芝麻染色体加倍突变体的鉴定及生物学性状分析

1

作者 马琴 高蓬华 +7 位作者 李思达 琚铭 王慧丽 张欣童 段迎辉 张海洋 徐桂真 苗红梅 《山东农业科学》 北大核心 2024年第9期34-42,共9页

为探索染色体加倍对芝麻染色体核型和生物学特征的影响,本研究对通过EMS诱变创制获得的97个染色体加倍突变体开展流式细胞仪倍性鉴定、染色体组验证、核型特征分析,并选取其中1份种质(M1-01)与其二倍体(豫芝11号)进行生物学性状比较分... 为探索染色体加倍对芝麻染色体核型和生物学特征的影响,本研究对通过EMS诱变创制获得的97个染色体加倍突变体开展流式细胞仪倍性鉴定、染色体组验证、核型特征分析,并选取其中1份种质(M1-01)与其二倍体(豫芝11号)进行生物学性状比较分析。染色体观察结果显示,与二倍体相比,四倍体突变体的染色体数目由26条增加至52条;染色体组型为3B,对称性较二倍体降低。生物学性状比较显示,四倍体突变体较二倍体花期延长11 d,生育期延长15 d,株高增加31.20 cm,茎粗增加0.63 cm,花冠长和宽分别增加0.28 cm和0.44 cm,蒴果宽和厚分别增加0.25 cm和0.39 cm,而单蒴粒数仅为10粒,较二倍体降低86.11%,结实率极差,且单株产量显著降低,降幅达83.82%。四倍体突变体籽粒油脂含量降低至37.54%,较二倍体下降14.85个百分点,而蛋白质含量为23.53%,较二倍体增加2.63个百分点;油酸含量提高12.43个百分点,亚油酸含量则下降11.24个百分点,油酸和亚油酸比值由0.88提高到1.54。本研究结果可为芝麻重要性状遗传研究及四倍体种质利用提供重要信息和理论支持。 展开更多

关键词 芝麻 EMS诱变 四倍体突变体 染色体核型 生物学性状

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芝麻新品种豫芝619的选育与高效栽培技术 被引量：2

2

作者 张欣童 马琴 +4 位作者 秦灵灵 王慧丽 徐心志 段迎辉 琚铭 《种业导刊》 2025年第1期47-51,共5页

抗落粒节密芝麻新品种豫芝619是由河南省农业科学院芝麻研究中心以我国首个短节间芝麻品种豫芝Dw607为母本、抗落粒芝麻突变体12M7为父本,通过有性杂交选育而成的宜机收芝麻新品种。豫芝619具有高产、高抗、稳产、节密、抗落粒宜机收等... 抗落粒节密芝麻新品种豫芝619是由河南省农业科学院芝麻研究中心以我国首个短节间芝麻品种豫芝Dw607为母本、抗落粒芝麻突变体12M7为父本,通过有性杂交选育而成的宜机收芝麻新品种。豫芝619具有高产、高抗、稳产、节密、抗落粒宜机收等优点,适合在河南、安徽、湖北、新疆、山西、陕西、河北等产区种植。该品种于2022年通过河南省主要农作物品种审定委员会审定。详细介绍豫芝619的特征特性,并探讨其全程机械化高效栽培技术,以期为我国芝麻产业高质量快速发展提供参考。 展开更多

关键词 芝麻 豫芝619 宜机收 选育 高效栽培技术

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矮秆节密宜机收芝麻新品种豫芝620的选育及栽培技术

3

作者 韩秀花 秦灵灵 +4 位作者 黄盈盈 张战有 马琴 琚铭 段迎辉 《农业科技通讯》 2025年第5期190-192,共3页

豫芝620是河南省农业科学院芝麻研究中心以我国首个短节间芝麻品种豫芝Dw607为母本、抗落粒芝麻突变体12M07为父本通过有性杂交选育而成的。该品种具有高产、节间短、蒴果紧密、株型矮化、抗倒伏性强、抗落粒等特点。2023年豫芝620在新... 豫芝620是河南省农业科学院芝麻研究中心以我国首个短节间芝麻品种豫芝Dw607为母本、抗落粒芝麻突变体12M07为父本通过有性杂交选育而成的。该品种具有高产、节间短、蒴果紧密、株型矮化、抗倒伏性强、抗落粒等特点。2023年豫芝620在新疆示范田现场测产,亩产高达270.4 kg,创造了大面积种植条件下世界芝麻单产最高纪录。 展开更多

关键词 芝麻 豫芝620 选育 栽培技术

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不同耐热基因型芝麻苗期对高温胁迫的生理响应机制 被引量：11

4

作者 苏小雨 高桐梅 +5 位作者 李丰 魏利斌 田媛 王东勇 朱松涛 卫双玲 《华北农学报》 CSCD 北大核心 2021年第6期96-105,共10页

为了探究芝麻苗期对高温胁迫的生理响应机制,以郑太芝3号(耐热性)和SP19(热敏性)2种不同基因型的芝麻品种为材料,在高温45℃下持续处理10 d,以30℃处理为对照,分析幼苗的生长表型、抗氧化能力、光合参数并观察气孔和叶绿体的显微结构。... 为了探究芝麻苗期对高温胁迫的生理响应机制,以郑太芝3号(耐热性)和SP19(热敏性)2种不同基因型的芝麻品种为材料,在高温45℃下持续处理10 d,以30℃处理为对照,分析幼苗的生长表型、抗氧化能力、光合参数并观察气孔和叶绿体的显微结构。结果显示,随着胁迫时间延长,供试材料的株高、叶长、叶宽、相对含水量、叶绿素含量、Fv/Fm、φPSⅡ、ETR(Ⅱ)、净光合速率(Pn)、蒸腾速率(Tr)、气孔导度(Gs)均下降,相对电导率、活性氧和丙二醛含量显著提高,且SP19品种变化幅度大于郑太芝3号。高温处理后,供试材料的抗氧化酶(超氧化物歧化酶、过氧化物酶和过氧化氢酶)活性均高于对照,且郑太芝3号酶活性高于SP19品种。显微结构观察发现,高温胁迫10 d,供试材料气孔的开度均减小,其中SP19品种气孔完全闭合,而郑太芝3号气孔不完全闭合;同时,叶绿体变圆,向胞内移动,基粒堆积加厚,片层断裂以及嗜锇颗粒增加,而郑太芝3号叶绿体的结构稳定性高于SP19。综上所述,抗氧化酶活性、膜脂过氧化程度、叶绿体结构稳定性以及保持光系统Ⅱ(PSⅡ)活性的高低是影响芝麻幼苗耐热性的关键因素。 展开更多

关键词 芝麻 高温胁迫 光合作用 叶绿体 抗氧化酶活性

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基于FISH和GISH技术的芝麻栽培种和野生种染色体组特征比较分析 被引量：1

5

作者 马琴 赵瑞红 +5 位作者 琚铭 陈成彬 段迎辉 杨伟飞 苗红梅 张海洋 《河南农业科学》 北大核心 2024年第10期48-53,共6页

为揭示胡麻属物种进化特征,探究胡麻属基因组结构演变及物种进化,促进野生资源的开发利用,以芝麻栽培种豫芝11号和2n=26类型野生种S.alatum 3651为试验材料,采用荧光原位杂交(FISH)和基因组荧光原位杂交(GISH)技术对芝麻栽培种和野生种... 为揭示胡麻属物种进化特征,探究胡麻属基因组结构演变及物种进化,促进野生资源的开发利用,以芝麻栽培种豫芝11号和2n=26类型野生种S.alatum 3651为试验材料,采用荧光原位杂交(FISH)和基因组荧光原位杂交(GISH)技术对芝麻栽培种和野生种染色体组特征进行分析。结果表明,芝麻栽培种和野生种均为2n=2x=26类型;rDNA-FISH杂交结果显示,栽培种的13对染色体中,3对染色体(第7、8、9对染色体)的短臂端部携带45S rDNA特异信号,显示为随体特异染色体;2对染色体(第5、11对染色体)的短臂携带5S rDNA特异信号,5S rDNA与45S rDNA信号位于不同染色体上。野生种的13对染色体中,有2对染色体(第4、7对染色体)携带45S rDNA杂交信号,1对染色体(第4对染色体)携带5S rDNA特异信号,5S rDNA与45S rDNA信号位于同一染色体不同位置,表明栽培种与野生种的染色体组特征差异较大。GISH杂交结果显示,分别以栽培种和野生种的基因组DNA作探针与自身染色体杂交,每条染色体上携带不同强弱的杂交信号,而与对方染色体杂交,均表现出极少的杂交信号。芝麻栽培种和野生种具有相同的染色体数目,但染色体rDNA数量、分布及其GISH信号均存在明显差异,说明栽培种和野生种亲缘关系较远。 展开更多

关键词 芝麻 栽培种 野生种S.alatum 染色体组 rDNA 荧光原位杂交(FISH) 基因组荧光原位杂交(GISH)

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芝麻营养生长期枯萎病抗性鉴定技术研究 被引量：14

6

作者 苗红梅 常淑娴 +3 位作者 张海洋 黄进勇 段迎辉 曲文文 《植物遗传资源学报》 CAS CSCD 北大核心 2020年第2期330-337,共8页

芝麻枯萎病是芝麻主要真菌病害之一,由尖孢镰刀菌芝麻专化型(FOS,Fusarium oxysporum f.sp.sesami)引起,主要在苗期和成株期发生。为精准评价营养生长时期(2对真叶~现蕾)芝麻种质对FOS菌株的抗性水平,试验分析了FOS菌液浓度、蘸根接菌... 芝麻枯萎病是芝麻主要真菌病害之一,由尖孢镰刀菌芝麻专化型(FOS,Fusarium oxysporum f.sp.sesami)引起,主要在苗期和成株期发生。为精准评价营养生长时期(2对真叶~现蕾)芝麻种质对FOS菌株的抗性水平,试验分析了FOS菌液浓度、蘸根接菌时间、致病力等条件下芝麻种质枯萎病病症及病情指数变化规律,建立了营养生长期芝麻枯萎病抗性精准鉴定方法。结果表明,1×10^6 cfu/mL^5×10^6 cfu/mL浓度下,植株蘸根接菌处理1~2周即可发病;第4周样本枯萎病病情指数趋于稳定。上述方法反映不同芝麻种质营养生长期对FOS菌株的抗性水平以及不同FOS菌株的致病力。营养生长期芝麻枯萎病发生可分为0~4级共5个等级。采用上述鉴定方法对42份芝麻种质进行抗枯萎病鉴定结果显示,野生种Sesamum radiatum Thonn.ex Hornem.高抗枯萎病(DI=0),而S.angustifolium(Oliv.)Engl.高感枯萎病(DI=100)。40份栽培种资源中,高感(HS)种质比例极高(55%),抗病种质比例较低(27.5%)。研究结果为深入开展芝麻抗枯萎病遗传机理分析提供了技术支持。 展开更多

关键词 芝麻 枯萎病 抗性 营养生长期 病情指数

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不同供氮水平对夏芝麻氮代谢、产量及品质的影响 被引量：8

7

作者 李春明 裴新涌 +4 位作者 张海洋 高桐梅 李丰 王龙 卫双玲 《河南农业科学》 北大核心 2021年第9期63-70,共8页

为明确夏芝麻适宜的氮肥用量,提高其籽粒产量并改善品质,采用大田随机区组试验设计,以白芝麻品种郑芝98N09为试验材料,设置0(CK)、60、120、180 kg/hm^(2)4个供氮水平,分析不同供氮水平对芝麻氮代谢特征、产量和品质的影响。结果表明,... 为明确夏芝麻适宜的氮肥用量,提高其籽粒产量并改善品质,采用大田随机区组试验设计,以白芝麻品种郑芝98N09为试验材料,设置0(CK)、60、120、180 kg/hm^(2)4个供氮水平,分析不同供氮水平对芝麻氮代谢特征、产量和品质的影响。结果表明,施用氮肥可增强芝麻叶片氮代谢关键酶活性,提高叶片游离氨基酸、可溶性蛋白、全氮含量和产量,改善芝麻品质。其中,氮素水平120 kg/hm^(2)效果最好,硝酸还原酶(NR)和谷氨酰胺合成酶(GS)活性显著高于其他处理,现蕾期和盛花期NR活性较氮素水平0(CK)、60、180 kg/hm^(2)分别提高60.1%、32.7%、21.8%和76.9%、33.8%、26.4%,GS活性分别提高24.9%、11.6%、7.0%和60.8%、31.8%、17.4%。2015年和2016年氮素水平120 kg/hm^(2)的芝麻籽粒产量分别为1 456.6 kg/hm^(2)和1 499.2 kg/hm^(2),较氮素水平0(CK)、60、180 kg/hm^(2)分别提高117.7%、75.5%、12.2%和105.0%、70.7%、11.0%,其中单株蒴数分别提高120.4%、38.6%、12.5%和105.0%、34.7%、10.9%,单蒴粒数分别提高30.6%、19.2%、7.2%和31.7%、18.4%、8.8%,千粒质量分别提高12.5%、5.5%、1.8%和11.5%、3.1%、3.8%。2015年和2016年氮素水平120 kg/hm^(2)的籽粒蛋白质含量分别为24.58%和25.20%,较氮素水平0(CK)、60、180 kg/hm^(2)分别提高28.6%、13.1%、10.3%和31.0%、15.0%、11.5%;粗脂肪含量分别为52.80%和52.94%,较氮素水平0(CK)、60、180 kg/hm^(2)分别提高7.4%、1.4%、1.9%和7.4%、0.8%、1.6%。相关分析表明,芝麻叶片氮代谢指标与产量、籽粒蛋白质含量和粗脂肪含量总体上呈显著或极显著正相关。可见,氮素水平120 kg/hm^(2)通过对芝麻叶片氮代谢和单株蒴数、单蒴粒数及千粒质量的调控,显著提高产量、籽粒蛋白质和粗脂肪含量,改善芝麻品质。 展开更多

关键词 芝麻 供氮水平 氮代谢 产量 品质

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向日葵染色体核型特征及rDNA分布分析 被引量：3

8

作者 马琴 王祉诺 +5 位作者 琚铭 秦灵灵 张战有 张海洋 牛庆杰 苗红梅 《河南农业科学》 北大核心 2023年第2期66-73,共8页

为揭示向日葵染色体核型和结构特征特性,以栽培种向日葵白葵杂6号(H-01A×RHA-K)为试验材料,采用改良的酶解去壁低渗法和涂片技术,进行向日葵染色体形态观察和核型分析。同时,以45S和5S rDNA重复序列为探针,采用荧光原位杂交(Fluore... 为揭示向日葵染色体核型和结构特征特性,以栽培种向日葵白葵杂6号(H-01A×RHA-K)为试验材料,采用改良的酶解去壁低渗法和涂片技术,进行向日葵染色体形态观察和核型分析。同时,以45S和5S rDNA重复序列为探针,采用荧光原位杂交(Fluorescence in situ hybridization,FISH)技术,对向日葵染色体rDNA分布进行物理定位和分析。染色体形态观察结果显示,白葵杂6号有3对染色体为随体染色体。栽培种向日葵染色体长度介于3.87~5.37μm;染色体多为中等染色体(M1和M2类型);相对长度组成为16M2+18M1。白葵杂6号(2n=34)染色体组核型公式为2n=2x=34=32m+2M,染色体组为1A核型,核型不对称系数为50.51%。rDNA FISH结果显示,栽培种向日葵有3对染色体(第5、9、13对染色体)携带有45S rDNA,荧光信号分布在染色体短臂末端;2对染色体(第5、7对染色体)携带有5S rDNA,分布在染色体短臂端部;1对染色体(第5对染色体)同时携带有45S rDNA和5S rDNA。 展开更多

关键词 向日葵 染色体 核型分析 荧光原位杂交 RDNA

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施氮量对黑芝麻冠层结构、产量及经济效益的影响 被引量：3

9

作者 李春明 裴新涌 +4 位作者 张海洋 高桐梅 李丰 王龙 卫双玲 《河南农业科学》 北大核心 2021年第12期48-55,共8页

为明确黑芝麻的适宜氮肥用量,为黑芝麻科学施肥提供依据,采用大田随机区组设计,以黑芝麻品种冀9014为供试材料,设置0(CK)、60(N60)、120(N120)、180(N180)kg/hm^(2)4个施氮处理,研究不同施氮量对黑芝麻冠层结构、籽粒灌浆、产量及经济... 为明确黑芝麻的适宜氮肥用量,为黑芝麻科学施肥提供依据,采用大田随机区组设计,以黑芝麻品种冀9014为供试材料,设置0(CK)、60(N60)、120(N120)、180(N180)kg/hm^(2)4个施氮处理,研究不同施氮量对黑芝麻冠层结构、籽粒灌浆、产量及经济效益的影响。结果表明,施用氮肥可显著提高黑芝麻冠层叶片净光合速率、叶面积指数和叶片SPAD值,降低冠层透光率,显著提高芝麻单株蒴数、单蒴粒数、千粒质量、籽粒产量、生物产量和经济系数,其中以N120处理芝麻平均叶倾角、净光合速率、籽粒灌浆速率、籽粒产量和经济系数最高。2015年和2016年N120处理黑芝麻籽粒产量分别为1 071.2 kg/hm^(2)和1 101.7 kg/hm^(2),较CK、N60、N180处理分别增加129.7%、37.3%、23.7%和110.7%、32.9%、18.7%;经济效益分别为17 245.5元/hm^(2)和19 629.9元/hm^(2),较CK、N60、N180处理分别提高129.2%、36.6%、24.5%和118.2%、34.2%、21.6%。回归分析显示,氮肥用量与黑芝麻产量、经济效益均呈三次函数关系,产量最佳氮肥用量为134.05 kg/hm^(2),经济效益最佳氮肥用量为133.01 kg/hm^(2)。 展开更多

关键词 黑芝麻 施氮量 产量 籽粒灌浆 冠层结构 经济效益

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摘叶对芝麻叶产量、营养成分和籽粒产量、经济效益的影响 被引量：2

10

作者 李丰 高桐梅 +5 位作者 王东勇 田媛 苏小雨 张鹏钰 杨自豪 卫双玲 《河南农业科学》 北大核心 2022年第10期44-52,共9页

为确定芝麻叶的最佳采摘时期和方式,确保经济效益最大化,于2017、2018年以白芝麻品种郑太芝3号为材料,设置初花期(T1)、盛花期15 d(T2)、盛花期30 d(T3)、终花期(T4)4个摘叶时期处理和摘一侧叶(D1)、摘全部叶(D2)2个摘叶方式处理,以不... 为确定芝麻叶的最佳采摘时期和方式,确保经济效益最大化,于2017、2018年以白芝麻品种郑太芝3号为材料,设置初花期(T1)、盛花期15 d(T2)、盛花期30 d(T3)、终花期(T4)4个摘叶时期处理和摘一侧叶(D1)、摘全部叶(D2)2个摘叶方式处理,以不摘叶处理为对照(CK),研究摘叶时期和摘叶方式对芝麻叶产量、籽粒产量和植株性状及其经济效益的影响。结果表明,摘叶时期和摘叶方式对芝麻叶和籽粒产量的影响均达极显著水平。与CK相比,籽粒减产幅度表现为盛花期15 d摘叶>初花期摘叶>盛花30 d摘叶>终花期摘叶,其中盛花期15 d摘全部叶片2 a均减产73%以上,初花期摘全部叶片2 a分别减产50.80%(2017年)和53.33%(2018年)。芝麻叶产量表现为盛花期15 d摘叶>盛花30 d摘叶>终花期摘叶>初花期摘叶。芝麻叶营养成分测定结果显示,粗脂肪、粗纤维、维生素E、总糖和总黄酮含量随着摘叶时期推迟呈先升高后降低的趋势,以盛花期30 d摘叶最高;粗蛋白含量随着摘叶时期推迟而降低;总灰分和硒含量随着摘叶时期推迟而增高。盛花期30 d采摘全部芝麻叶的经济效益较CK提高19.36%(2017年)和34.54%(2018年),摘一侧叶经济效益较CK提高20.29%(2017年)和24.39%(2018年),经济效益高于其他处理。因此,盛花期30 d摘叶,芝麻叶品质最佳且经济效益最高。 展开更多

关键词 摘叶 芝麻叶 籽粒 产量 品质 经济效益

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辣椒油树脂挥发性成分分析及其抗氧化活性研究 被引量：10

11

作者 王莹莹 汪学德 +1 位作者 王东营 苗红梅 《中国调味品》 CAS 北大核心 2022年第9期20-24,49,共6页

文章采用索氏抽提法提取了贵州干红辣椒的辣椒油树脂。通过顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术,对辣椒油树脂中的挥发性成分进行了分析,并采用面积归一化法计算了各主要组成成分的相对百分含量。同时,测定了辣椒油树脂的体外抗氧化... 文章采用索氏抽提法提取了贵州干红辣椒的辣椒油树脂。通过顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术,对辣椒油树脂中的挥发性成分进行了分析,并采用面积归一化法计算了各主要组成成分的相对百分含量。同时,测定了辣椒油树脂的体外抗氧化活性。结果显示,在鉴定出的47种化合物中,主要化学成分为苯乙醛(15.05%)、糠醛(8.89%)、香橙烯(6.75%)、苯甲醛(5.48%)、γ-丁内酯(4.55%)以及2-甲基十三烷(3.20%)。以V_(C)为阳性对照,通过测定辣椒油树脂对DPPH自由基、ABTS^(+)自由基的清除能力以及总还原力与总抗氧化能力测试,研究了其体外抗氧化活性水平。结果表明,辣椒油树脂浓度为3 mg/mL时,对DPPH·、ABTS^(+)·的清除率可达78.0%和67.9%,显示出了较高的总抗氧化能力。文章为辣椒油树脂的高效利用提供了理论和技术支持。 展开更多

关键词 辣椒油树脂 挥发性成分 顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用 抗氧化活性

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芝麻抗棒孢叶斑病种质资源评价及利用分析 被引量：2

12

作者 贾敏 倪云霞 +5 位作者 刘新涛 赵辉 张春艳 何碧珀 赵世魁 刘红彦 《植物保护》 CAS CSCD 北大核心 2023年第1期297-303,共7页

为明确芝麻种质资源对棒孢叶斑病的抗性水平,本试验采用田间人工接菌方法对174份芝麻种质资源抗病性进行评价。田间试验结果表明,供试芝麻材料中没有免疫及高抗品种,通过聚类分析可将供试品种分为5个类群,其中抗病品种32个、中抗品种17... 为明确芝麻种质资源对棒孢叶斑病的抗性水平,本试验采用田间人工接菌方法对174份芝麻种质资源抗病性进行评价。田间试验结果表明,供试芝麻材料中没有免疫及高抗品种,通过聚类分析可将供试品种分为5个类群,其中抗病品种32个、中抗品种17个、中感品种69个、感病品种30个、高感品种26个,占参试品种的比例分别为18.39%、9.77%、39.66%、17.24%、14.94%。经亲本系谱分析,抗棒孢叶斑病品种的亲本对棒孢叶斑病也表现良好抗性,说明抗病基因资源的利用对芝麻品种选育至关重要,在育种工作中应加强品种系谱分析,充分利用抗病基因资源。 展开更多

关键词 芝麻 叶斑病 山扁豆生棒孢 抗性评价

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芝麻子粒脂肪酸主要组分的近红外光谱模型建立及特征分析 被引量：3

13

作者 袁青丽 苗红梅 +3 位作者 马琴 琚铭 张欣童 张海洋 《河北农业科学》 2022年第2期102-108,共7页

为准确建立芝麻子粒脂肪酸组分的近红外光谱(NIRS)模型,实现子粒品质的快速、精准检测,选用116份代表性黄白芝麻种质,分别采用气相色谱法(国标法)和NIRS法,测定了成熟芝麻子粒的油酸、亚油酸、棕榈酸和硬脂酸含量;并采用改进偏最小偏二... 为准确建立芝麻子粒脂肪酸组分的近红外光谱(NIRS)模型,实现子粒品质的快速、精准检测,选用116份代表性黄白芝麻种质,分别采用气相色谱法(国标法)和NIRS法,测定了成熟芝麻子粒的油酸、亚油酸、棕榈酸和硬脂酸含量;并采用改进偏最小偏二乘法技术(MPLS),成功建立了定标模型以及上述指标的NIRS模型。结果表明:芝麻子粒油酸、亚油酸、棕榈酸、硬脂酸含量的定标决定系数(RSQ)分别为0.981、0.986、0.898和0.780,标准偏差/交互标准偏差(SEC/SECV)分别为0.648、0.578、0.587和0.728;绝对误差均控制在1.5%以下。该模型可稳定反映出黄白芝麻种质的脂肪酸组分含量,为加快芝麻品质遗传研究提供了可靠技术。 展开更多

关键词 芝麻 脂肪酸组分 近红外光谱 定标模型

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亚临界水制备芝麻ACE抑制肽的分离纯化、构效、分子对接 被引量：7

14

作者 孙强 王瑞丹 +3 位作者 黄纪念 芦鑫 宋国辉 游静 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2023年第16期106-112,共7页

以亚临界水降解高温芝麻饼粕蛋白水解液为研究对象,通过纳滤、超滤及液相层析系统对水解液中血管紧张素转化酶(angiotension converting enzyme,ACE)抑制肽进行分离纯化,并通过液相色谱-质谱联用仪进行结构鉴定,合成相应寡肽验证ACE抑... 以亚临界水降解高温芝麻饼粕蛋白水解液为研究对象,通过纳滤、超滤及液相层析系统对水解液中血管紧张素转化酶(angiotension converting enzyme,ACE)抑制肽进行分离纯化,并通过液相色谱-质谱联用仪进行结构鉴定,合成相应寡肽验证ACE抑制活性。预测寡肽的吸收代谢特性,建立三维定量构效关系(three dimensional quantitative structure-activity relationship,3D-QSAR)模型,并进行分子对接分析。结果显示:分子质量<3 kDa组分具有最强的ACE抑制作用,进一步纯化后从峰1组分中共鉴定到9个ACE抑制肽,这些肽不会干涉人体正常的生理活动。基于比较分子场分析法成功建立LFRAF的3D-QSAR模型。ACE抑制肽的C端处带正电荷氨基酸残基与侧链处引入大基团能够提高ACE抑制能力。LFRAF通过占据ACE的S2、S1′活性口袋,并与Zn2+结合从而抑制ACE活性。该结果表明采用亚临界水技术降解高温芝麻粕中蛋白制备ACE抑制肽可行。 展开更多

关键词 芝麻蛋白 血管紧张素转化酶抑制肽 分离纯化 构效关系 安全性评价

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萌芽过程中芝麻主要成分的动态变化 被引量：6

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作者 张丽霞 孙强 +5 位作者 芦鑫 宋国辉 麻琳 黄纪念 魏松丽 孙晓静 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2019年第13期206-211,共6页

为研究芝麻萌芽过程中主要成分的变化规律,采用气相色谱,氨基酸分析仪和液相色谱分别测定芝麻脂肪酸、氨基酸和木脂素的组成和含量变化,并分析了芝麻脂肪品质变化。结果表明:随着萌芽时间延长,粗蛋白含量先减少后增加再减少;粗脂肪含量... 为研究芝麻萌芽过程中主要成分的变化规律,采用气相色谱,氨基酸分析仪和液相色谱分别测定芝麻脂肪酸、氨基酸和木脂素的组成和含量变化,并分析了芝麻脂肪品质变化。结果表明:随着萌芽时间延长,粗蛋白含量先减少后增加再减少;粗脂肪含量从萌芽初期的58.5%下降到96h时的27.2%;亚油酸和亚麻酸的相对含量先增加后降低,在萌芽6h时达到最高,分别为45.30%和0.79%;必需氨基酸含量和酸性氨基酸含量增加,非必需氨基酸含量和碱性氨基酸含量减少;芝麻林素含量一直呈下降趋势,而芝麻素含量在萌芽初期缓慢上升后逐渐下降;萌芽过程中,芝麻脂肪的酸价、过氧化值持续升高。上述变化规律可以为萌芽芝麻食品的开发提供理论依据与数据支撑。 展开更多

关键词 芝麻 萌芽 芝麻素 芝麻林素

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