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香椿芽的速冻保藏技术
被引量：
5
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作者
甄鑫
高农
《蔬菜》
1997年第2期19-19,共1页
香椿芽的速冻保藏技术４７２２４４河南省卢氏县潘河镇尤里卡香椿科研组甄鑫高农香椿嫩芽，馥郁芳香，含有丰富的营养物质。每百克椿芽中含维生素Ｃ可高达４８毫克以上。还含有相当丰富的胡萝卜素、磷、铁等元素及低糖脂肪，实为蔬菜中...
香椿芽的速冻保藏技术４７２２４４河南省卢氏县潘河镇尤里卡香椿科研组甄鑫高农香椿嫩芽，馥郁芳香，含有丰富的营养物质。每百克椿芽中含维生素Ｃ可高达４８毫克以上。还含有相当丰富的胡萝卜素、磷、铁等元素及低糖脂肪，实为蔬菜中的上品。但由于季节的差异，尚不能达...
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关键词
香椿
香椿芽
速冻贮藏
在线阅读
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职称材料
香椿芽的速冻保藏技术
2
作者
甄鑫
高农
《农业知识》
1996年第12期35-36,共2页
我们香椿科研组采用速冻保藏工艺加工贮藏香椿芽。
关键词
速冻保藏
加工贮藏
脉冲放电
烫漂
红椿
污染危害
离心脱水机
自然色
加热杀菌
准确称量
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题名
香椿芽的速冻保藏技术
被引量：
5
1
作者
甄鑫
高农
机构
河南省卢氏县潘河镇尤里卡香椿科研组
出处
《蔬菜》
1997年第2期19-19,共1页
文摘
香椿芽的速冻保藏技术４７２２４４河南省卢氏县潘河镇尤里卡香椿科研组甄鑫高农香椿嫩芽，馥郁芳香，含有丰富的营养物质。每百克椿芽中含维生素Ｃ可高达４８毫克以上。还含有相当丰富的胡萝卜素、磷、铁等元素及低糖脂肪，实为蔬菜中的上品。但由于季节的差异，尚不能达...
关键词
香椿
香椿芽
速冻贮藏
分类号
S644.409.3 [农业科学—蔬菜学]
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题名
香椿芽的速冻保藏技术
2
作者
甄鑫
高农
机构
河南省卢氏县潘河镇尤里卡香椿科研组
出处
《农业知识》
1996年第12期35-36,共2页
文摘
我们香椿科研组采用速冻保藏工艺加工贮藏香椿芽。
关键词
速冻保藏
加工贮藏
脉冲放电
烫漂
红椿
污染危害
离心脱水机
自然色
加热杀菌
准确称量
分类号
S644.4 [农业科学—蔬菜学]
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香椿芽的速冻保藏技术
甄鑫
高农
《蔬菜》
1997
5
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2
香椿芽的速冻保藏技术
甄鑫
高农
《农业知识》
1996
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