素氮(BUN)、肌酐(Scr)和尿β2-微球蛋白(β2-MG)、血清白细胞介素-1β(IL-1β)和白细胞介素-18(IL-18)等指标,并检测肾组织丙二醛(MDA)含量、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性和转录因子E2相关因子2(Nrf2)/血红素加氧酶-1(HO-1)/核苷酸结合寡聚化结构域样受体蛋白3(NLRP3)通路相关蛋白表达。结果显示:与模型组比较,根皮素中、高剂量组小鼠肾脏肥大指数极显著减小(P<0.01);HE染色和Masson染色见肾小球体积明显减小、系膜增生明显减少,肾小球和肾间质纤维化明显减轻;血BUN、Scr、IL-1β、IL-18和肾组织MDA含量、α-平滑肌肌动蛋白(α-SMA)、胶原蛋白Ι(CollagenΙ)、NLRP3、IL-1β和Gasdermin D(GSDMD)蛋白表达显著降低(P<0.05或P<0.01);肾组织GSH-Px活性、Nrf2、HO-1、钙粘附蛋白-E(E-cadherin)蛋白表达显著升高(P<0.05)。结果表明:根皮素能保护2型糖尿病肾病小鼠肾功能改善肾纤维化,可能与调控Nrf2/HO-1/NLRP3通路改善氧化应激与炎症反应有关。
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关键词
糖尿病肾病
根皮素
转录因子
E2相关因子2/血红素加氧酶-1/核苷酸结合寡聚化结构域
样受体蛋白3通路
氧化应激
炎症
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Keywords
diabetic nephropathy
phloretin
Nrf2/HO-1/NLRP3 pathway
oxidative stress
inflammation
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分类号
TS201.4
[轻工技术与工程—食品科学]
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