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河南省建筑用钢筋产品质量情况分析及建议
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作者 赵洋 杜建章 +2 位作者 张金景 贾岩 李洋 《中国标准化》 2024年第19期288-291,共4页
本文通过企业调研和风险监测,结合2023年国家监督抽查、地方监督抽查、质量安全委托检验、网络媒体舆情、消费者投诉等渠道收集产品质量状况;从产业政策、生产工艺、企业质量意识和人为因素四个方面进行质量问题分析,从技术帮扶与政策... 本文通过企业调研和风险监测,结合2023年国家监督抽查、地方监督抽查、质量安全委托检验、网络媒体舆情、消费者投诉等渠道收集产品质量状况;从产业政策、生产工艺、企业质量意识和人为因素四个方面进行质量问题分析,从技术帮扶与政策引导、抽查结果处理和专项整治三个方面对提升产品质量提出预期性建议。 展开更多
关键词 冷轧带肋钢筋 热轧带肋钢筋 热轧光圆钢筋 产品质量 质量提升
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河南省平顶山应国墓地出土西周玉鱼的造型特征研究
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作者 王小迪 张立新 +5 位作者 马青 张龙博 刘楠 郭球珍 宋君威 赵洁 《宝石和宝石学杂志(中英文)》 2025年第1期69-76,共8页
鱼形玉器(玉鱼)作为中国古代玉器的一大门类,其发展脉络及使用历史贯穿了玉文化演进史。在针对玉鱼的系统研究中,以往学者主要集中在外形、材质、实用功能等方面,极少对其造型特征和文化寓意进行梳理。本研究以河南省平顶山应国墓地出... 鱼形玉器(玉鱼)作为中国古代玉器的一大门类,其发展脉络及使用历史贯穿了玉文化演进史。在针对玉鱼的系统研究中,以往学者主要集中在外形、材质、实用功能等方面,极少对其造型特征和文化寓意进行梳理。本研究以河南省平顶山应国墓地出土的西周时期玉鱼为研究对象,重点探究了其造型特点、功能及其背后蕴含的历史文化寓意。结果显示,该西周时期玉鱼样品的颜色以黄色为主,偶见深绿色和墨绿色;形制普遍较小,长度多数在5 cm以内,多有穿孔,表面普遍存在不同程度的沁色现象;基于纹饰工艺特征可分为造型玉鱼、功能玉鱼、佩戴玉鱼三种类型。值得注意的是,个别应国墓地出土玉鱼还具有龙形特征,其造型设计和功能价值体现周王朝的阶级制度和宗教观念,侧面反映西周人对自然的崇拜逐步向人格化发展,进一步丰富了西周时期玉器历史文化信息。 展开更多
关键词 玉鱼 造型特征 西周 应国墓地 河南省平顶山
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食品用纸容器产品质量安全风险分析
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作者 马迎辉 杜建章 +3 位作者 陈坤 刘志聪 韩聪瑞 张玉芳 《食品安全质量检测学报》 CAS 2024年第19期244-251,共8页
目的分析我国2020—2023年食品用纸容器的安全形势,总结食品用纸容器的安全风险隐患并提出建议。方法本研究对2020—2023年食品用纸容器产品国家食品安全监督抽查结果、部分省市级监督抽查结果和国内召回情况进行汇总,介绍了食品用纸容... 目的分析我国2020—2023年食品用纸容器的安全形势,总结食品用纸容器的安全风险隐患并提出建议。方法本研究对2020—2023年食品用纸容器产品国家食品安全监督抽查结果、部分省市级监督抽查结果和国内召回情况进行汇总,介绍了食品用纸容器产品产业和质量安全现状的基本情况,分析了食品用纸容器产品监督抽查情况及存在的主要质量安全问题和隐患。并结合4年监控数据,对食品用纸容器产品中涉及的2类产品细类的安全隐患和变化情况进行了分析。结果食品用纸容器产品中感官指标、标签标识、物理项目不合格是主要的安全隐患,需要有针对性的进行监控和监管。结论本研究基于上述问题,提出了需重点研究解决的问题和针对性管理政策措施建议,以期为我国食品用纸容器产业的安全防控提供参考,保障消费者使用安全,推动产业转型升级和提质增效,实现食品用纸包装容器产业的健康可持续发展。 展开更多
关键词 食品用纸容器 监督抽查 质量安全风险分析
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调味面制品质量安全检测与分析
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作者 石盼盼 王嘉欣 +2 位作者 秦嫣婧 王路 易善平 《粮油科学与工程》 2024年第5期37-40,共4页
采集289批次调味面制品,采用国家标准方法对其理化、污染物、真菌毒素、微生物及食品添加剂等相关的15个指标进行检测,分析质量与安全卫生情况。结果显示:共有4批次不合格,合格率为98.7%。研究结论对促进消费者了解调味面制品产品状况,... 采集289批次调味面制品,采用国家标准方法对其理化、污染物、真菌毒素、微生物及食品添加剂等相关的15个指标进行检测,分析质量与安全卫生情况。结果显示:共有4批次不合格,合格率为98.7%。研究结论对促进消费者了解调味面制品产品状况,深度参与全链条食品安全监督管理,激发后疫情时代消费潜能等方面有积极意义。 展开更多
关键词 调味面制品 质量 安全 检测分析
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一种植物蛋白复合肽盐的工艺研究
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作者 张康逸 温青玉 +3 位作者 刘燕 耿宁宁 张嫚 何梦影 《中国调味品》 CAS 北大核心 2024年第3期137-144,共8页
食盐与我们的日常生活密切相关,但如果摄入过多食盐,会导致体内钠离子积累过多,进而引发一系列的疾病。该研究在以谷朊粉为原料制得咸味肽的基础上,以感官评分、色差值、水分、乳化性和乳化稳定性为指标,对氯化钾、酵母提取物和柠檬粉... 食盐与我们的日常生活密切相关,但如果摄入过多食盐,会导致体内钠离子积累过多,进而引发一系列的疾病。该研究在以谷朊粉为原料制得咸味肽的基础上,以感官评分、色差值、水分、乳化性和乳化稳定性为指标,对氯化钾、酵母提取物和柠檬粉的添加量进行单因素试验,并利用响应面试验优化肽盐的配方。结果表明,在氯化钾为0.4 g、酵母提取物为0.2 g、柠檬粉为0.3 g的条件下,复合肽盐中多肽含量为11.4 mg/g,钠离子含量为0.35 g/100 g,钾离子含量为1.181 g/100 g,且添加酵母提取物和柠檬粉掩盖了肽盐的不良气味,外观呈浅黄色;减少了生活中钠的摄入量,得到低钠、减盐不减咸的调味品。 展开更多
关键词 谷朊粉 咸味肽 减盐 复合肽盐
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纸吸管中铅、砷、铝元素含量和迁移量变化的规律
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作者 马迎辉 韩聪瑞 +3 位作者 赵喜梅 薛亚芳 刘志聪 张玉芳 《食品安全质量检测学报》 2025年第4期309-314,共6页
目的建立电感耦合等离子体质谱法(inductively coupled plasma mass spectrometry,ICP-MS)、电感耦合等离子体光谱法(inductively coupled plasma optical spectrometry,ICP-OES)测定纸吸管中金属元素(铅、砷、铝)含量和迁移量的方法,... 目的建立电感耦合等离子体质谱法(inductively coupled plasma mass spectrometry,ICP-MS)、电感耦合等离子体光谱法(inductively coupled plasma optical spectrometry,ICP-OES)测定纸吸管中金属元素(铅、砷、铝)含量和迁移量的方法,并分析3种元素含量和迁移量的变化规律。方法用微波消解和在4%乙酸中浸没2 h作为前处理条件,按照选定的仪器工作条件进行上机分析,绘制标准工作曲线,对3种元素分别进行加标回收实验,计算回收率和精密度,再分别检测45个试样中3种元素的含量和迁移量。结果ICP-MS方法中铅、砷元素线性范围为5~50μg/L,相关系数均大于0.999,检出限0.005、0.002 mg/kg,加标回收率为96.1%、104.2%,相对标准偏差1.5%、3.6%;ICP-OES方法中铝元素的线性范围为0.5~4.0 mg/L,相关系数大于0.999,检出限0.3 mg/kg,加标回收率为94.0%,相对标准偏差0.2%。纸吸管中铝元素含量和迁移量值均较高,尤其是铝元素含量,平均含量为148.00 mg/kg,最高含量为1005.00 mg/kg,含量超过100.00 mg/kg的占比40%。结论本研究根据纸吸管中铅、砷、铝元素含量高低特点,形成一套测试纸吸管中铅、砷、铝的实验方法,利用此方法测试样品中铅、砷、铝元素含量和迁移量,并探讨在实际使用过程中的迁移规律,可为进一步了解纸吸管安全性提供理论支撑。 展开更多
关键词 纸吸管 元素 含量 迁移量
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气相色谱三重四极杆质谱法检测茶叶中11种香精成分
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作者 冯波 郝莉花 巩凡 《安徽农业科学》 2025年第7期160-164,共5页
[目的]建立气相色谱三重四极杆质谱同时检测茶叶中11种香精成分的方法,并检测市售绿茶和茉莉花茶香精含量。[方法]茶叶粉碎后,经乙腈-醋酸溶液提取,弗罗里硅土固相萃取柱净化后,进入气相色谱系统,以HP-5毛细管色谱柱分离,三重四极杆质... [目的]建立气相色谱三重四极杆质谱同时检测茶叶中11种香精成分的方法,并检测市售绿茶和茉莉花茶香精含量。[方法]茶叶粉碎后,经乙腈-醋酸溶液提取,弗罗里硅土固相萃取柱净化后,进入气相色谱系统,以HP-5毛细管色谱柱分离,三重四极杆质谱测定,基质曲线外标法定量。[结果]11种香精检出限为0.001~0.300 mg/kg。1,8-桉叶素、侧柏酮、樟脑、胡椒酚甲醚、胡薄荷酮、2-己基噻吩、反式-甲基异丁香酚在0.005~1.000μg/mL,桂皮醛、茴香烯、香豆素、反式-β-金合欢烯在0.05~10.00μg/mL线性关系良好,相关系数(R^(2))为0.9965~0.9998。在茶叶空白基质中添加5个不同浓度水平的标准溶液进行加标回收试验,加标回收率为71.0%~130.0%。相对标准偏差(RSD)为0.8%~14.2%。采用该方法检测市售13批绿茶和9批茉莉花茶,1,8-桉叶素检出2批次,22批次样品均检出侧柏酮。[结论]该检测方法处理简单、快速,精密度和准确度较好,可用于茶叶中11种香精成分检测。 展开更多
关键词 茶叶 香精成分 气相色谱三重四极杆质谱法
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碱渣-矿渣-红黏土基地聚物胶凝材料的制备及其性能研究 被引量:1
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作者 张伟 张彦昌 +1 位作者 王治 李园枫 《新型建筑材料》 2023年第9期82-85,101,共5页
以碱渣、矿渣、红黏土为主要原料,制备了碱渣-矿渣-红黏土基地聚物胶凝材料,通过正交试验研究了碱渣掺量、矿渣掺量、水料比、养护温度等因素对地聚物胶凝材料性能的影响。结果表明:当碱渣掺量为20%、矿渣掺量为30%、水料比为0.40、养... 以碱渣、矿渣、红黏土为主要原料,制备了碱渣-矿渣-红黏土基地聚物胶凝材料,通过正交试验研究了碱渣掺量、矿渣掺量、水料比、养护温度等因素对地聚物胶凝材料性能的影响。结果表明:当碱渣掺量为20%、矿渣掺量为30%、水料比为0.40、养护温度为60℃时,地聚物胶凝材料性能最优,其收缩率为0.6%、7 d抗压强度为38.2 MPa。 展开更多
关键词 碱渣 矿渣 红黏土 地聚物 力学性能
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响应面法优化白灵菇菌丝体多糖运动饮料配方及其抗疲劳研究 被引量:2
9
作者 侯志远 孟飞燕 《中国食品添加剂》 CAS 北大核心 2023年第7期174-180,共7页
本研究探讨了白灵菇菌丝体多糖运动饮料的最佳工艺配方。研究在单因素实验的基础上,以白灵菇菌丝体多糖使用量、木糖醇使用量、柠檬酸使用量作为试验因素,以饮料的感官评分作为响应面值,应用响应面设计方法建立数学模型并进行分析。结... 本研究探讨了白灵菇菌丝体多糖运动饮料的最佳工艺配方。研究在单因素实验的基础上,以白灵菇菌丝体多糖使用量、木糖醇使用量、柠檬酸使用量作为试验因素,以饮料的感官评分作为响应面值,应用响应面设计方法建立数学模型并进行分析。结果表明,白灵菇菌丝体多糖运动饮料的最佳工艺配方为:白灵菇菌丝体多糖使用量40%、木糖醇使用量8%、柠檬酸使用量0.2%。按照上述工艺配方,实际感官评分为87.1。通过抗疲劳试验证明,白灵菇菌丝体多糖运动饮料能够延长小鼠负重竭力游泳时间,控制小鼠血清尿素氮含量增长,促进小鼠机体抗疲劳能力的提升。 展开更多
关键词 响应面法 白灵菇菌丝体多糖 运动饮料 配方 抗疲劳
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复合蔬菜汁部分替代亚硝酸盐对鲜烧鸡保质期的影响
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作者 高雪琴 刘燕 +3 位作者 冯春梅 付丽 连伟帅 李欣 《中国调味品》 CAS 北大核心 2024年第4期96-103,共8页
文章主要研究了复配的天然蔬菜汁部分替代亚硝酸盐对鲜烧鸡保质期的影响。以挥发性盐基氮(TVB-N)值、pH值和色差值等指标进行单因素试验,确定各因素的最佳范围;在单因素试验的基础上选择3个水平进行正交试验,得出复合蔬菜汁的最佳配比... 文章主要研究了复配的天然蔬菜汁部分替代亚硝酸盐对鲜烧鸡保质期的影响。以挥发性盐基氮(TVB-N)值、pH值和色差值等指标进行单因素试验,确定各因素的最佳范围;在单因素试验的基础上选择3个水平进行正交试验,得出复合蔬菜汁的最佳配比。结果表明,蔬菜汁添加量在10%~20%之间,胡萝卜汁、芹菜汁和亚硝酸盐的配比为10%胡萝卜汁+20%芹菜汁+0.005%亚硝酸盐时,防腐效果最佳。在常温贮存8 d后,鲜烧鸡的色泽、感官品质较对照组有明显差异。此时烧鸡的TVB-N值为13.085 1 mg/100 g,硫代巴比妥酸(TBA)值为0.377 6 mg/kg,亚硝酸盐残留量为8.542 mg/kg,均低于国家标准。结果表明,利用天然蔬菜汁部分替代亚硝酸盐在传统肉制品中应用,加工方式绿色健康,具有广阔的前景。 展开更多
关键词 复合蔬菜汁 芹菜汁 胡萝卜汁 烧鸡 保质期 亚硝酸盐
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网络食品安全监管存在的风险及对策
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作者 陈敏 翟海洋 +2 位作者 李宜航 王路凯 罗莉 《食品安全导刊》 2024年第10期21-23,共3页
随着互联网的高速发展,网络食品安全问题日益受到关注。本文主要探讨网络食品安全监管存在的风险,并提出相应的对策,以保障网络食品安全。
关键词 网络食品 监督监管 食品安全
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基于高通量测序的预制菜微生物菌落结构研究
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作者 赵芳 潘鹏云 +2 位作者 郭梦雅 樊云霄 周康宁 《中国食品添加剂》 2025年第5期10-17,共8页
为研究不同种类预制菜的微生物菌落结构特征,利用Sikun 2000高通量测序平台,对4种类别(含虾类、含鱼类、含鸡肉类、含猪肉类)预制菜微生物进行菌落多样性、特征性和物种丰度分析。结果显示:不同种类预制菜中微生物类群数量和优势菌群均... 为研究不同种类预制菜的微生物菌落结构特征,利用Sikun 2000高通量测序平台,对4种类别(含虾类、含鱼类、含鸡肉类、含猪肉类)预制菜微生物进行菌落多样性、特征性和物种丰度分析。结果显示:不同种类预制菜中微生物类群数量和优势菌群均存在显著差异。4种类别预制菜的共有优势菌门为变形菌门(Proteobacteria);含虾类预制菜中主要优势菌群是嗜冷杆菌属(Psychrobacter,占其总菌群属的29.05%);含鱼类预制菜的是嗜冷杆菌属(Psychrobacter,占比35.66%)和气单胞菌属(Aeromonas,占比17.49%);含猪肉类和含鸡肉类预制菜中优势菌属分别为绿弯菌属(Chloroplast,占比38.93%)和不动杆菌属(Acinetobacter,占比40.93%)。Alpha和Beta多样性分析表明,群落丰富度及多样性顺序为:含虾类>含鱼类>含猪肉类>含鸡肉类。PCA分析显示,含虾类和含鱼类预制菜微生物菌落结构相似,但与含猪肉类和含鸡肉类预制菜群落差异较大。该研究为预制菜微生物多样性及致病菌的防控研究提供理论依据。 展开更多
关键词 预制菜 高通量测序 菌落结构 多样性
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具有抑菌作用乳酸菌筛选及其在红酸汤生产中的应用 被引量:4
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作者 李厚强 《食品安全质量检测学报》 CAS 北大核心 2023年第11期164-170,共7页
目的筛选具有抑菌作用的乳酸菌并研究其在红酸汤的加工和保藏中的应用。方法以热带假丝酵母CT-1和白色假丝酵母CU-3为红酸汤腐败指示菌,筛选具有抑菌能力的乳酸菌,然后将乳酸菌用于红酸汤的加工探讨其生物防腐作用。结果经筛选获得2株... 目的筛选具有抑菌作用的乳酸菌并研究其在红酸汤的加工和保藏中的应用。方法以热带假丝酵母CT-1和白色假丝酵母CU-3为红酸汤腐败指示菌,筛选具有抑菌能力的乳酸菌,然后将乳酸菌用于红酸汤的加工探讨其生物防腐作用。结果经筛选获得2株具有抑菌作用的乳酸菌,分别为植物乳杆菌SHPC-35和耐酸乳杆菌SHC-17,且2株菌的主要抑菌物质均为细菌素。将2株菌用于红酸汤的生产,并确定最优发酵工艺为:接种量(乳酸菌SHPC-35和SHC-17复配比例为1:1)为3%,发酵温度为28℃,发酵时间为4 d,在此条件下,红酸汤的总酸度为1.58%±0.03%,感官评分为92.35±6.11。红酸汤保藏试验结果表明,SHPC-35和SHC-17能抑制红酸汤中的酵母生长,从而有效地延长产品的货架期至10 d。结论植物乳杆菌SHPC-35和耐酸乳杆菌SHC-17具有较强的抑制热带假丝酵母CT-1和白色假丝酵母CU-3能力,在红酸汤以及其他发酵食品的生物防腐方面具有一定的应用潜力。 展开更多
关键词 乳酸菌 抑菌活性 抑菌物质 红酸汤 工艺优化 货架期
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原位电离质谱快速筛查猪肉中23种兽药残留 被引量:3
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作者 罗莉 赵芳 +2 位作者 郝莉花 冯琳琳 王琳丽 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2023年第17期291-298,共8页
该研究建立了原位电离质谱实时快速直接分析猪肉中23种兽药残留的方法,同时通过基质效应、检出限和精密度进行方法学评价。猪肉经粉碎,乙腈提取并净化,净化后采用实时直接分析离子源与三重四极杆质谱联用技术实时快速直接分析,多反应监... 该研究建立了原位电离质谱实时快速直接分析猪肉中23种兽药残留的方法,同时通过基质效应、检出限和精密度进行方法学评价。猪肉经粉碎,乙腈提取并净化,净化后采用实时直接分析离子源与三重四极杆质谱联用技术实时快速直接分析,多反应监测模式检测,外标法定量。结果表明,兽药分子结构与原位电离的基质效应包含了竞争吸附和竞争离子化2个方面,喹诺酮类竞争吸附效应占据优势,磺胺硝基咪唑类竞争离子化效应占据优势;磺胺类、喹诺酮类和硝基咪唑类23种化合物在10μg/L均能够正常检出;方法精密度即相对标准偏差(relative standard deviation,RSD)为36.25%~112.36%,采用原位质谱技术检测肉品中喹诺酮类时,净化柱提取液RSD明显低于其他基质的RSD,因此在检测肉品中喹诺酮类时,采用净化柱净化,能够获得较好的精密度。对于磺胺类和硝基咪唑类,提高净化程度对精密度的改善不明显。该方法快捷、简便,准确性、灵敏度较好,适合对市售猪肉中23种兽药残留进行不合格快速筛查。 展开更多
关键词 原位电离质谱 兽药残留 猪肉 快速筛查
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缅甸抹谷粉色石榴石的宝石学和谱学特征
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作者 张龙博 林碧菡 +2 位作者 万水芸 陈涛 张倩 《宝石和宝石学杂志(中英文)》 CAS 2023年第3期16-21,共6页
采用折射仪等常规宝石学仪器、电子探针(EPMA)、激光剥蚀电感耦合等离子体质谱仪(LA-ICP-MS)、激光拉曼光谱仪、傅里叶变换红外光谱仪和紫外-可见光谱仪对2颗产自缅甸抹谷的粉色石榴石样品进行测试。红外光谱及拉曼光谱表明其属于较纯... 采用折射仪等常规宝石学仪器、电子探针(EPMA)、激光剥蚀电感耦合等离子体质谱仪(LA-ICP-MS)、激光拉曼光谱仪、傅里叶变换红外光谱仪和紫外-可见光谱仪对2颗产自缅甸抹谷的粉色石榴石样品进行测试。红外光谱及拉曼光谱表明其属于较纯净的钙铝榴石端元。电子探针测试得到其化学成分均接近钙铝榴石端元,平均晶体化学式分别为Ca_(3.08)(Al_(1.84)Ti_(0.06)Fe_(0.01)Mg_(0.01))_(1.92)[(Si_(2.90)Al_(0.10))_(3.00)O_(12)]和Ca_(3.06)(Al_(1.84)Ti_(0.08)Fe_(0.01)Mg_(0.01))_(1.94)[(Si_(2.91)Al_(0.09))_(3.00)O_(12)]。LA-ICP-MS测试结果表明,2颗粉色石榴石样品均含有Ti、Fe、Zr、Mn、Nb、Ga、Sn等微量元素,相比于颜色相近的墨西哥草莓红钙铝榴石前者Ti含量较高,在5444~10035 ppm,而Mn含量较低,仅有47~132 ppm。紫外-可见吸收光谱结果显示,2颗粉色石榴石样品分别在489 nm和495 nm处有吸收带,均有以550 nm为中心的吸收宽带,结合微量元素测试结果及其他学者对石榴石及其他硅酸盐矿物中Mn离子吸收光谱的研究分析,推测样品的粉红色由Mn 3+导致。 展开更多
关键词 粉色钙铝榴石 宝石学特征 谱学特征 颜色成因 缅甸抹谷
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气相色谱法鉴别芝麻油掺伪大豆油方法探究 被引量:2
16
作者 潘鹏云 郝莉花 +3 位作者 谢文佳 李晓明 乔青青 巩凡 《食品安全导刊》 2023年第17期89-92,共4页
目的:建立一种基于气相色谱鉴别芝麻油掺伪大豆油的定量预测模型。方法:以芝麻油为研究对象,在其中掺入不同比例的大豆油(低价油品)为模型进行方法的探究及条件优化。结果:芝麻油的油酸含量与亚油酸含量基本相同,而大豆油中油酸(C18:1)... 目的:建立一种基于气相色谱鉴别芝麻油掺伪大豆油的定量预测模型。方法:以芝麻油为研究对象,在其中掺入不同比例的大豆油(低价油品)为模型进行方法的探究及条件优化。结果:芝麻油的油酸含量与亚油酸含量基本相同,而大豆油中油酸(C18:1)含量远低于亚油酸(C18:2)含量。通过掺入不同比例大豆油的掺混试验油样的分析,建立了芝麻油含量与油酸与亚油酸比值的线性回归方程y=0.0056x+0.326,决定系数为R2为0.999。结论:样品的实际值与预测值的相关系数为0.993,模型的均方根误差为0.855,表明模型预测效果较好。 展开更多
关键词 气相色谱 芝麻油 掺伪
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对于固体饮料、压片糖果及代用茶等食品生产的风险防控要点反思 被引量:1
17
作者 陈瑜杰 曹硕 乔青青 《食品安全导刊》 2023年第25期4-6,共3页
随着社会的发展,食品种类日益丰富,其中固体饮料、压片糖果及代用茶等产品品味独特、便于携带,成为广大消费者热切关注的产品,但市场中同时也存在违规宣传、诱消费者选购等行为,引发食品安全风险。为加强对固体饮料、压片糖果及代用茶... 随着社会的发展,食品种类日益丰富,其中固体饮料、压片糖果及代用茶等产品品味独特、便于携带,成为广大消费者热切关注的产品,但市场中同时也存在违规宣传、诱消费者选购等行为,引发食品安全风险。为加强对固体饮料、压片糖果及代用茶等食品的安全监管,保障消费者身体健康,本文对固体饮料、压片糖果及代用茶食品进行简单介绍,分析生产中存在的风险,并提出具有针对性的风险防控措施,以供参考。 展开更多
关键词 食品 生产风险 添加剂 安全
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原位电离质谱快速筛查猪肉中10种磺胺
18
作者 郝莉花 巩凡 +3 位作者 李存良 冯琳琳 罗莉 杨龙松 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2023年第22期150-154,共5页
该研究建立原位电离质谱实时快速直接分析猪肉中10种磺胺的方法,并通过基质效应、检出限和标准曲线线性相关性进行方法学评价。猪肉经粉碎后,乙腈提取并净化,采用原位电离源离子化,三重四极杆质谱直接分析,多反应监测模式检测,外标法定... 该研究建立原位电离质谱实时快速直接分析猪肉中10种磺胺的方法,并通过基质效应、检出限和标准曲线线性相关性进行方法学评价。猪肉经粉碎后,乙腈提取并净化,采用原位电离源离子化,三重四极杆质谱直接分析,多反应监测模式检测,外标法定量。结果表明,猪肉经提取后不净化、分散固相萃取净化、固相萃取柱净化后目标化合物离子化效率分别为纯溶剂体系的0.74%、10.97%和15.58%;净化效果为固相萃取柱>净化包>不净化基质提取液;3种净化方法磺胺检出限均可达到10μg/kg;10种磺胺在10~100μg/L范围内,线性相关系数R2平均值分别为0.642、0.782和0.962。该方法具有较好的灵敏度和准确性,可广泛应用于猪肉样品中磺胺类药物的快速筛查和准确检测。 展开更多
关键词 原位质谱 实时快速直接分析 磺胺 猪肉 快速筛查
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原位电离质谱快速筛查猪肉中10种喹诺酮
19
作者 冯琳琳 郝莉花 +3 位作者 郭思嘉 巩凡 卫润鑫 杨龙松 《安徽农业科学》 CAS 2023年第20期195-199,共5页
[目的]建立原位电离质谱实时快速直接分析猪肉中10种喹诺酮的方法,同时通过基质效应、检出限、标准曲线线性相关性和精密度进行方法学评价。[方法]猪肉经粉碎,乙腈提取,净化后采用DART原位软电离源与三重四极杆质谱联用技术(DART-QQQ)... [目的]建立原位电离质谱实时快速直接分析猪肉中10种喹诺酮的方法,同时通过基质效应、检出限、标准曲线线性相关性和精密度进行方法学评价。[方法]猪肉经粉碎,乙腈提取,净化后采用DART原位软电离源与三重四极杆质谱联用技术(DART-QQQ)实时快速直接分析,多反应监测(MRM)模式检测,外标法定量。[结果]猪肉经提取后不净化、分散固相萃取净化、固相萃取柱净化后10种目标化合物在猪肉中均受到不同的基质效应;3种净化方法喹诺酮检出限均可达到10μg/kg;10种喹诺酮在10~100μg/L线性关系良好,决定系数(R^(2))在0.70~0.97;方法整体精密度相对标准偏差(RSD)为61.98%~185.26%。[结论]该方法快捷、简便,准确性、灵敏度较好,适合大样本猪肉中10种喹诺酮同时快速筛查。 展开更多
关键词 原位电离质谱 实时快速直接分析 喹诺酮 猪肉 快速筛查
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