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大豆卵磷脂的制备方法及其应用前景
被引量：
15
1
作者
马双雁
《现代农业科技》
2009年第1期225-227,共3页
对大豆卵磷脂的理化性质和功能特性进行了介绍,综述了目前比较常用的大豆卵磷脂的制备工艺,阐述了大豆卵磷脂在食品工业中的应用,对大豆卵磷脂功能的开发利用作了展望。
关键词
大豆卵磷脂
制备工艺
食品工业
应用
在线阅读
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职称材料
题名
大豆卵磷脂的制备方法及其应用前景
被引量：
15
1
作者
马双雁
机构
天津科技大学
河南省
质量
工程
学院
出处
《现代农业科技》
2009年第1期225-227,共3页
文摘
对大豆卵磷脂的理化性质和功能特性进行了介绍,综述了目前比较常用的大豆卵磷脂的制备工艺,阐述了大豆卵磷脂在食品工业中的应用,对大豆卵磷脂功能的开发利用作了展望。
关键词
大豆卵磷脂
制备工艺
食品工业
应用
分类号
TS201.2 [轻工技术与工程—食品科学]
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题名
作者
出处
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1
大豆卵磷脂的制备方法及其应用前景
马双雁
《现代农业科技》
2009
15
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