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大蒜抽薹过程力学分析及抽薹定位钩改进对抽薹效果的影响
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作者 王崇华 马瑞亮 +5 位作者 崇峻 贾庆超 段新华 刘轶群 何永涛 陈世昌 《中国瓜菜》 北大核心 2025年第3期147-154,共8页
针对钩提式抽薹装置断薹率高、找准植株中间位置效率低的问题,对抽薹装置上的金属钉进行了改进,将金属钉由尖头改进为钝头,并对扎薹和抽薹进行了力学分析,同时,开展了改进前后不同抽薹装置对抽薹效率、薹长、出薹率、产量和使用评价对... 针对钩提式抽薹装置断薹率高、找准植株中间位置效率低的问题,对抽薹装置上的金属钉进行了改进,将金属钉由尖头改进为钝头,并对扎薹和抽薹进行了力学分析,同时,开展了改进前后不同抽薹装置对抽薹效率、薹长、出薹率、产量和使用评价对比试验。结果表明,从抽薹过程来看,抽薹力度随时间变化呈“S”型曲线;抽薹装置改进后,钝头金属钉按扎力比尖头金属钉按扎力大3.4 N,虽然改进后比较费力,但由于钩提式抽薹装置的作用力与反作用力设计,并未影响使用感受;抽薹装置改进后,找准蒜茎中部位置更加快捷,抽薹效率显著提高,达到101.33根·10 min^(-1),比改进前提高12.18%,出薹率达到94.33%,比改进前提高5.20%,达到极显著水平;蒜薹和蒜头产量分别为141.87和1692.43 kg·667 m^(-2),与改进前相比无显著差异。总体来看,抽薹装置改进提高了抽薹效率和出薹率,且不会对蒜薹和大蒜产量造成影响,同时,抽薹过程的力学分析结果可为蒜薹抽提的机械化研究提供理论基础。 展开更多
关键词 蒜薹 抽薹装置 金属钉 力度 产量
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嗜热链球菌对液态发酵黑蒜品质的影响 被引量：6
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作者 贾庆超 何军波 +6 位作者 李望铭 徐娜 张杰 王崇华 段新华 刘轶群 何永涛 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2024年第16期168-181,共14页
目的:以新鲜大蒜为原料制备液态黑蒜,研究嗜热链球菌对液态黑蒜品质的影响。方法:新鲜大蒜于180℃高温下进行蒜氨酸酶灭活,而后破碎加入嗜热链球菌,以未添加嗜热链球菌的灭酶破碎大蒜(空白)为参照,研究嗜热链球菌比例、不同蒜氨酸酶灭... 目的:以新鲜大蒜为原料制备液态黑蒜,研究嗜热链球菌对液态黑蒜品质的影响。方法:新鲜大蒜于180℃高温下进行蒜氨酸酶灭活,而后破碎加入嗜热链球菌,以未添加嗜热链球菌的灭酶破碎大蒜(空白)为参照,研究嗜热链球菌比例、不同蒜氨酸酶灭活时间及二者共存时间对制备液态黑蒜品质的影响。结果:大蒜高温以灭活蒜氨酸酶的时间最优为9 min,加入嗜热链球菌比例最佳为5%,嗜热链球菌与灭酶破碎大蒜共存时间最优为32 h,80℃恒温恒湿发酵箱中发酵所需时间为15 d,各品质指标达到黑蒜发酵标准,相比于空白,此时液态黑蒜总酚含量是其2倍、总酸含量是其1.9倍、还原糖含量是其1.3倍、DPPH·清除率和·OH清除率分别是其1.5倍和1.46倍。结论:嗜热链球菌可促进黑蒜发酵,提升黑蒜品质指标,缩短发酵时间,具有较大应用前景。 展开更多
关键词 液态发酵黑蒜 嗜热链球菌 共存时间 添加比例 品质指标
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互联网+时代背景下农民教育培训方法
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作者 刘志强 《世界热带农业信息》 2021年第8期78-79,共2页
农民的综合素质水平与农业经济发展息息相关。目前,大部分农民受传统观念影响,在农业实际生产环节中,仍然采用传统的管理办法,缺乏高新技术手段支撑,进而影响了农业的发展步伐。因此,应将农民教育培训作为农业经济发展与乡村振兴的首要... 农民的综合素质水平与农业经济发展息息相关。目前,大部分农民受传统观念影响,在农业实际生产环节中,仍然采用传统的管理办法,缺乏高新技术手段支撑,进而影响了农业的发展步伐。因此,应将农民教育培训作为农业经济发展与乡村振兴的首要力量,并借助互联网平台对农民进行全方面的教育培训,以提高农民综合素养、技术能力水平为主要目的. 展开更多
关键词 乡村振兴 农业经济发展 互联网平台 农民教育培训 综合素质水平 综合素养 高新技术手段 传统观念
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