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题名响应面法优化微波辅助提取苹果皮中总黄酮的工艺研究
被引量：7
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作者
张晓静
龚婷
扶庆权
潘春梅
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机构
河南牧业经济学院生物工程系
河南牧业经济学院学生处
南京晓庄学院生物化工与环境工程学院
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出处
《甘肃农业大学学报》
CAS
CSCD
北大核心
2015年第6期148-155,共8页
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基金
河南省科技发展计划项目(122102110130)
河南牧业经济学院科技创新团队项目
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文摘
以果汁厂副产物苹果皮为原料,考察乙醇体积分数、微波温度、微波时间和料液比对苹果皮总黄酮得率的影响,在此单因素试验的基础上,运用Box-Behnken试验设计和响应面分析法进行回归分析,优化微波提取总黄酮的最佳工艺条件.结果表明:乙醇体积分数、微波温度、微波时间与总黄酮得率存在显著的相关性,回归模型拟合显著,可对苹果皮总黄酮得率进行预测和分析;微波辅助提取苹果皮中总黄酮的最佳工艺条件是:微波温度50℃,乙醇体积分数70%,微波时间3min,料液比1∶50(g∶mL).在此试验条件下,苹果皮中总黄酮得率为3.37%,与优化前相比总黄酮得率提高了7%.
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关键词
苹果皮
黄酮
微波辅助
响应面法
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Keywords
apple pericarp
flavone
microwave-assisted
response surface method
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分类号
TS255.1
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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