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软包装雪里蕻加工工艺的研究
被引量：
2
1
作者
赵雨
王福玲
+1 位作者
石明生
朱维军
《中国调味品》
CAS
北大核心
1996年第7期4-6,共3页
雪里蕻原料添加１５％～２０％食盐，腌渍一定时间后，脱盐、去根、切分、压榨脱水、真空入味，采用ＮＹ／Ａｌ／ＰＥ（尼龙／铝箔／聚乙烯）复合袋包装，真空密封，８５℃杀菌３０分钟。冷却后于３７℃贮藏一个月，经品评品质优良；常...
雪里蕻原料添加１５％～２０％食盐，腌渍一定时间后，脱盐、去根、切分、压榨脱水、真空入味，采用ＮＹ／Ａｌ／ＰＥ（尼龙／铝箔／聚乙烯）复合袋包装，真空密封，８５℃杀菌３０分钟。冷却后于３７℃贮藏一个月，经品评品质优良；常温条件下贮藏六个月后，品评其品质仍然优良。
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关键词
雪里蕻
软包装
腌菜
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职称材料
玉米笋的综合加工
被引量：
2
2
作者
赵雨
王福玲
+2 位作者
宋连启
郑其良
朱维军
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
1997年第2期66-67,共2页
关键词
玉米笋
综合加工
玉米笋羹
玉米笋汁
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职称材料
题名
软包装雪里蕻加工工艺的研究
被引量：
2
1
作者
赵雨
王福玲
石明生
朱维军
机构
河南省农业学校加工研究室
出处
《中国调味品》
CAS
北大核心
1996年第7期4-6,共3页
文摘
雪里蕻原料添加１５％～２０％食盐，腌渍一定时间后，脱盐、去根、切分、压榨脱水、真空入味，采用ＮＹ／Ａｌ／ＰＥ（尼龙／铝箔／聚乙烯）复合袋包装，真空密封，８５℃杀菌３０分钟。冷却后于３７℃贮藏一个月，经品评品质优良；常温条件下贮藏六个月后，品评其品质仍然优良。
关键词
雪里蕻
软包装
腌菜
分类号
TS255.53 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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职称材料
题名
玉米笋的综合加工
被引量：
2
2
作者
赵雨
王福玲
宋连启
郑其良
朱维军
机构
河南省农业学校加工研究室
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
1997年第2期66-67,共2页
关键词
玉米笋
综合加工
玉米笋羹
玉米笋汁
分类号
TS255.5 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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作者
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1
软包装雪里蕻加工工艺的研究
赵雨
王福玲
石明生
朱维军
《中国调味品》
CAS
北大核心
1996
2
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职称材料
2
玉米笋的综合加工
赵雨
王福玲
宋连启
郑其良
朱维军
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
1997
2
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