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密集烘烤38℃和46℃不同稳温时间对豫中上六片烟叶品质的影响
被引量：
2
1
作者
孟智勇
孙晓伟
+8 位作者
刘芳
张东峰
马浩波
宋笑龙
宗胜杰
朱景伟
冀德红
薛松格
李建华
《种业导刊》
2023年第6期6-12,共7页
为进一步提高豫中上六片烟叶烤后质量,以中烟100上部烟叶为供试材料,研究变黄及定色阶段稳温时间对烤后烟叶品质的影响。结果表明,与常规烘烤工艺相比,变黄阶段38℃延长12 h,可提高上等烟占比和均价,改善外观油分、结构、色度、嗅香等...
为进一步提高豫中上六片烟叶烤后质量,以中烟100上部烟叶为供试材料,研究变黄及定色阶段稳温时间对烤后烟叶品质的影响。结果表明,与常规烘烤工艺相比,变黄阶段38℃延长12 h,可提高上等烟占比和均价,改善外观油分、结构、色度、嗅香等及化学成分协调性,并改善感官评吸香气量、杂气、余味、燃烧性等指标,大幅增加中性致香物质总量;定色阶段46℃延长12 h,可提高上等烟占比和均价,改善外观结构、色度、嗅香等及化学成分协调性,明显增加中性致香物质总量,但不利于感官质量改善,香气质、香气量等指标略有下降;变黄阶段38℃和定色阶段46℃均延长12 h,可明显提高上等烟占比和均价,改善化学成分协调性,改善感官评吸香气质、香气量、杂气、余味、燃烧性等指标,大幅增加中性致香物质总量。综上,38℃延长12 h处理及38℃、46℃均延长12 h处理,其烤后烟叶整体表现较好,以38℃、46℃均延长12 h效果最好。
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关键词
豫中
上六片烟叶
密集烘烤
38℃
46℃
稳温时间
烟叶品质
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职称材料
热泵密集烤房不同烘烤工艺效果比较
被引量：
12
2
作者
孟智勇
宗胜杰
+4 位作者
高相彬
朱银峰
马浩波
朱景伟
曹晓涛
《江苏农业科学》
2019年第22期247-251,共5页
为发挥热泵烤房性能优势,提高烟叶品质,以中烟100、豫烟10号为材料,开展热泵烤房不同烘烤工艺对比试验,结果表明,与对照工艺(中温高湿变黄、中湿定色、中湿干筋)相比,热泵烤房采用中温中湿变黄、中湿定色、中湿干筋烘烤工艺,显著提高烤...
为发挥热泵烤房性能优势,提高烟叶品质,以中烟100、豫烟10号为材料,开展热泵烤房不同烘烤工艺对比试验,结果表明,与对照工艺(中温高湿变黄、中湿定色、中湿干筋)相比,热泵烤房采用中温中湿变黄、中湿定色、中湿干筋烘烤工艺,显著提高烤后烟叶中上等烟比例5.35~7.22百分点、均价1.54~1.81元/kg,改善外观油分、身份,提高主要化学成分协调性,感官评吸香气质变好、香气量增加、浓度增浓、杂气和刺激性减轻、余味干净舒适,类胡萝卜类降解产物含量提高11.70~22.14%,棕色化反应产物含量提高4.26~54.00%,苯丙氨酸类降解产物含量提高40.58%~72.26%,中烟100品种绿原酸、芸香苷含量分别增加20.41%、45.15%。
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关键词
热泵烤房
烘烤工艺
外观
品质
致香物质
多酚
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职称材料
郴州烟区烤烟上部叶推迟采收对烟叶可用性的影响
被引量：
1
3
作者
孟智勇
杨坤
+10 位作者
李伟
余金龙
江祥伟
李井军
王俊生
刘锦涛
刘浩
李岩
宗胜杰
马浩波
肖春生
《贵州农业科学》
CAS
2022年第9期14-22,共9页
【目的】探明烤烟上部叶推迟采收对其可用性的影响,为郴州优质上部烟叶采收标准制定提供参考。【方法】以云烟87为供试材料,分析上部烟叶不同采收时间(以常规采收为对照,在常规基础上推迟3 d、6 d、9 d采收)烟叶品质和感官质量的差异。...
【目的】探明烤烟上部叶推迟采收对其可用性的影响,为郴州优质上部烟叶采收标准制定提供参考。【方法】以云烟87为供试材料,分析上部烟叶不同采收时间(以常规采收为对照,在常规基础上推迟3 d、6 d、9 d采收)烟叶品质和感官质量的差异。【结果】随采收时间推迟,上部叶外观质量、经济效益、两糖含量、风格及品质特征和工业可用性均呈先升后降变化趋势,烟碱含量呈持续下降趋势,糖碱比、氮碱比呈逐步上升趋势。与常规采收相比,推迟3~6 d采收烟叶经济效益增加,外观质量改善,总糖、还原糖含量增加,烟碱、总氮含量降低,糖碱比、氮碱比提高。推迟3 d采收,烤后烟叶经济效益最佳,焦甜香、醇甜香及特征彰显度最高,香气质量、杂气、口感等品质指标及工业可用性最好。【结论】郴州烟区上部烟叶在常规采收基础上适当推迟采收有利于提高烟叶品质和经济效益,其中以推迟3 d采收的烟叶外观质量高、烤后烟叶的化学成分协调性好、风格特征与品质特征突出。
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关键词
烤烟
上部叶
成熟度
风格特征
品质特征
可用性
郴州烟区
河南
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职称材料
题名
密集烘烤38℃和46℃不同稳温时间对豫中上六片烟叶品质的影响
被引量：
2
1
作者
孟智勇
孙晓伟
刘芳
张东峰
马浩波
宋笑龙
宗胜杰
朱景伟
冀德红
薛松格
李建华
机构
河南省农业科学院烟草研究所/河南省烟叶色素调控及智能化烘烤创新型科技团队
河南省
烟草
公司许昌市公司
许昌市
烟草
公司建安分公司
三门峡市
烟草
公司陕州区分公司
出处
《种业导刊》
2023年第6期6-12,共7页
基金
河南省烟草公司许昌市公司项目(2018411000240045)。
文摘
为进一步提高豫中上六片烟叶烤后质量,以中烟100上部烟叶为供试材料,研究变黄及定色阶段稳温时间对烤后烟叶品质的影响。结果表明,与常规烘烤工艺相比,变黄阶段38℃延长12 h,可提高上等烟占比和均价,改善外观油分、结构、色度、嗅香等及化学成分协调性,并改善感官评吸香气量、杂气、余味、燃烧性等指标,大幅增加中性致香物质总量;定色阶段46℃延长12 h,可提高上等烟占比和均价,改善外观结构、色度、嗅香等及化学成分协调性,明显增加中性致香物质总量,但不利于感官质量改善,香气质、香气量等指标略有下降;变黄阶段38℃和定色阶段46℃均延长12 h,可明显提高上等烟占比和均价,改善化学成分协调性,改善感官评吸香气质、香气量、杂气、余味、燃烧性等指标,大幅增加中性致香物质总量。综上,38℃延长12 h处理及38℃、46℃均延长12 h处理,其烤后烟叶整体表现较好,以38℃、46℃均延长12 h效果最好。
关键词
豫中
上六片烟叶
密集烘烤
38℃
46℃
稳温时间
烟叶品质
Keywords
Central Henan
Upper six leaves
Bulk curing
38℃
46 ℃
Stable time
Tobacco quality
分类号
S572 [农业科学—烟草工业]
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职称材料
题名
热泵密集烤房不同烘烤工艺效果比较
被引量：
12
2
作者
孟智勇
宗胜杰
高相彬
朱银峰
马浩波
朱景伟
曹晓涛
机构
河南省农业科学院烟草研究所/河南省烟叶色素调控及智能化烘烤创新型科技团队
河南省
烟草
公司许昌市公司
出处
《江苏农业科学》
2019年第22期247-251,共5页
基金
河南省农业科学院自主创新基金(编号:2016ZC22)
河南省烟草公司科技项目(编号:HYJKM201322)
文摘
为发挥热泵烤房性能优势,提高烟叶品质,以中烟100、豫烟10号为材料,开展热泵烤房不同烘烤工艺对比试验,结果表明,与对照工艺(中温高湿变黄、中湿定色、中湿干筋)相比,热泵烤房采用中温中湿变黄、中湿定色、中湿干筋烘烤工艺,显著提高烤后烟叶中上等烟比例5.35~7.22百分点、均价1.54~1.81元/kg,改善外观油分、身份,提高主要化学成分协调性,感官评吸香气质变好、香气量增加、浓度增浓、杂气和刺激性减轻、余味干净舒适,类胡萝卜类降解产物含量提高11.70~22.14%,棕色化反应产物含量提高4.26~54.00%,苯丙氨酸类降解产物含量提高40.58%~72.26%,中烟100品种绿原酸、芸香苷含量分别增加20.41%、45.15%。
关键词
热泵烤房
烘烤工艺
外观
品质
致香物质
多酚
分类号
TS44 [农业科学—烟草工业]
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职称材料
题名
郴州烟区烤烟上部叶推迟采收对烟叶可用性的影响
被引量：
1
3
作者
孟智勇
杨坤
李伟
余金龙
江祥伟
李井军
王俊生
刘锦涛
刘浩
李岩
宗胜杰
马浩波
肖春生
机构
河南省农业科学院烟草研究所/河南省烟叶色素调控及智能化烘烤创新型科技团队
中国
烟草
总公司湖南省公司
湖南省
烟草
公司郴州市公司
出处
《贵州农业科学》
CAS
2022年第9期14-22,共9页
基金
中国烟草总公司湖南省公司科技项目“提升烟叶可用性的竖配方模块化加工技术研究与应用”(HN2020KJ10)。
文摘
【目的】探明烤烟上部叶推迟采收对其可用性的影响,为郴州优质上部烟叶采收标准制定提供参考。【方法】以云烟87为供试材料,分析上部烟叶不同采收时间(以常规采收为对照,在常规基础上推迟3 d、6 d、9 d采收)烟叶品质和感官质量的差异。【结果】随采收时间推迟,上部叶外观质量、经济效益、两糖含量、风格及品质特征和工业可用性均呈先升后降变化趋势,烟碱含量呈持续下降趋势,糖碱比、氮碱比呈逐步上升趋势。与常规采收相比,推迟3~6 d采收烟叶经济效益增加,外观质量改善,总糖、还原糖含量增加,烟碱、总氮含量降低,糖碱比、氮碱比提高。推迟3 d采收,烤后烟叶经济效益最佳,焦甜香、醇甜香及特征彰显度最高,香气质量、杂气、口感等品质指标及工业可用性最好。【结论】郴州烟区上部烟叶在常规采收基础上适当推迟采收有利于提高烟叶品质和经济效益,其中以推迟3 d采收的烟叶外观质量高、烤后烟叶的化学成分协调性好、风格特征与品质特征突出。
关键词
烤烟
上部叶
成熟度
风格特征
品质特征
可用性
郴州烟区
河南
Keywords
flue-cured tobacco
upper leaf
maturity
style characteristics
quality characteristics
availability
Chenzhou tobacco-growing area
Henan
分类号
S572.01 [农业科学—烟草工业]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
密集烘烤38℃和46℃不同稳温时间对豫中上六片烟叶品质的影响
孟智勇
孙晓伟
刘芳
张东峰
马浩波
宋笑龙
宗胜杰
朱景伟
冀德红
薛松格
李建华
《种业导刊》
2023
2
在线阅读
下载PDF
职称材料
2
热泵密集烤房不同烘烤工艺效果比较
孟智勇
宗胜杰
高相彬
朱银峰
马浩波
朱景伟
曹晓涛
《江苏农业科学》
2019
12
在线阅读
下载PDF
职称材料
3
郴州烟区烤烟上部叶推迟采收对烟叶可用性的影响
孟智勇
杨坤
李伟
余金龙
江祥伟
李井军
王俊生
刘锦涛
刘浩
李岩
宗胜杰
马浩波
肖春生
《贵州农业科学》
CAS
2022
1
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职称材料
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