-
题名微生物菌群之间配比协调关系的研究
被引量：2
- 1
-
-
作者
郭金玲
李炜
郑秋红
刘海奎
王国强
尹清强
-
机构
郑州牧业工程高等专科学校畜牧工程系
河南农业大学牧医工程学院
河南省外贸粮油食品开封贸易实业公司
南阳农业学校
-
出处
《河南农业科学》
CSCD
北大核心
2007年第9期106-109,共4页
-
基金
国家自然科学资金项目(30571346)
-
文摘
对乳酸杆菌、乳酸球菌、枯草芽胞杆菌、酵母菌、大肠杆菌等菌种进行单独培养和不同比例的混合培养,测定了发酵过程中pH值、活菌数量及光密度的变化情况。结果表明,与含有25%混合菌液的发酵麸皮相比,含50%混合菌液的发酵麸皮,在发酵24 h后的需氧或厌氧活菌总数都有升高趋势(P>0.05),发酵1周后其pH值的下降趋势明显(P<0.05),说明乳酸菌数越多使pH下降越大。利用需氧(LB)和厌氧(MRS)培养液分别交叉培养需氧菌和厌氧菌,均能在相应的培养基上生长。充分说明厌氧菌和需氧菌混合培养在理论上是可行的。但是,如果用滤菌膜过滤后的培养过乳酸菌的MRS培养基来培养需氧菌时,这些菌种均不能在滤液中生长。
-
关键词
微生物
混合发酵
PH值
光密度
-
Keywords
Microorganisms
Mixed fermentation
pH value
Optical density
-
分类号
Q938.15
[生物学—微生物学]
-
