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我国主要食用植物油中反式脂肪酸的研究
被引量：
22
1
作者
高海军
郭静
+2 位作者
李勇
冯泽华
裴彬彬
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
2012年第3期1-5,共5页
以GB/T 22110—2008为检测方法,对我国市场上销售的主要食用植物油(调和油、大豆油、花生油、芝麻油)中反式脂肪酸含量进行测定。结果显示:十八碳类反式脂肪酸有6种检出,同一油种具有相同种类的反式脂肪酸,各种类反式脂肪酸含量变化具...
以GB/T 22110—2008为检测方法,对我国市场上销售的主要食用植物油(调和油、大豆油、花生油、芝麻油)中反式脂肪酸含量进行测定。结果显示:十八碳类反式脂肪酸有6种检出,同一油种具有相同种类的反式脂肪酸,各种类反式脂肪酸含量变化具有同步性,并呈显著性相关,各类反式脂肪酸在产生时具有相同的异构几率;当一种食用植物油的某类反式脂肪酸总含量接近或超过相应脂肪酸组成含量时,这份油样肯定不是单一品种的油样;反式脂肪酸主要来源于食用植物油的精炼过程,尤其是脱臭过程;我国存在因为反式脂肪酸摄入量过高而影响健康的情况,消费者、企业及政府部门应对食用植物油中反式脂肪酸的含量引起足够的重视。
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关键词
食用植物油
反式脂肪酸
气相色谱
检测
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职称材料
氯离子选择性电极电位法测定饲料中水溶性氯化物的研究
被引量：
12
2
作者
高海军
时永辉
+1 位作者
牛梦宇
郭静
《饲料工业》
北大核心
2010年第21期46-48,共3页
研究建立了以氯离子选择性电极为指示电极,双盐桥饱和甘汞电极为参比电极的电极电位法,测定饲料中水溶性氯化物含量。该法运用格氏作图法(Gran'splot)进行结果计算,避免了饲料成分的复杂性给检测带来的影响。不同饲料品种的实际检...
研究建立了以氯离子选择性电极为指示电极,双盐桥饱和甘汞电极为参比电极的电极电位法,测定饲料中水溶性氯化物含量。该法运用格氏作图法(Gran'splot)进行结果计算,避免了饲料成分的复杂性给检测带来的影响。不同饲料品种的实际检测结果表明:该法所得标准曲线的相关系数R在0.9999以上;方法精密度RSD(n=5)值均小于5.0%;测定已知含量的标准物质,其测定值与给定值之间的差值为+0.02g/100g;该法的检测结果与GB/T6439—2007的检测结果具有高度的一致性;具有试剂用量少、准确度高、重现性好、适用范围广等优点,完全能够利用此法进行不同品种饲料中水溶性氯化物的检测。
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关键词
检测
饲料
水溶性氯化物
氯离子选择性电极
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职称材料
气相色谱法测定食品中6种对羟基苯甲酸酯及其钠盐
被引量：
14
3
作者
高海军
李勇
+1 位作者
严飞龙
郭静
《粮油食品科技》
2011年第3期45-48,共4页
建立了食品中毒性相对较大的6种低碳链醇烃基对羟基苯甲酸酯及其钠盐(甲、乙、异丙、丙、异丁、丁)含量的测定方法。运用毛细管—气相色谱氢火焰离子化检测器对不同食品品种进行检测,结果表明:6种对羟基苯甲酸酯及其钠盐的回收率在82.5%...
建立了食品中毒性相对较大的6种低碳链醇烃基对羟基苯甲酸酯及其钠盐(甲、乙、异丙、丙、异丁、丁)含量的测定方法。运用毛细管—气相色谱氢火焰离子化检测器对不同食品品种进行检测,结果表明:6种对羟基苯甲酸酯及其钠盐的回收率在82.5%～98.2%之间;方法的精密度RSD值均小于10%;方法的检出限均在0.2mg/kg以下;具有准确度高、重现性好、适用范围广、检测限低等优点;是不同食品品种中多种对羟基苯甲酸酯类及其钠盐含量测定的有效方法。
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关键词
对羟基苯甲酸酯类
食品
气相色谱
检测
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职称材料
题名
我国主要食用植物油中反式脂肪酸的研究
被引量：
22
1
作者
高海军
郭静
李勇
冯泽华
裴彬彬
机构
河南
省粮油饲料产品质量监督检验站
河南延津金麦粮食储备库
出处
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
2012年第3期1-5,共5页
文摘
以GB/T 22110—2008为检测方法,对我国市场上销售的主要食用植物油(调和油、大豆油、花生油、芝麻油)中反式脂肪酸含量进行测定。结果显示:十八碳类反式脂肪酸有6种检出,同一油种具有相同种类的反式脂肪酸,各种类反式脂肪酸含量变化具有同步性,并呈显著性相关,各类反式脂肪酸在产生时具有相同的异构几率;当一种食用植物油的某类反式脂肪酸总含量接近或超过相应脂肪酸组成含量时,这份油样肯定不是单一品种的油样;反式脂肪酸主要来源于食用植物油的精炼过程,尤其是脱臭过程;我国存在因为反式脂肪酸摄入量过高而影响健康的情况,消费者、企业及政府部门应对食用植物油中反式脂肪酸的含量引起足够的重视。
关键词
食用植物油
反式脂肪酸
气相色谱
检测
Keywords
edible vegetable oil
trans fatty acids
gas chromatography
determination
分类号
TS221 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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职称材料
题名
氯离子选择性电极电位法测定饲料中水溶性氯化物的研究
被引量：
12
2
作者
高海军
时永辉
牛梦宇
郭静
机构
河南
省粮油饲料产品质量监督检验站
河南延津金麦粮食储备库
出处
《饲料工业》
北大核心
2010年第21期46-48,共3页
文摘
研究建立了以氯离子选择性电极为指示电极,双盐桥饱和甘汞电极为参比电极的电极电位法,测定饲料中水溶性氯化物含量。该法运用格氏作图法(Gran'splot)进行结果计算,避免了饲料成分的复杂性给检测带来的影响。不同饲料品种的实际检测结果表明:该法所得标准曲线的相关系数R在0.9999以上;方法精密度RSD(n=5)值均小于5.0%;测定已知含量的标准物质,其测定值与给定值之间的差值为+0.02g/100g;该法的检测结果与GB/T6439—2007的检测结果具有高度的一致性;具有试剂用量少、准确度高、重现性好、适用范围广等优点,完全能够利用此法进行不同品种饲料中水溶性氯化物的检测。
关键词
检测
饲料
水溶性氯化物
氯离子选择性电极
分类号
S816.17 [农业科学—饲料科学]
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职称材料
题名
气相色谱法测定食品中6种对羟基苯甲酸酯及其钠盐
被引量：
14
3
作者
高海军
李勇
严飞龙
郭静
机构
河南
省粮油饲料产品质量监督检验站
河南延津金麦粮食储备库
出处
《粮油食品科技》
2011年第3期45-48,共4页
文摘
建立了食品中毒性相对较大的6种低碳链醇烃基对羟基苯甲酸酯及其钠盐(甲、乙、异丙、丙、异丁、丁)含量的测定方法。运用毛细管—气相色谱氢火焰离子化检测器对不同食品品种进行检测,结果表明:6种对羟基苯甲酸酯及其钠盐的回收率在82.5%～98.2%之间;方法的精密度RSD值均小于10%;方法的检出限均在0.2mg/kg以下;具有准确度高、重现性好、适用范围广、检测限低等优点;是不同食品品种中多种对羟基苯甲酸酯类及其钠盐含量测定的有效方法。
关键词
对羟基苯甲酸酯类
食品
气相色谱
检测
Keywords
para-hydroxybenzoic acid esters
food
gas chromatography（GC）
determination
分类号
O657.71 [理学—分析化学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
我国主要食用植物油中反式脂肪酸的研究
高海军
郭静
李勇
冯泽华
裴彬彬
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
2012
22
在线阅读
下载PDF
职称材料
2
氯离子选择性电极电位法测定饲料中水溶性氯化物的研究
高海军
时永辉
牛梦宇
郭静
《饲料工业》
北大核心
2010
12
在线阅读
下载PDF
职称材料
3
气相色谱法测定食品中6种对羟基苯甲酸酯及其钠盐
高海军
李勇
严飞龙
郭静
《粮油食品科技》
2011
14
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职称材料
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